Poco a poco kids

poco a poco・・・少しずつ、こどもたちの心の栄養になりますように・・・。

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いりどり

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我が家のお惣菜の定番です♪
繊維たっぷりの野菜がたくさん食べられます
ご飯のおかずにも酒の肴にもGood♪
これぞ、おうちでごはん♪を楽しむための一品になると思いますよ(^^)
野菜のシャキシャキ感を残してしあげましょう
豪快に大皿に盛り付けてどうぞ♪

<材料>
とりもも肉            1枚
こんにゃく            1枚
ごぼう              1本
にんじん             1本
れんこん             1節
しいたけ             5〜6個
さやいんげん           7〜8本
しょうが             1片
砂糖               大さじ1と1/2
酒                大さじ1
しょうゆ             大さじ5
みりん              大さじ2
サラダ油             大さじ2

<作り方>
最初に下ごしらえをします・・・下ごしらえが味を決定します
 ,箸蠅發眛は脂を取り、一口大のぶつ切りにします。
◆,海鵑砲磴はスプーンやグラスを使って、一口大にし、(包丁を使うより、味がしみやすくなります)湯がいて、アク抜きをします。
 ごぼうはたわしでよく洗い(皮を剥かない方が香りが良い)、斜め切りにし、切ったそばから水にさらし、アク抜きをします。その後茹でてさらにアク抜きをします。
ぁ,砲鵑犬鵑枠蕕鯒蹐、乱切りにし、サッと茹でます。
ァ,譴鵑海鵑枠蕕鯒蹐、四つ割りにして、食べやすい大きさに切り、切ったそばから水にさらし、アク抜きをします。その後サッと茹でます。しいたけは食べやすい大きさに切ります。
Α,気笋い鵑欧鵑魯汽辰髪茹でにし、食べやすい長さに切ります。
А,靴腓Δは皮を剥いて薄切りにします。
さぁ、つくりましょう♪
─‘蕕縫汽薀戚を熱し、Г里靴腓Δを入れ香りを出し、,里箸蠅發眛を炒め、色が変わったら、△里海鵑砲磴を加え炒めます。
 のごぼうを加え、炒め、い里砲鵑犬鵑皺辰─∂屬瓩泙后
 水1カップ強を加え、煮立ってきたらアクをとります。
 砂糖と酒を入れ、再び煮立ってきたら、しょうゆとみりんを加えます。
 イ里譴鵑海鵑箸靴い燭韻魏辰─∩澗里北がからむように、鍋を返します。
 最後にΔ里気笋い鵑欧鵑鯑れ、鍋を返し、味をからませたら出来上がりです♪

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