アンバービター１カ月

アンバービターエールができてから１カ月経った

最近飲んでいると２週間後よりうまい
まず、ビターさが結構出てきていい感じ
香りは変わらないが、色も発酵が落ち着いてきてクリアになっている

あと飲む温度が重要と思った
今までは飲む前日から冷蔵庫に入れていたが、最近は飲む２時間くらい前から冷蔵庫に
入れている
エールビールはあまり冷やしすぎるとよくないとは聞いていたが確かにそうかも
冷やしすぎると、炭酸が強くなるし香りも出なくなる
逆に温度が少し高いと炭酸が弱くなり香りも出る
※二酸化炭素などは冷たいと溶解度が増すため

スーパードライみたいなビールならのどごし重視でガンガン冷やしてグビっと飲むのがよいが
エールビールは香りとコクがポイントなのでガン冷えは適していないんだなと思った

今後は飲む温度も気をつけよう