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昨日、ローストチキンの肉以外(ガラ、ももなどの骨)を煮込んでスープをとった 昨晩は、鶏雑炊に使いまだ結構余っていたのでラーメンを作ってみた 鶏スープに利尻昆布を入れダシを加えた後、塩、酒、醤油で味を整えておわり トッピングは、もやし、みつば、ローストチキンの胸肉、ゆで玉子 スープは澄んでいて鶏の味がして結構まいうー ガーリックの味かついた胸肉を混ぜると旨味倍増 ラーメン屋で食べているような感じ(行列店ではない) 自分でラーメン作れるなんてちょっと感激だ
ビール用のおおきい鍋ゲットしたら ラーメン作りするしかないでしょ〜〜〜
2009/12/27(日) 午後 8:33 [ eij*193 ]
家族分なら今あるパスタ鍋で十分かな 寸胴鍋で作ったら10人前くらいになっちゃいます
2009/12/28(月) 午前 9:30 [ pan*o18* ]
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ビール用のおおきい鍋ゲットしたら ラーメン作りするしかないでしょ〜〜〜
2009/12/27(日) 午後 8:33 [ eij*193 ]
家族分なら今あるパスタ鍋で十分かな
寸胴鍋で作ったら10人前くらいになっちゃいます
2009/12/28(月) 午前 9:30 [ pan*o18* ]