ろぐぶー

２０１１キムチ

今シーズンのキムチをつくった
量は白菜1株
ホーローのタッパーに詰めたがかなりヘビー
3ヶ月くらいはもちそうだな

イタリアン

新潟のＢ級グルメの代表イタリアン

中太麺の薄味焼きそばにミートソースのようなトマトソースがかかっているのがイタリアン
主に中高生フードかな

何十年ぶりに食
中太麺とトマトソースがマッチしていてまいうー
このチープな感じがなかなかイケる

クリスマス

今年はいつもよりおかずが多い
ローストチキンの他にスモークサーモンの押し寿司、生春巻、ラタトゥィユ、そして自ビール(EnglishIPA)
で最後にブッシュドノエル
自分はほぼ放置プレイ料理なローストチキン、ラタトゥィユを担当

ローストチキンはうまく焼き上げることはできた(^^)v
オープンで焼くと皮がパリパリでまいうー

手羽とモモ肉は食べてムネ肉、ささみは次の日以降に。。

明日は残ったガラでスープを取り、鶏雑炊ｏｒ鶏ラーメンのどちらかになる

ローストチキンは一回で２，３度楽しめる

自ビールのEnglishIPAは瓶詰めから1ヶ月経ちかなりいい感じ

パブで飲むビールに近い！

スカイツリー

またも見に来たスカイツリー
今日の高さは５１４ｍ

シュバイネハクセ

豚スネ肉を使ったドイツ料理
塩漬けしたスネ肉を煮込んだアイスバインは2回ほど作ったが
こんかいはそれをオーブンで焼いたシュバイネハクセを作ってみた
水曜日に近くの肉屋でスネ肉を買い3日ほど塩漬けし、塩抜きに1日くらい
その後、煮て→焼く、そのまま焼くという作り方があり
今回はそのまま焼くを選択
黒ビールを20分置きに塗り塗り
当然黒ビールは自ビールを使用

かなりでかいのでオーブンで1時間20分ほどかかった
脂が落ちていてアイスバインよりヘルシーな感じでうまい
3日ほどしか漬け込んでいないが1週間以上漬け込むとさらにうまみが増すような気がする
そのままでも美味しいが、今回は先週クリパで食べたグリーンマスタードをつけて
食べた
これがうまい！
グリーンマスタードおすすめだわ