鶏そば@自作

昨日、ローストチキンの肉以外(ガラ、ももなどの骨)を煮込んでスープをとった
昨晩は、鶏雑炊に使いまだ結構余っていたのでラーメンを作ってみた

鶏スープに利尻昆布を入れダシを加えた後、塩、酒、醤油で味を整えておわり

トッピングは、もやし、みつば、ローストチキンの胸肉、ゆで玉子


スープは澄んでいて鶏の味がして結構まいうー
ガーリックの味かついた胸肉を混ぜると旨味倍増

ラーメン屋で食べているような感じ(行列店ではない)

自分でラーメン作れるなんてちょっと感激だ