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2010年1月3日 | 2010年1月5日
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今年一発目のネタはやっぱり手作りネタ 今度の日曜日に施工した工務店でスモークするため新年早々ベーコンの仕込み 豚バラブロック2本(1.2kg)に塩、砂糖を擦り込み胡椒、ローレルをふって冷蔵庫にホーチミン 前回はシナモンとか入れたが燻製のおいにーに負けていることがわかったので意味なしと判断 今回はスパイスは塩コショウとかなりシンプル
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