ろぐぶー

キムチ

今シーズンのキムチを作った

慣れているせいかビール作りに比べれば楽だ

いつもプラスチックのタッパーにいれているがおいにーがつくのでホーロー製のタッパーを購入

ホーローといっても蓋はプラスチックなのでおいにーがつかないようにラップの上から閉めた

食べ頃は１週間後かな

今日は疲れたな〜

スワンレイクＩＰＡ

賞味期限が11/12なので３０％引きで購入

飲んでみると特に問題ないが白い酵母がよく見える

フルーティなアロマ
モルティでかつ苦味がそこそこ強い
ん〜まいうー

ポパイで飲んだ時と違うな〜
酔っていたからかな(^o^;

１次発酵

１０Ｌの容器を揺すってエアレーション

今回は水温を１８度くらいにできたのでエールには理想的な温度で１次発酵できそうだ

開始してから６時間弱かかった
パーシャルマッシングは時間かかるな〜

手間がかかった分だけ味は期待(^^)v

初期比重

初期比重を計ったら1.052くらい
想定は1.048だからちょっと高いな

発酵容器に入れる際にコックがオープンになっていてウォートが少し出てしまうトラブルが発生（＞＜）
コック確認し忘れた(^o^;

ウォート急冷

風呂に水をはり９０度くらいから３０度以下に急冷する

今回は前日に凍らせた１Ｌのペットボトルを２つ、５００ｍｌのペットボトルを１つを使った

１Ｌと５００ｍｌは殺菌をして直接鍋にいれた

かなり早く急冷できた
この作戦は使えそうだ