ろぐぶー

煮沸中

こるから９０分煮沸しながらホップを加える

この時期なら煮沸しても部屋の中が暑くならないが夏は大変だわ

マッシング中

麦芽を湯に入れて６６〜７０度に保つ

温度計をいちいち挿して図るのは面倒なので菜箸にガムテープで張りつけて温度監視

６６度になったら加熱し撹拌
これを９０分やる

この時に麦芽の酵素が働き麦芽糖に変わるのだ

これと同時にモルトエキスも湯煎する

忙しそうだがそんなことはなくホーチミン状態が多い

パーシャルマッシング

今回は前回より１つレベルあっふした仕込みで行う

麦芽を部分的に使用して麦芽糖を作る
かなり期待できそうだが時間もかかる

ゴールデンエール@ サンクトガーレン

伊勢原の酒屋でサンクトガーレンのビールが売っているようなので中屋という酒屋で購入

サンクトガーレンのほかに結構いろんな種類の地ビールがあった
ゴールデンエールのほかに３０％引きのスワンレイクIPA、バニラスタウト（サンクトガーレン）を購入した

ゴールデンエールはアメリカンペールみたいでフルーティなアロマがして苦味もまずますあった
ただよなよなエールよりは香りがよわいかな

トマト鍋にはぴったりでした

トマト鍋

今朝テレビでトマト鍋が流行っているということでつくってみた

レシピは載っていなかったがイメージで調理

にんにくを炒めてたまねぎいれホールトマトと水
そこに骨付き鶏肉を入れて蓋をしてストゥブで１時間煮込んでダシは完了
味付けはトマトケチャップと塩のみ

具は、キャベツ、ほうれん草、もやし、じゃがいも、しめじ、ソーセージ

味はかなりイケてる
じゃがいもにチーズをのせるとかなりうまい

最後はチキンエキスとトマトが煮詰まったところにごはんを入れて溶き卵
まさにオムライス風なおじや
チキンエキスがでていてかなりまいうー

子供にもGoodでこれからの定番になりそうだ