ろぐぶー

BARLEY WINE

地ビールの数がかなり多いパブ両国パイポーにいった

置いてあるビールはほとんどドラフト
２人で１０種類くらい飲んだ

ポパイオリジナルのＩＢＡから始まりスワンレイクＩＰＡ/ポーター、ベアードのかぼちゃエール/島国スタウト等
この中でもヤッホーブルーイングの英国古酒、ノルウェーのネグネのインペリアルスタウトが特に気に入った
英国古酒は、バーレーワインで文字通り麦のワイン
フルーティなアロマにフルボディで濃厚味わいだが超微炭酸でやはりビールだ
アルコール度数は１０％と高め
ちょびちょび味わって飲んだ

バーレーワインうまいわ

ポパイは日々新しい樽が入るのでまた来よう！

ベーコン完成

ストゥブを使用しているため肉に完全に火が通った

また、スモークチップをみるとあまり燃えていない

失敗したかと思ったが食べてみるとスモークがしっかり入っていた

やはり手作りはまいうーだわ(^^)v

あっという間に無くなりそうだ
５００ｇは少ないな

常陸野ホワイトエール

小麦、コリアンダー、オレンジピール、ナツメグを使用したベルジャンスタイルのホワイトエール

何年か前に世界一となったクオリティの高いビール

フルーティな爽やかな香りがする
和食にもあう
小麦使ったヴァイツェンより好きだな

ベーコン 燻煙

ストゥブにアルミホイルをしきその上にヒッコリーのスモークチップをのせた

さらにその上にクッキングペーパーをしき肉をセット
弱火にしてケムールになったら蓋をして９０分

ベーコン乾燥中

塩抜きが完了したのでキッチンの換気扇下にぶらさげ乾燥中

半日くらいホーチミン