ろぐぶー

Belgian strong ale

初めてのベルジャン
瓶詰めから２週間たっているが、外観はまだにごり気味
にごりがとれるのはしばらくかかるかな

アロマがバナナににたフルーティなエルテル香
これがたまらなくいい

アルコールは７％くらいあるがドライなので重さは感じず

なかなかいい出来です

このアロマたまらんちだな〜

家二郎

ラーメン本を立ち読みしていたらラーメン二郎風なラーメンの作り方が載っていて簡単に作れそうだったので作りたくなった
どうやら二郎を家で再現するのは家二郎というようだ

とんこつダシをとるのが時間かかるがビール仕込みに比べたらまだ楽そう
作り方はネットで検索
だいたい作り方は一緒だった

材料は肉のハナマサでとんこつ、背脂、ブロックを購入
今回、麺は市販の太麺にした
うまくいったら次回は麺から作ることにしよう！
↓大勝軒の太麺。市販で太麺がなかなかないのでこれがいいようだ

げんこつは２本使用
買ったときに３本あったが４人前くらいなら１本でも足りるが勿体無いので２本使用
1本は破棄

背脂５００ｇくらい
ハナマサだけあって業務用なので２ｋｇもあった
さすがに捨てるのは勿体無いと思い残りは冷凍保存

肩ロースブロック７００ｇ

これを寸胴に一緒に入れ煮込やや強めの中火で煮込むだけ
とんこつのおいにーがまさにラーメン屋

2時間たったらブロックを取り出し、醤油：みりん＝３：１に漬け込む
こんな風に二郎チャーシューは作るのかと思い、へぇ〜って感じ

３，４時間煮込んだところでにんにく、生姜、ネギを入れて終了
あとは、チャーシューだれ、化調、スープを入れ、もやし、キャベツ、チャーシューをもりつければ
完成
土曜日雨だったので作ったのだが、前日の二日酔いでこんなガッツリ系は食べることできず
本日の昼食べた

味は二郎インスパイア系で乳化具合もよいが本家には及ばず
ただし、家で食べるには十分満足な感じ
チャーシューもまいうーでした
パサツキ感はまさに二郎だが、スープに浸して食べるとうまい
まさにラーメン屋の味
息子は絶賛で（どうやら脂いいらしい）、今度もよろしく！とのこと

スープは結構余ったので冷凍し、また少したったら食べうかな
次回は麺を作ってみますか

最近の自ビール

写真は今冬に作ったCascade Lager
ボトリングの際に香りづけと思いホップを入れたら、大失敗
開栓するとバブリーに。。
どうやら瓶詰め時にホップを入れるとオーバーカーボネーションになるようだ
計画停電でビールの生産量は少なくなっているようだが
こちらは月一の生産ペース
今は4種類在庫ありで1種類発酵中

Cascade Lager
→あと2本くらいしかないがまだバブリー瓶が1本ある

USK pale ale
→USのCascade、UKのEKGのホップを半分ずづ使用したのでUSK
なかなかのでき

Belgian strong ale
→リキッドイーストで作った
そろそろ飲み頃
エステル香がよく、まさにベルジャン
思ったよりドライでalc7.2%

Belgian pale ale
→前回のイースト使い回し
昨日瓶詰めしたばかり

Strawberry ales
→コストコで購入した冷凍いちごがたくさんあったので思いつきで仕込んだ
Belgian pale aleを１０L仕込んだのだが３LほどStrawberryを入れてただいま発酵中
これは楽しみだ

家に4種類あるなんてかなり贅沢な感じである

cherry blossom viewing party

外国人Homebrewerと共催の花見を代々木公園でやるとのことで自ビール持参で参加
総勢で１５０人

ほとんどが外国人のHomebrewerの友人で日本人も結構多かった

比率は半分くらいか

地震の影響で母国に帰るflyjinが多い中、来ている人は全く影響はないでしょうという人たちでした

ビールの量は２５０L近くあり、しかもアルコール度数がやや高めのビールが多かった

でかいクーラーボックスに５ガロンのケブにレギュレータをつないでドラフトビールが飲める

本格的な設備
ケグが空になると次から次へと違うタイプのビールが登場していた

２０種類以上は飲んだだろう

 

 

つまみもいろいろ

 

桜の状況は場所によりまちまちだが満開はなかった

今日は完全に花より団子

 

かなりインターナショナルで英会話の練習と思いきや

外国人はほとんど日本語をしゃべるのでまったく練習にならず

 

代々木公園は結構な人手で便所は１０分まち

ジャニーズの募金活動もあり原宿は凄い人だった

 

こういう花見は初めてだがかなり楽しかったわ

おかげで今日はややhangoverだった。。

 

乗り始め

横浜トライアスロンもあと１ヶ月とせまりバイク練習は全くしていないため暖かい今日、ようやく乗り始めた

昼から自ビール花見があるので７時すぎに江ノ島に向けて出発
道も空いているので気持ち良くガンガンこいで１時間７分で到着(約２７km)
これは最高記録だな
空いていて風がないのが大きい

帰りは道を間違え遠回りして帰宅
遠回りした分距離が増えトータル６４km