ろぐぶー

自ビール１週間目

先週瓶詰めを行い１週間経ったので本日１本試飲

まずは試飲するためにビアグラスを購入した
現在使用しているビアグラスは、ウェッジウッドの陶器製のもので
泡がクリーミーになるグラスでかれこれ5年ほど愛用している
使用に関しては全く問題ないが、陶器のものだけあってビールの色が見えないのが難点

やはりガラスでないとだめでしょうと思いエール系のビールにあう物を見ていると
英国のブーパーで使われているパイントグラスとなるものを発見し購入しようと思った

会社帰りに恵比寿の英国雑貨屋にてパイントグラスを購入
今後もエール系を作りたいと思っているので重宝しそうだ

早速、二次発酵１週間目のビールをパイントグラスに注いでみた
はっきり言ってあまり期待していなかったが、炭酸もありあわ立ちも普通でちょっとびっくり
味はというと、普段第３のビールに飲みなれているせいか普通にうまく感じた
ただ、エール系の割にはフルーティーな香りは全くなくさすがお手軽キット缶なのかと思った

無濾過のせいか、酵母が生きている感じがしてなかなかリッチな感じもした
とりあえず結構イケルじゃんという感じ

あと１週間経つとどうなるんでしょう？？

自ビールへの道

引越し後、雑貨を買いに東急ズーハンに行った時に珍しいものを発見した
モルト缶である
ビールって自分で作れるんだーとそのときは思ったが、説明書みると結構面倒そうなので
ちょっと無理かなーなんて思っていた

しかし、ネットで見ているうちに意外にも簡単であることが判明
しかも、自分で作ると買うよりはるかに安く（自分にはこれが一番重要なポイント）
できるというので一気に興味がわいてきた

普段、第３のビールを1ケース（350ml×24缶）だいたい2500円未満で買っているが
自分で作れば倍の量を同じ値段くらいで作れる

Do it yourself精神に火がついて自ビールモードに突入

早速通販にて自ビール作成キットを注文

早く作りて〜

イモムシ似パン

先週久しぶりにパンを作ってうまかったので今日も作った

最近、息子が手伝いしたがりーなので一緒に作った
パンは捏ねるところだけ疲れるが、その後は発酵、焼く工程はオーブンが働いてくれる
のでそんなに手間ではないが、最短でも3時間かかる

捏ねる過程だけ息子と一緒におこなう
粘土ぽっいので面白いようだ
まあ、食育の一環としてはよいのかな

今回は、全粒粉、グラハム粉入りの田舎風パン
２均分作ったので、形を長くしたらなんだが巨大なイモムシぽっくなった

全粒粉・グラハム粉入りは、風味があってなかなかおいしい
特に耳の部分は香ばしくかなりうまい

息子もこのパンだと食べるスピードがやたらと早い

２斤あるけど４日持てばいいほうかな〜

ローチキ

今回は、男子ご飯（テレ東の日曜日の昼間放映）レシピで作った

セロリ、にんじん、たまねぎ、ハーブを使用したマリネ液で漬け込んだ
焼くときは、周りにじゃがいも、マリネで使用した野菜やハーブは中に詰め込んだ

250度で10分、200度で50分したが、解剖するとまだ焼けていなかったので
さらに10分ほどしたがだめだったので最後はレンジでチン
男子ご飯で使用していた丸鶏より大きいのか、やけ具合はいまいちだった

去年は250度で60分だったので去年と一緒にすればよかった。。
焼き具合は、大きさによって違うのでここら辺を考慮しないとだめだな

味は、まずまずだがレンジでチンしたこともありちょっと蒸した感じになった
マリネで漬け込んだが、あまり効果はなかったような。。

去年のやり方のほうがよかったので、今後はそうしよう

ちなみに去年のやり方は、塩、胡椒、にんにくをすり込み一晩置く
中にローズマリーを入れて、250度のオーブンで60分

これから焼きます

去年に続き丸鶏のローチキ
地鶏なのででかい
重さ2.5kg
若鶏の2倍近くあり、値段は3倍