ろぐぶー

新米

土曜日、実家から新潟の新米コシヒカリが届いた
今日食べたのだがやはり新米はうまい
だってごはんが光っているんだもん
まさにコシヒカリって感じ
ごはんだけでもそこそこいける
秋はほんとうに食がうまい時期だ

甲州無添加ワイン

この間、勝沼で買って来たワインの一本目
甲州種のワインは辛口が多く、さらっとしているのが特徴
今回のワインは、甲州種ながら甘口だった
無添加ということで、雑味がないような気がしたがこれは思い込みによるもんだろう
今日食べた料理では、かぼちゃの煮付けにすごく合った
調子乗って半分くらい飲んだ後、息子と遊んだら酔いが回ってバタンＱ

ナスカレー

今晩はナスカレーを作ってみた
野菜オンリーのカレーなので、いまいちコクがないがあっさりしておりヘルシーな感じ
今度は、カツオ、サバなどのカレーを作ってみよう
スパイスは先日、錦糸町にあるASIAという店で新たにマスタードシード、クミンを仕入れてきた
この店、店内に入ると日本人は自分だけだった
他はフィリピン、タイ系と思われる人で話している言語は日本語ではなかったのでまるで海外に来たような感じだった
こういう店で購入する物は現地直輸入で安く買えるのでなかなかよい
アジア系のものならなんでも売っていたのでたまに行きそうな感じ

餃子

今日は、先週土曜日出勤したので代わりの休み
今月から来月は土曜日出勤して平日休みのサービス業チックになりそうだ

あいにく雨だったので午前中はスイミングで夕方から餃子作り
今回で3回目の餃子の皮作りはうまくいった
さすがに3回目になるとコツも覚えてくる（失敗は成功のモト）
強力粉と薄力粉の割合は50：50
強力粉の比率を上げるとモチモチ派になるが最初にやったらモチモチすぎた
300gの粉から約50枚できた（この分量は覚えておこう）
餃子は皮から作るとかなりうまいぞー

餃子そろえるの面倒だったのでそのまま写真取ったけど
見た目いまいちだな〜
あまりうまそうに見えないな

南インドカレー

今晩は、dancyuに記載されていたレシピをもとに南インドチキンカレーを作った
本の写真とはちょっと違ったがまあまあうまかったかな
ココナッツミルクが効いていて、結構クリーミーな感じ
こういったスパイスから作るカレーは、カレールーを使うカレーよりはかなりヘルシー
油は少ないし調味料は塩のみ
ちょっと前まではスリランカカレーを結構作っていたがこっちはかなり激辛
レシピで見ると唐辛子の量がハンパないのだ
あまりにも辛くてバツゲーム的な味になったこともあった

次回は野菜カレーでも作るかな