日本で唯一の揚げ浜式塩田

我々の生活と切っても切り離せない存在といえるのが「塩」。
先日、石川県珠洲市に行った時に貴重な揚げ浜式塩田を見ることができました。

塩田にはいくつか種類がありますが、ここは揚げ浜式塩田と言われるもの。
国の重要無形民俗文化財にも指定されている能登の伝統技術で、４００年以上受け継がれています。

揚げ浜式塩田の製塩法
①塩田の目の前の日本海から海水をくみ上げる
②海水を塩田に撒き、風と太陽の力で砂を乾燥させる
③十分に塩分が付着した砂を集めて塩田の中央にある「沼井」と呼ばれる木箱に入れ、
海水をかける。すると海水がゆっくりとろ過されて箱の穴から塩分濃度の高い「かん水」が出てきます
④かん水を釜に２４時間ほどかける。煮詰めると結晶化した塩が浮き上がってきます
⑤その塩を集めて４〜５日ほど放置し、にがりを抜けば「揚げ浜塩」の完成です


揚げ浜式塩田はとても手間がかかります。
くみ上げる海水の量は１回あたり７２リットルで重さにして６０キロ以上。
さらにただ塩田に海水を撒けば良いというものでもなく、綺麗な弧を描き、かつ霧状にまんべんなく
撒く必要があり、この技を身につけられるようになるまでには１０年くらいかかるんだそうです。
手間がかかるゆえに廃れていき、揚げ浜式塩田を行っているのは全国で唯一
この道の駅すず塩田村だけです。


ちなみに、他に有名な塩田としては「入り浜式塩田」などもあります。
入り浜式塩田は海水の満ち引きという自然の力を利用して塩田を湿らせているため、
揚げ浜式塩田のように人の力をあまり必要としません。
晴天日数が多く干潮差も大きい瀬戸内海沿岸地域でよく見られますね。


道の駅すず塩田村
http://www.suzu.co.jp/enden/
５月１日〜９月３０日までなら予約をすれば塩作りの体験ができるそうです。

[佐尾 麻衣]

石川県に、塩田があるのですね。
石川県に行かれたということは、北陸新幹線でしょうかね。
塩田には、揚げ浜式という方式があるのですね。
伝統がある方式で、とても体力と時間を要する方式なのですね。

この方式は現在、ここしかないのですね。
これ以外に、比較的手間のかからない、入り浜式塩田というものもあるのですね。

本日は晴天、最低1.4度、最高13.5度となりました。

[うがみ]

今週の東京は、「春に三日の晴れなし」のレベルを越えた散々な天気です。ただでさえ雨ばっかりなのに、今日は全国的に晴れると期待してたら、まさかの東京だけ雨とは……。東京はここのところ今日のように悪いほうに仲間外れな天気ばっかりです。東京マラソンの日も、日中は晴天だったのに、夜は東京だけ雨というありさま。
あい変わらず土日月が雨ばっかりという状況から全く抜けれません。
今度の３連休も東京ばかり散々な天気になりそうだし、いつになったら土日が晴天だらけになるんだろうかと思わずにいられません。
この調子だと、４月の東京は去年同様記録的日照不足になりそうな気がしてなりません。

[panthanwatch]

> 佐尾 麻衣さん、コメントありがとうございます。
＞石川県に行かれたということは、北陸新幹線でしょうかね。
多くの方はそう思われますが、違います。ものすごく変わっていて、交通費を節約するため１８きっぷで行きました。しかも白川郷を見たかったがために高山経由です。

[panthanwatch]

> うがみさん、コメントありがとうございます。
この先も天気は変わりやすいです。きょうの雨のあと火曜日以降はしばらく晴れが続きますが、週末は再び雨が降りやすくなります。ただ、週末は気温が極端に低くなるようなことはなく春を感じられる雨となりそうです。