ただのラーメン好きブログ

ラーメンが好きです。【美味しいか否か。また食べたいか否か。】を基準で記事を書いています☆

愛知県 名古屋市

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男そば 連獅子【燕参上!】 @愛知県名古屋市天白区





なんともまたカオスな店なんだわ!

もうね、
その存在感に圧倒されっ放しで、
頭の処理が追いつかずで、
終いには僕フリーズ。 (O_O)




















台風による停電で営業出来ない店に対し、

「商売やる気があるのか  客より」

と、貼り紙をした猫好きな輩が浜松に居て、
その行動やその後の警察沙汰騒動などにより、
擁護派 vs 反擁護派とが喧喧諤諤。
猫派 vs ラーメン派の様相を呈していた頃、
幾度となく目にした投稿者。

なぜ、名古屋の方が???

共鳴した店主が参戦してたようで、
ま、それはともかく、
その店に興味を持ったこともあり、
同行者を伴っての初訪問。



【男そば 連獅子】です。

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一軒経由してきたので、
開店時間から遅れること1時間経っての到着。

はて?

まだ営業してないじゃん!
てか、もしかして休み???
同行者とは連絡を取り合っていたようで、
営業していないはずはない。

どうやら到着を待っていてくれたようで、
でも店内を覗くとほぼ満席状態で、
ありがたくも困惑するには十分なサプライズ。

開店。

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入り口は高さが低く、
屈まないと入れないほどで、
店内は薄暗くゴチャゴチャとした雰囲気で、
手前に4人掛けテーブル1脚、
奥に厨房を囲むL型カウンター7席を設ける。

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漫画本やビンが多数あって、
壁、カウンター立ち上がりや冷蔵庫など、
サインかイタズラ書きか判別不可の文字多数。

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あ、はんつさんだ!

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貼り紙がしてあるけどナニコレ?

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連獅子五条・・・五じょ・・・あ、五ヶ条か!

珍百景に認定するとこだったわ。
(;゜3゜)〜 ♪

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水はセルフで、
奥の寸胴から巨大レードルで注ぐというもの。

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ジロー系の男そばにはニンニクが不可避で、
一杯に2個を絞り入れて完成だとか。

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そう、それで券売機はこちら。

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なんだか見かけないスタイルのもので、
何をどうすりゃ?と初めてだとパニクる。

先日までの限定がコッソリ提供されるらしく、
店主指示に従いポチリにプラス¥50を追加。



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板じゃん!
紙じゃなくて板じゃん!
情報が多過ぎて頭がパニクるわ!  (@_@)



店主はいざ調理。
と思いきや、客への質問タイム。
「お客さん、タバコ吸う?」
「タバコ吸う?」
ひとりひとりに訊く。

「1本だけ吸わせて。」
結局、自分が吸いたいんかーい!
Σ( ̄。 ̄ノ)

エンジンが掛からんとアルコール注入もあり、
ようやくの調理開始。

BGMは、
洋楽と歌謡曲のマッシュアップ的な、
ミックス曲が流れてる。

カオスだわぁ〜





【豚汁】

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なんと!
ウェルカムドリンクならぬ、
ウェルカムトンジル。

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味は予想に反して真面目な一杯。
赤味噌がしっかり効いていて、
豚肉によるコク深さがあって、
具材が柔らか過ぎずで歯応えがあり、
男豚汁といった迫力を感じる。
イイわ。





【燕参上!】900

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いよいよ登場!燕参上!
刻み玉ねぎの白が印象的でパッと目に入り、
チャーシュー、メンマも添えられている。
スープは見るからに濃厚な雰囲気を携え、
背脂がゴリゴリと浮いている。

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ひと口。

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甘みあるスープからは煮干が軽く香り、
背脂により深みが増している。
タレに物足りなさは無いものの、
若干強めたら尚迫力は増しそうな感じ。

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合わせるは縮れの入った極太麺。
滑らかな麺肌なれどスープは流れず、
しっかりと馴染ませる。
プリッとした弾力にもちっとした中にも、
噛むことに抗うような強い歯応えがあり、
ジロースタイルな店ならではと思わせる。

麺に強い存在感があるので、
甘みのあるスープの醤油感は若干強めて、
しょっぱめにしても成り立ちそうな気はする。

刻み玉ねぎは清涼感ある辛みで時折絡み、
シャキシャキとした食感で変化を付ける。

チャーシューは繊維質を感じる、
ガッツリとした歯応え。
肉の旨みを存分に味わえッ!と言わんばかり。
メンマはポリッと軽さがある。





カオスな空気感に戸惑い、
矢沢永吉のように熱く語らい、
破天荒さのある店主に若干引いてしまうも、
ラーメンはしっかり作り込まれた感はある。

完食です。





同行者は防犯カメラは無いことを確認し、
「商売やる気がありまくりか!!」と貼る。

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うん、まぁ、でも、
あんなことがあったからこそ、
こういう繋がりも出来たりしたのよね。

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不思議な縁ではあるな、うん。





1日1組限定、完全予約制で、

Hitoshi’s  Kitchenを展開。


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アツい男だわ。

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