ただのラーメン好きブログ

ラーメンが好きです。【美味しいか否か。また食べたいか否か。】を基準で記事を書いています☆

全体表示

[ リスト ]







醤油の効いたものが食べたいッ!
となると、
やはり浮かぶのは【麺's食堂 粋蓮】

イメージ 3

遅めの到着ともあって、
外待ちは解消されてるけど中は満席。

イメージ 2

限定は出ていたものの、
時既に遅しで売り切れ状態。

レギュラーからの選択となり、

イメージ 4

店名が付けられた一杯にしてみます。

イメージ 1





【粋蓮醤油らぁ麺】¥850

イメージ 5

キラキラキララと照明が反射してます。

イメージ 6

トッピングは立体的に丁寧な盛り付けで、
チャーシュー、穂先メンマ、なると、小松菜、
水菜、刻み玉ねぎ、焦がしネギ、海苔を配置。


スープをひと口。

イメージ 7

丸鶏に魚介を加えた清湯に、
風味高い醤油を合わせたもの。
以前のキレッキレで攻撃的な感じではなく、 
マイルドな広がりを感じさせるもの。
そのことでやや油が気にはなります。

粋蓮のキレッキレ醤油好きなんだけどなぁ〜

イメージ 8

麺は平打ちと細との選択で、
細にしました。
全粒粉使用のパツンとした麺で、
スープの旨みをしっかりと吸い込み、
一体感があります。
食べ進めると、
細かい刻み玉ねぎが食感的、
焦がしネギが香ばしさで変化を加える。

バラチャーシュー、穂先メンマなどを楽しみ、
小松菜の苦みで口の中をリフレッシュ。



やはりこうなるの完スペフィニッシュ。

イメージ 9

ちょっと強面の番長が作る繊細な一杯。

イメージ 10

粋蓮企画のイベントが夏にあり、
そちらでも細やかな仕事が見れるんだろうな。


この記事に

閉じる コメント(0)

コメント投稿

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

名前パスワードブログ
絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
投稿

.


みんなの更新記事