沖縄幻の豚アグーをいただく^^

沖縄料理　めんそ～れにて

沖縄幻の豚と呼ばれる　「アグー」をいただいた

アグーとは・・・・

遠い昔に中国から琉球に伝わった黒毛の豚です。顔は長く、
耳はたれ、如何にも原種（猪に近い）に近い容貌の幻の豚です。
原種の飼育頭数はわずかに１００頭強です。
長年の近親交配の影響か、発情が不安定で、１回の分娩数も平
均で４頭と著しく少ないので、まさに幻の豚になっています。

そんでもって

何と言っても赤身のうまみと脂の質の良さです。生産効率は外
来のしろ豚よりもはるかに劣りますが、品質ははるかに高いです。
さらに注目なのは、その栄養的な秀逸さです。
コレステロールは外来種の４分の１、ビタミンB１や肉のうまみ
成分のグルタミン酸も非常に多く、単に幻で珍しいというだけで
なく、肉自体の実力がとても優れています。

戦後、白豚が普及してきて、気がつくと１８頭しかいなくなって
たそうです。
今は、随分増えてきてはいるそうですが、その数は限られていて
いるために幻の豚などと、食欲をそそるようなことを言われてる
わけです。

さてさて、期待に胸を膨らませ
めんそ～れにやってきたのは、事務所のアベッチとみきぽん
それに同級生のＫくん

今日は、塩焼き、とんかつ、酢豚を用意してあるらしい

まずは、ビール^^　
そして、まずは塩焼きだ！

うまぁ～～～～い！　肉の味も濃いいし脂がさらっとしててうまい！

ん～脂がすごいとは聞いていたが、なるほど～と唸る

次は、酢豚

ひとつ残念なことに、来た肉をあけてみるとなんと全部スライスされた
肉だったらしい^^;

よって、酢豚、とんかつ共にスライス肉をまるめたり、重ねたり
いろいろ苦労され調理してあった。

その苦労の甲斐あって、酢豚もとんかつもたいへんおいしゅうございました。

それにしても、昨日も調子にのって飲みすぎました・・・・

今日は、そのめんそ～れにて、ライブ

松山のとあるダンススタジオのみなさんの貸切
その余興？で軽く演奏つーわけです。

画像は、あとではっつけます～なにせ、ぷち二日酔いなもんで^^;