|
いやいや〜^^
久々にワイン飲んできましたぁ〜！
まず、ろばた焼きでウオーミングアップ！
が、少々飲みすぎたかな？^^;
久々に一緒に飲む友人と３人で、いつものバー「アールズ」へ
秘密にしといて、驚かそうと思っていたのだが、なんとブログを見られていた^^;
さっそく、実験！
一本目・・・名前は忘れたが、神の雫に出てくるワインらしい
普通に飲むと、ちょっとタンニンの刺激が強い 若い感じがするワイン
実験するにはいいワインかもしれない
で、よくわかるように１０秒間つけてみる
これで、１０年分の熟成・・・・・となるはず^^
まず、香りをかぐ おや？なんだか、つんとした感じがなくなってるような・・・
ごくり・・・・ん？ よくわからない
なにもしてないそのままのワインを飲む おっ！ タンニンって言うか酸味というか
つんと鼻に抜ける
あれれ〜変わってんじゃないの〜これ！
思い込みというのも考えられるので、ふたつのグラスをどっちだかわからないように入れ替えて
みたが、やはり明らかな違いはある
だがま〜熟成というより、角が取れてまろやかになるって感じ（それを熟成というのか・・・？）
ワインは生き物である コルクを抜いてから、空気に触れてからもどんどん味が変わる
飲みはじめと、飲み終える頃はぜんぜん味が変わってしまうこともしばしば
最初は、なんじゃこれってのも、あとからなんとなくおいしくなることもある
そういうのって、だいたいタンニンが原因と思われる渋みがきついのだったり
口の中で、酸味が暴れまわったりっていうのが多いのだが、そういうワインに当たった時
いいのではないんだろうか、これ！
約一名 まったく味変わってないと言い張る方もおられたが・・・・ま〜それはさておき
とにかく、あじはどうであれ、酒は気心の知れた仲間と楽しく飲むのが一番の肴
愛と思いやりが酒をうまくする そんなことを感じさせてくれたクレデュヴァンでした。
じゃんじゃん^^
|
コメント（9）
