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友人たちが集まるというので出張料理してきました。
日曜の大安ってこともあって、夕方まで仕事がぎっしり^^;
夕方、かっちんから音源が届いた、それを聞いて同級生Ｋくんと出発
いいよ〜かっちん〜！！
今日は、イタリアンって事で近くのスーパーでお買い物 まだ、メニューは決めてない
買い物しながら決めていく 前にも書いたけど、これが楽しいんです
さて、つれのお家へ行くとサラダとスープ、キッシュが出来ていた
キッシュって、はじめて食べたけど、なかなかおいしかったな^^
さて、すぐに調理開始！ 男２人 女３人 子供１人
これくらいの人数だとやりやすい スパークリングワインを飲みつつまずは、にんにくを
炒めて香りを出し、アンチョビもくわえ、ホールトマトを投入しつぶす。
ケイパ、イタリアンパセリ、バジルなどを加え黒豆ソーセージを入れて煮込む 最後に、
塩コショウであじを整え、お皿にもり、パセリを散らして、オリーブオイルをまわしかけ
出来上がり！ 酸味とトマトのうまみが引き立つ一品になりました。バケットにあいます。
次は、チーズをスティック状にカットして、餃子の皮に包んで揚げ、塩をかけたもの
これは、あっさりとしていて、白ワインにあいます（飲んでたのは僕だけでしたが・・・）
メインは、骨付きカルビのイタリアンステーキ！
ちょっと、厚切りの骨付きカルビがあったので、ステーキに。
カルビに塩コショウして、にんにくの香りを出したフライパンに投入！
ワイン、ウイスキーでフランベして煮詰めたバルサミコスをからめ両面がさっとやけたら
取り出し、えのきシメジなどのきのこ類のウイスキーソテーをのっけパセリを散らして出
来上がり！値段の割りに味わいぶかい一品でございました^^
ここからパスタ、普通イタリアンのコースでは、始めのほうにパスタ出てきますが、日本人
には、パスタは後で少し食べるのでいいのではと思っているので、パスタは最後。
本日は、、、考えてなかったけど、イカの塩辛と春キャベツのスパゲティーとカルボナーラ
足りなかったら、あとで考えると^^
あとは、残ったバケットをうすく切って、かりっと焼いてはちみつをかけた
ぱぱいや名物 ハニーファニーバケット！
これがぱりぱりとしてうまいんです〜^^
デザートは、頂いたレモンパイとカプチーノで終了でした。
あ〜たのしかったぁ〜作りながら、スパークリングワイン半分、白ワインほぼ１本を飲んじまった
台所で、味見したり、つまみ食いしながら飲むワインは格別です^^
料理を作り終え、ウクレレ爪弾いてたら、気絶してしまったそんな日曜日の夜でした。
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