青のりのチヂミ

春になると

青のりやあおさがスーパーに並びます。

薄力粉または天ぷら粉に水を溶いたものにだし醤油少々入れて混ぜ生地を作り、

油をひいたフライパンで焼いて、

チヂミにします。

春になると作るチヂミです。

昔、旅行で訪れた釜山、こんなチヂミもあるんだと感動したんです。

ぜひ、お試しあれ。

残った青のりはお味噌汁や天ぷら佃煮に。

生の青さや青のりを使った竹輪の磯部揚げもなかなか美味しいですよ。