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10月です。金木犀が香る気持ちのいい季節です。
朝の連続テレビ小説「おひさま」も最終回でした。
毎日、仕事前に楽しみに観ていたので、終わってしまってさみしい。
心温まる、いいお話でした。
第三回目 ハンバーグ弁当
ハンバーグ
スパゲティー
半熟卵 （水から、中火で11分）
ツナポテトサラダ、ブロッコリー、プチトマト
枝豆ご飯
梨、ブドウ
運動会だったので、子どもの希望のおかずを入れました。
キャラクターかまぼこの希望は却下させていただきました。(._.)
ハンバーグは基本に忠実に、
きっちり作ったのですが、パサパサしてて、
あんまり美味しくなかったです。
？？
あ〜。合挽き肉のせいだ。
昨日、時間がなくて、行き当たりばったりのスーパーで買ってしまったのです。
しかも、解凍品って書いてたぞ。
やぱり、材料はこだわらないとダメですね。
いつも合挽き肉は、西宮ガーデンズの阪急がお気に入りです。
お手頃価格で、美味しいですよ。
きっと、百貨店だから、いいお肉の半端な部分だからでしょうね。
（美味しくなかった理由を材料のせいにしてしまう。反省ゼロ。これも問題？）
運動会お疲れ様〜。
ということでケーキを買ってきました。
代表でケーキを買う時って難しくないですか？
とりあえず、子どもが好きそうなものを選びながらも、
自分用に残ってしまった時のために、
ショックのないように、自分の好みをはずしたくない。
ここのケーキは、生クリームも、カスタードもスポンジも
口当たりが軽くて優しい味。2個ぐらいペロッといけそう。
家族にも好評でした。
メープルプリンが以前、情報誌で紹介されてましたよ。
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お弁当
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コメント（4）
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夫へのお弁当、第二回目です。
お弁当作りは得意なほうではないのですが、
生徒さんに聞かれることも多いので、こんなんでよければ、ご参考に。
鰻丼
海苔入り卵焼き
秋野菜の揚げびたし
サラダ（2色のプチトマト、オクラ、アルファアルファ）
梨のウサギ
11年前に百貨店で購入した秋田の曲げわっぱ。
11年経っても、美しいまんま。
日本の職人さんはすごいですね。
尊敬します。
秋野菜の揚げびたし
これは、冷蔵庫の掃除も兼ねて、しょっちゅう作ります。
お野菜を素揚げして、麵つゆに漬け込むだけです。
胡麻、鷹の爪、大根おろし、かつおぶし、酢だちなど
お好みの薬味でアクセントをつけて。
弁当に入れるときは、しっかり汁気を切って入れます。
秋野菜の揚げびたし 印刷用レシピ
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夫へのめったに作らないお弁当を初公開。
揚げ物より、煮物を好きになってくれているようです。
自然にそうなるのは、いいことですよね。
焼き鮭 （しめじと共に焼いて、酢だちを添えます。）
出し巻き （関西では、たっぷりお出汁を入れます。）
かぼちゃの煮物
6品目ひじき （ひじき、蓮根、人参、干し椎茸、大豆、薄揚げ）
ピーマンとちりめんじゃこ炒め
さつまいもご飯
さつまいもご飯。
角切りのさつまいもを入れて、普段通りに炊くだけ。
2合に対して、塩小さじ1/2入れてもいい。
秋らしいし、お野菜もたくさんとれます。
いただきものの西光亭のくるみクッキー
パッケージが愛らしく、クッキーもすごく美味しく。
心がなごみます♡
今日は、14日ぶりの休日でした。
朝から子どもの習い事の送迎、送迎、また送迎。。。
車の中での子どもとの会話も貴重な時間
なんでしょうね。
台風の影響で、ずっとお天気悪かったのですが、
夕方やっと、向うの方に青空を発見。
天高く、馬肥ゆる秋の秋晴れが早く見たいな。
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土曜日のお出かけに作ったお弁当です。
今月は、教室でキムパ（韓流プルコギ巻きずし）で、
裏巻きにも挑戦していただいていてます。
裏巻き、覚えておくとパーティーとかお弁当に使えて、華やかでいいですよ。
欧米では、ROLL SUSHIは裏巻きが基本。
海苔が苦手な外国の方は多いですから。
カリフォルニアロール 2本分
材料
寿司飯（炒り胡麻を混ぜる） お茶碗3杯分
焼き海苔 2枚分
アボカド 1/2個分
サンチェ、胡瓜、カニカマ、マヨネーズ、適量
① ラップの上に海苔をおきます。
（写真は、海苔半分ですが、全形でも大丈夫。） ② 手前を3㎝あけ、奥は少しはみ出すくらい寿司飯を広げる。
（ごめんなさい。少しご飯多かったみたい。）
③ 海苔を裏返す。
手前4〜5㎝の辺りから、サンチェ、カニカマ、アボカド、胡瓜を並べ、マヨネーズをお好みでかける。
④ 手前から、くるくる巻いていく。ほどほどにきっちりと。
⑤ 完成。しばらく置いてから切ります。
カリフォルニアロールは、１９７０年代、L.A日本食レストラン東京会館で誕生しました。
そのころアメリカ人は生の魚を食べる習慣が無かったので、
アボカド＆カニカマを具材とし、海苔を隠して中に巻裏巻きにしたのが始まりと言われています。
その後、キュウリとマヨネーズが加えられ今の形となりました。
お店によっては、胡麻の代わりにとびこがついてたりもします。
現在アメリカでは、クリームチーズが入ったフィァデルフィアロール、鮭の皮が入ったサーモンスキンロール、
ピリ辛マグロが入ったスパーシーツナ、ソフトシェルクラブのフライが入ったスパイダーロールなどがあって、
発想の豊かで楽しい。
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今日はこどもの運動会でした。
ここの小学校は、お昼ご飯は、親と一緒ではなく、
教室で、お弁当を食べることになっています。
娘いわく「先生がさみしいからじゃない？」
（、、、、たぶん、そういう理由じゃないと思うよ）
今日のお弁当 枝豆ご飯、エビフライ、出し巻き卵、肉団子、ウインナー、フルーツ寒天
子どもが好きな物を詰めたので、
大人には、ちょっと野菜不足。
肉団子
作り方
① ボウルに（豚ひき肉350ｇ、卵１個、玉ねぎみじん切り1/2個分、生姜みじん切り適量、パン粉大さじ2、ごま油小さじ1、塩こしょう少々）を粘りが出るまで、混ぜ合わせる。
② ピンポン玉ぐらいに丸め、170℃の揚げ油で揚げる。
③ フライパンに（水100ｃｃ、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ2、ケチャップ大さじ3、酢大さじ3、片栗粉小さじ2）を混ぜながら煮てとろみをつけ、肉団子をからめる。
教室の試作も兼ねて、今日のおやつはパンドーナッツ
これで、５回目になります。
だんだん、KKDに近付いてきたかも
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！
