Ｗｅｌｃｏｍｅ ｔｏ ぴんすん ☆ 방

一店一品中華街

横浜には友人もいるので、

年に何度かは中華街に行ったりもします。

ほとんど休日のランチなのですが、

ちょっとずついろんなものが食べたくて、

飲茶や点心のお店に行くことが多いです。

そこで問題なのが、

ちょっとずついろんなものを

一つのお店でついついたくさん食べてしまう

ということ。^^;

中華街には気になるスイーツやちょっとしたおやつもあるのですが、

ランチでまんぷく太郎になってしまうため、

なかなかおやつまで辿り着かないのです。（笑）

そこでこの夏は、

一店一品の中華街食べ歩きをしてみましたよ。

 

１２時前に中華街へ到着。

ちょっと早いけど、まずは一軒目でお昼ご飯を食べましょう。

 

一軒目・・・パイコウ麺

骨付き豚のから揚げが、

どどーんと載ったパイコウ麺。

実はパイコウ麺って食べたことなくて、

以前から気になっていたのでした。

・・・がしかし、

この脂っこさは飽きる！ダメだ・・・完食できない！

お肉はちょっと残しちゃいました。

 

二軒目・・・マンゴーミルクフラッペ

赤いチャイナドレスのおネエさんは私じゃないわよ〜。（笑）

こちらはイートインできるお店じゃないので、

受け取る前に写真を撮らせてもらいました。

マンゴーの果肉がゴロゴロ入っていて、

アイスクリームも載っているし、

練乳もシロップもかかっているけれど、

不思議としつこい甘さがなくて超〜絶品です！！(v^ー°)

 

三軒目・・・凍頂烏龍茶とマーライコー

しまった・・・(>_<)

お茶請けが付いてくる（ドライフルーツ&ジャイアントコーン）ことを知らず、

マーライコー（中華風蒸しケーキ）まで頼んじまったよ。

中国茶専門店で、

１Ｆでは中国茶葉と茶器の販売、

２Ｆが茶館になっています。

注文したのは、

マグカップに直に茶葉を入れ、

お湯を注いだタイプ。

茶葉は開くと下に沈みますが、

それでもがんばって浮いている子たちには息を吹きかけて、

カップの反対側に追いやりながらいただきます。

別途テーブルにはお湯が置かれるので、

注ぎ足しながら各自で味の調節ができますよ。^^

 

四軒目・・・肉まん＆チャーシューまん

夕方に豚まんを食して家路につく予定でしたが、

うーん・・・無理だぁ。(ー_ー)!!

結局お土産用の肉まん（しかもちびっこサイズ）を買って、

翌日家でチンしましたわ。

ちょっと反則。^^;

超豪華な○○○

金沢に行ったとき、

タクシーの運転手さんが安くて美味しいと教えてくれたので、

仕事終わりにみんなで食事に行きました。

 

さんざん食べた挙句に頼んだこちら↓

これねぇ、

お刺身の盛り合わせじゃないのよ。

なんと海鮮丼なの。

私ともう一人の女子のリクエストでオーダーしたんだけど、

二人では食べきれず、（すでに結構食べてたからね^^;）

みんなに回したけど、

みんなも満腹のご様子で、

「頼んだ人が責任を持って食べるように！！」

・・・って、それほど減らないまま戻ってきた。（笑）

 

疲れてる？

今日はお天気もよかったので、

普段はほとんど行かないスーパーまで足をのばしました。

家でケーキを食べることなどほとんどないゆえ、

ケーキを買うこともほとんどないのですが、

ふと目に付いて買ってしまったわ。^^;

 

 

この約ひと月お休みがなかったので、

甘い物が食べたいなんて、

私ったらきっと疲れているんだわ・・・

などと思ったのですが、

よくよく考えたら、

理由は別にあるような気がしてきました。

こちらのケーキ、

ひとつ１００円！

買った理由はコレだ〜ね。^^;

 

 

挑戦！シッケ作り

シッケ（식혜）とは韓国の伝統飲料です。

参考までにこちらの記事もどうぞ。→　シッケとは何ぞや？

 

以前シッケの製造過程をＴＶで見たことがあるんだけど、

面倒くせ〜(>_<)

・・・って言うのが正直な感想でした。^^;

とあるお店の前に出ていたメニュー表に「シッケ」の文字を発見したのでテイクアウトできるかどうか聞いてみたところ、

缶シッケ（あの、『ビラク』の缶シッケね^^;）をそのまま手渡されてちょっとショックだったのよね〜。（笑）

・・・で、ＴＶで見た面倒くさそ〜なことをやってみようかな？なんて思っちゃって、

シッケ作りに挑戦してみました。

 

ネットでレシピを調べたのですが、

それぞれのご家庭がそれぞれのレシピをお持ちのようで、（どんな料理でもそういうものですけどね）どれを採用したらよいのやら・・・？

うちには大容量の鍋とかないし、保存用のボトルも確か１．２リットルなので、１リットルを目安に作ってみました。

 

＜材料＞

麦芽／水（ぬるま湯）／お米／砂糖＆水あめ／生姜スライス

 

麦芽がねぇ、普通のスーパーでは手に入らないかもしれません。

自然食品のお店とかも見てみましたけどどこにもなくて、結局韓国食品のスーパーで手に入れましたわ。

韓国語でヨッキルム（엿기름）と言うそうです。

 

＊下記の＜作り方＞中、色別部分は実際に私が行ったことや疑問に思っていることなどなどです。もしご存知の方がいらっしゃいましたら是非是非教えて下さいませ。m(__)m

 

＜作り方＞

１、水（ぬるま湯）２分の１リットルほどに麦芽１カップを加え、かき混ぜて放置。

　　　　この放置時間、レシピによって１時間とか２〜３時間とか一晩とかさまざま。

　　　　私は１時間を採用したけど、ホントのところはどうなのかしら？

２、ご飯を硬めに炊く。（０．５合程度）

３、１時間ほど経ったら１の麦芽をよく揉んで、麦芽を濾して麦芽汁のみ他のボウルに

　　移す。麦芽もよく絞る。

４、絞った麦芽に残りの水（ぬるま湯）を加えよくモミモミして３と同じ作業をする。

　　　　「同じ作業を３回繰り返す」とあったんだけど、量が少ないから私は２回にし

　　　　か分けなかった。

５、麦芽汁をそのまま放置する。

　　　　ここの放置時間も３０分とか２〜３時間とか４〜５時間とかさまざま。

　　　　私は１時間放置したけど、ここもホントのところはどうなのかしら？

６、放置した麦芽汁（５）は沈殿物ができるので、そーっとそーっと上澄みのみ２のご

　　飯に注ぎ、ご飯は塊がないようによくほぐす。

７、６を炊飯器に入れ保温状態にする。ご飯粒が５〜６粒浮いてきたらひとまず完了。

　　　　ここも疑問！保温状態で５〜６時間としているレシピが多いんだけど、

　　　　実際には２〜３時間で完了の合図とされるご飯粒浮きがあるんだよねぇ。

　　　　それでも５〜６時間は保温状態を続けた方がよいのかしら？

８、７からご飯を半分くらい取り除き、水洗いする。

　　残りは鍋に移し、生姜スライス１枚と砂糖を加えて１０分くらい煮立てる。

　　　　水洗いしたご飯は飲むときにパラパラと浮かせて飾りのようにするらしいんだ

　　　　けど、実際水洗いするとグズグズになってしまうし、そんな飾りは要らないと

　　　　思って私は捨てました。（笑）

　　　　実は２回作ったんですが、１回目はご飯を全て取り除いたものを煮立て、２回

　　　　目はご飯が入った状態のものを煮立てました。

　　　　両者にあまり味の差が感じられなかったのですがどちらが一般的なのかしら？

私は砂糖を少し控えて水あめ（물엿という韓国の水あめですが、英語で言うところのコーンシロップ）を加えましたが、いずれにしても冷めたり時間が経つとかなり甘みが増すみたいなので、煮立てている状態の時は『ちょっと甘みが足りないかな？』と思うくらいでちょうどいいかもしれません。

もちろん激甘シッケがお好きなら話は別ですが・・・。^^;

９、８を冷ましてからボトルに移し、冷蔵庫で冷やす。

　　　　ご飯入りの場合も、口の中に粒々が残るのが嫌なのでボトルに移す段階でご飯

　　　　は取り除いちゃいました。一般的にはご飯ごと保存するもの？

 

ね？面倒くさいでしょ？（笑） 

 

 

 

作り方はいたって簡単なんだけど、なにしろ出来上がるまでに手間と時間がかかるのですわ。

 

でもそれらしいものはちゃんと出来上がって美味しく飲んでいます・・・っていうかすでに飲み干しました。

^^;

世界でいちばん美味しい○○

世界でいちばん美味しいシリーズ第３弾！！

 

お届けできるのはこれが最後かもしれません。^^;

もう手持ちのネタがありませんの。（笑）

 

横浜在住の友人からのメール。

『世界一おいしい朝食のパンケーキを出すレストランも出来たし、本当かどうか確かめに行きたい！』

おいおい、ホントに確かめられるのかい？などと思いつつも、実は私もパンケーキは好きだったりするわけで・・・。^^;

「朝食時間にしかオーダーできないなら無理だよ〜」と返事をしたのですが、何時でもオーダーできるメニューだと言うので、中華街散策のついでに行って来ました。

もう半年近く前のことだけど・・・。^^;

 

リコッタパンケーキ

これがそのパンケーキ。

リコッタチーズを使っています。

写真では見えませんが、パンケーキの間にバナナがありました。

これに蜂蜜又はメープルシロップをかけていただきます。

フワッフワのパンケーキは確かに美味しいけど、いつもの事ながら私に世界一かどうかの判定はできませんわ。^^;

そしてパンケーキは好きなんですけど、食べているうちにどうも味に飽きちゃうんですよねぇ、私。

３枚目は無理矢理食べた感じ。（笑）

 

ベリーベリーパンケーキ

こっちの方が美味しそうじゃん　(ー_ー)!!

横浜＝赤い靴のイメージから、何か赤い物をあしらったメニューを・・・ということで誕生したそうなので、こちらは横浜店のみのメニューです。

因みにこちらのレストランはオーストラリアから上陸して、日本には横浜と七里ガ浜に店舗があります。

 

数ヵ月後、このお店を紹介しているＴＶ番組を偶然見ました。

世界一美味しい朝食として紹介されていたのはパンケーキではなく、アメリカンスタイルの別メニューでした。Σ(￣□￣lll)