フランス版ベトナム料理ボブン SONG HENG 〜3区〜

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SONG HENG 〜3区〜

　ベトナム料理BO BUNボブン
　そんなお料理、ベトナムに行ったときに見たこと無い
　気がするんだけど・・・　と思っていましたが、
　どうやらフランスにしか無いベトナム料理のようです。

　たしかベトナム語で　Bun＝米麺の一種　Bo＝牛　

　食べてみたい〜と思っていたところ、パリ在住のお友達に、
　BO BUNならこのお店が美味しいかも、ということで、
　こちらの　SONG HENG　へ連れていってもらいました。

　アジアンなお店が何軒か並ぶ通りに、
　赤く「PHO」と書かれたお店が見えてきます。
　店内はとても小さく詰め詰めで何とか20人座れるかな、
　という広さ。
　コートやバッグを置くスペースなんてありません。
　メニューはフォーとボブンの2種類のみ。
　ボブン　Grand　8.30EUR、Petit　7.50EUR　でした。
　
　外が寒かったので思わずPHOにしようかしら〜と
　思ってしまいましたが、いやいや時間の限られた
旅行者の身、食事の回数も限られているのでここは迷わずボブンをチョイス。
それに友人の話では、フォーなら他のお店の方が美味しいと思うとのことでした。

さて、気になるボブンは、鉢の下にレタスなどのお野菜が入っていて、その上に温かいビーフン、お肉、
砕いたピーナツ、揚げ春巻きがのっていて、甘酸っぱいタレを絡めて混ぜていただく汁無しの麺でした。
ベトナムで見たことのある、Bun Thit Nuong に似ているのかな？という気がします。

思ったより甘めでしたが、確かになかなか美味しい☆
ちなみにボブンは、a emporter　ア　アンポルテ　（持ち帰り）もできるようで、
どんどん買いに来られていました。
・・・店内混み混みなのに、持ち帰りの人の方が早い気がするのはどうして？マダーム？

私が事前に調べて行った中では、10区にある「LE CAMBODGE」というお店の海老入りのボブン
「BOBUN SPECIAL CREVETTES」が美味しそうだったのでこちらも気になっています。
機会があれば行ってみたいところです。

Song Heng
3 rue Rue Volta 75003
M3,11番線　Arts et Metiers

LE CAMBODGE
10 avenue Richerand 75010