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オーナーのJose Da Rosa ホセ ダ ローザ氏が世界中から厳選した高級食材を揃えたお店だそうです。 最高級イベリコ豚の生ハム「ベジョータ」や、フォアグラが有名で、サーモン、キャビア、オリーブ、 サラミ、パテ、お惣菜など、見るからに美味しそうなものが、店内に所狭しと並べられていて、 テラスや店内のテーブル席で、いただくこともできます。 今回のお目当ては、Raisins au Sauternes レザン・オ・ソーテルヌ。 BORDEAUX ボルドーの上質な貴腐ワイン SAUTERNES ソーテルヌ に漬け込んだレーズンに フォンダンをかけ、チョコレートでコーティングしたものだそうで、とても美味しいと聞き、 昨年の３月にパリ訪問した際に行ってみたのですが、その時はあいにく在庫が無く買えずじまい、 ということで、今回再チャレンジしてみました。 お店に入ってキョロキョロすると･･･、ありました！ 今回は入荷したところだったのか、レジの上に大きなビニール袋に入ったままのRaisins au Sauternesが ドンと置かれていて、なんだか有難みが無いように見えてしまう･･･ 「sache ou boite?」と聞かれ、とりあえずsacheを一つ購入。11ユーロでした。 超美味でございます！！ 見た目は普通のレーズンチョコですが、今まで食べたことあるものとは全く別物です。 一粒口に入れると、上品でフルーティーな甘い香りとレーズンのほのかな酸味が口の中に広がります♪ 中のレーズンはグリーンで、柔らかくフレッシュな感じ。 余韻の残る美味しさで、また一つ、また一つと手が止まりません。 ソルテーヌワインの香りなのかどうかわかりませんが、桃のような風味に感じました。 レーズン好きな私も大満足ですが、レーズン嫌いな人にもなぜかこちらは大好評。子供受けも◎。 ちなみに、ソーテルヌワインはフォアグラの相性が抜群だとか。 一度食べてみたい組み合わせ・・・アルコールが飲めない体質なのですが、少しぐらいならいけるかしら。 もっとたくさん買い込んでおけばよかった・・・と日本に帰ってきてから後悔している、da rosa の Raisins au Sauternes でした。 da rosa
62 rue de Seine 75006 |
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ソーテルヌは濃厚な甘さのワインですよ。近所のダイニングバーでは、食後酒として出してくれます。
2012/2/20(月) 午後 9:13
そうなのですね！
もしフォアグラとともに召し上がる機会があれば感想をお聞かせいただきたいです。
2012/2/25(土) 午後 5:04
フォアグラとの組み合わせはそれぞれの濃厚さがさらに増して美味ですよ〜！
ＮＡＮＡさんがそれだけ美味しいとおっしゃってるんだもん
食べてみたいです。
2012/2/29(水) 午後 2:13
ソーテルヌとフォアグラの組み合わせ、一度試してみたいです。
Raisins au Sauternes、とても風味が良くで美味しいです♪
2012/3/3(土) 午後 11:52