いつかは小さなレストラン

洋子のお弁当

レタス、玉子、青梗菜の炒飯。ミョウガをトッピング

焼きなす

超簡単弁当！

今日も暑い一日になりそうです。

パソコンが坊主達に壊され超凹んでおります。

修理代は安いものが二台買えそうな金額(T_T)

どうしたものか…

トマトのゼリー寄せ

 

 

 

今夜の晩ご飯

 

 

 

夏風邪を引いて食欲がないらしい、うちの坊ちゃま。

 

 

 

○○は風邪をひかないと言いますが・・・

 

 

 

 

 

 

 

トマトのゼリー寄せを作りました。

 

 

 

白ワインとお砂糖、ローリエでコンポートしたトマト、ゼラチンでフルフルゼリーにしました。

 

 

 

 

 

 

 

豚肩ロースのソテー、リンゴのソース

 

 

 

リンゴのジャムを白ワインでのばして肉汁と合わせました。

 

 

 

甘酸っぱいソースです。

 

 

 

きゅうりの角切りは塩、オリーブオイルで味付てあります。

 

 

 

彩りが欲しかっただけですが…

 

 

 

お子様好みの味付け、これなら食べれるみたいです。

 

 

 

早く治しましょう

タイのご飯

 

 

 

 

今日の賄いはカオマンガイ

 

 

 

ラッキー食べたかったんだ、お店のカオマンガイ

 

 

 

 

 

お店で出しているカオマンガイをアレンジしてくれました。

 

 

ソースにアボカド、トマトの角切りが入ってます。

 

 

本当はもっと辛いのですが、お野菜のおかげでまろやか

 

 

これもアリです

 

 

 

 

 

そしてDENさんのタイ家庭料理

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　太刀魚のから揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレイの香草煮　　

 

 

 

 

お魚が好きなDENさん

 

 

太刀魚はカラッと揚がってうまい〜ビールが欲しい

 

 

そしてカレイの煮物はバイマックル（コブミカンの葉）がたっぷり、レモングラスたっぷり

 

 

この香りがタイ独特のかおりなんでしょうね。

 

 

そして、超〜辛い

 

 

これを食べた後にカオマンガイを食べると甘く感じます・・・

 

 

辛いけどコレ、うま〜いです

 

 

お腹いっぱい

 

 

今日もありがとう、シェフ

 

 

 

 

ご馳走様でした

 

 

 

カオマンガイ

 

 

今夜の晩ご飯

 

 

カオマンガイを作ってみようと…

 

 

鶏肉を煮た汁でご飯を炊くのですが、鶏肉と一緒にタイ米を炊きました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鶏モモ、生姜、鶏がらスープで

 

 

 

 

　　　　　炊きあがりました〜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ソースは醤油、砂糖、にんにく、しょうがで甘めのたれにしました。

 

 

 

 

鶏肉は煮るより炊飯器で炊いた方が柔らかくジューシーですうまい

 

 

 

今度は食材屋さんでタイの調味料を買ってきてソースを作ろう

 

 

 

ご馳走様でした

パカパオ

 

 

今日の賄いはパカパオ

 

 

 

　　

　

豚ひき肉、ピーマン、ホーリーバジルの炒めたものです。

 

 

 

半熟目玉焼きの下にはタイ米が隠れてます

 

 

 

黄身を割ってトロ〜り黄身をたらしてまぜまぜして食べます

 

 

 

辛旨です

 

 

 

 

 

もう一品

 

 

 

タイ人シェフ、DENさんが作ってくれました。

 

 

 

 

 

 

鶏肉をレモングラス、ホーリーバジル、唐辛子などと一緒に煮てあるらしいです。

 

 

 

「からいよ〜」とDENさん

 

 

 

「これはなんて料理？」と私。

 

 

 

「名前ないね〜」

 

 

 

・・・そうなんだね。タイの家庭料理ね。

 

 

 

では、頂きます

 

 

 

おおっとか、から〜い

 

 

 

そして、う〜ん、いい香り。

 

 

 

レモングラスがたくさん入っていて独特の香辛料の味

 

 

 

おいし〜いこの味好き

 

 

 

 

 

ご馳走様でした。