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今日は 久々の雨
 少しは暑さも和らいでくれるでしょうか...... 冷蔵庫の お野菜も こう暑くては.....急いで食べてしまわないと
痛んでしまうのも 早いですよね〜
 そんな時は ピクルス にして 保存してしまいます
お酢は疲れた体にも良いし さっぱりスッキリ
 沢山作っておけば いつでも食べられて ワインのお友にも良いですよ〜
 今回は お大根がメインで作ります
本当はキュウリも入れたいところですが.....冷蔵庫にありませんでした
 食べ易い大きさに切ったら
ワインビネガー 水 砂糖 塩 ローリエ にんにくスライス 黒胡椒 赤とうがらし
などなどを煮詰めて 甘酢を作ります
それを冷まして お野菜を漬け込みました
２．３日経ったら食べごろです
まいど〜簡単料理ばかりにて.....手抜き自慢でした
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可愛いおうち
睡蓮の...
おはようございます♪
ついつい余ったお野菜は冷蔵庫に放置して、ひからびさせちゃうことが多いです。
余ったらピクルスにしておけばいいんですね！そっか〜
お酢は体にもいいですしね♪なんかサラダ感覚でいけそうですね♪
2011/7/19(火) 午前 8:39
シャキシャキして 夏野菜のピクルス 美味しいですね。
私は 浅漬物にします。
お弁当にも入れられるからね☆彡 手抜きじゃないよ〜。
また教えて下さいね!(^^)!
2011/7/19(火) 午前 9:25
特に蒸し暑い夏はお野菜をさくさくとかじるの、いいですね〜
うちは男性陣が好きじゃないので、なかなか作る所までいきませんが。。。
色とりどりで綺麗ですね☆
2011/7/19(火) 午前 9:27
ピクルスは食べられますが私がどうしても苦手なものが入っていますよ〜（笑） セロリはペロリというわけには行きません(ﾟ0^*）傑作 ポチ！
2011/7/19(火) 午後 0:28
この前、姉に聞いた話みたいだよ＾＾
いろんな野菜を切って、多分、こんな感じで冷蔵庫に入れておく
そうなんだけど、姉はこれで、２〜３日、ちょっとした
おかずにしようって考えて作っておくのに
仕事から帰って冷蔵庫を開けると、タレだけのケースが（笑）
娘たちが、おやつ代わりに食べちゃうみたい(^^)
野菜が好きな証拠だから、ジャンクばかり食べるよりいいよね。
さっぱりしてて、美味しそう〜ポチ
2011/7/19(火) 午後 2:55
なるほど素晴らしい!
私はどうも先のこと考えないから、放置してキュウリなど悪くしてしまいます。
工夫すればおかずの付け合わせになって便利ですね♪参考になりました。ありがとう！
2011/7/19(火) 午後 6:09
こういう物をご自分で作るって、素敵ですね。
私はほとんどやりません。
作ってみたいなーとは思うんですけどね。
これでワインが美味しく飲めますね。
ポチ。
2011/7/20(水) 午前 1:24
ピクルス好きですが自分で作ったことはないですねー。
ナスタチウムの種も入れるとか？
家に咲いてますが、来年用の種は勿体無いので胡椒ですかね（笑
ぽちーん☆
2011/7/20(水) 午後 7:03 [ ピオッジャ ]
そうですね〜〜〜〜ピクルス〜〜♪♪♪
毎年作ってるのに全く忘れてました〜どしたらこんなに記憶が無くなるのかしら(笑)
ラディッシュ？もしかしてプチトマトですか？
プチトマト入れたことないんですが美味しいそう（●＾o＾●）
彩りが可愛くてさっぱりと夏にはピッタリですよね
ポチポチ〜〜〜☆
2011/7/20(水) 午後 8:30
私はちょっと苦手なのですが、キレイなのでつまみたくなりました!!目から…って大事ね♪
旦那は好きなのよ〜作ってみようかな〜?!
2011/7/20(水) 午後 10:59
ゆうかりんさま
これけっこう日持ちもしますし、すぐに食べれるので 夏場は重宝しています！
ブロッコリーやカリフラワーを入れても美味しいですよ〜♫
2011/7/22(金) 午後 6:40
マカロンさま
浅漬けもいいですね〜♫さっぱり 焼きおにぎり＆浅漬け最高じゃな〜い！！
夏はいかに 手を抜くか....美味しくて早くて 栄養満点を目指します
2011/7/22(金) 午後 6:42
purinさま
そうそう〜赤やグリーンが入っているので...見た目でも食欲が湧きます
なんとか バテないように,,,,,この夏も上手に乗り切りましょうね
2011/7/22(金) 午後 6:43
天と地さま
ポチありがとうございます！！
セロリ...苦手ですか？？我が家の男性陣も苦手みたいです
私はむしろ 大好きでして.....塩かけても ばりばり 食べてしまいます 美味しいですよ〜〜♫
2011/7/22(金) 午後 6:45
kurumiさま
ポチありがとう♡
お菓子を食べるよりも...こんなピクルスがおやつだったら 体にも良いし最高！！お野菜は 美味しいですね〜
2011/7/22(金) 午後 6:49
しんさま
そうなんです...私もしょっちゅう〜冷蔵庫の肥やしを作ってしまい反省します....たまに 点検するように心がけていますが....なかなか.....
ピクルス 美味しいですよ〜
2011/7/22(金) 午後 6:51
kaoriさま
ポチありがとうございます！
早い 簡単 栄養満点！！が好きです。他にもぬか漬けなども 作りますが.....いつも冷蔵庫が飽和状態になります
2011/7/22(金) 午後 6:54
ビオッジャさま
ぽちーんありがとうございます！
家庭によっても さまざまな味になり 保存食作りは楽しいものです
胡椒を多く入れるとやっぱりスパイシーで美味しいですよね
2011/7/22(金) 午後 6:56
CHIZUさま
ポチポチありがとうございます！
プチトマトです〜そう....この中では プチトマトが一番美味しく仕上がりました〜ラディッシュもいいですね〜♡今度入れてみようと思います
2011/7/22(金) 午後 6:59
まるこさま
そうそう〜夏場は 目から..が大切ですね
これ グリーンサラダにトッピングしても 綺麗になりますよ〜
2011/7/22(金) 午後 7:00