メキシコ、おいしいタコス屋台 ( 食べ物 ) - 世界一周旅行、行ってきました。

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写真はメキシコシティ、地下鉄イダルゴ駅前のタコス屋台。
うまさ、安さ、早さ、どれをとっても一流です。
私たちはこの近くの日本人宿に泊まっていたので、１日１回は通う常連と化しました。

何しろ、ほんとに人気のある屋台。
波が来ると、全３席ほどのキャパをはるかに越えて１０人以上が群がって食べることになります。

日本人の感覚からするとずいぶん小さな直径９センチくらいのタコスの皮。

アツアツの鉄板の周りに溝があって、そこでぶ厚いバラ肉が煮込まれています。
その肉を少しずつ細かく刻んでは煮込んでいるスープの中に入れてさらに煮込み、
注文が入ると、スープをたっぷり吸った肉を、タコスに次々はさんでくれます。
それに、みじん切り玉葱とコリアンダーをぱらり。

５個で１２ペソ（約１２０円）。
お皿にのせて渡してくれるので、自分で好きなソースをかけたり、付けあわせを添えていただきます！

ソースは、
サルサ・ヴェルデ（グリーントマトとアボガド、青唐辛子のペースト）、
サルサ・メヒカーナ（ダイスカットにしたトマト、玉ねぎ、グリーンペッパーのミックス）、
サルサ・デ・チレ・グアヒージョ（唐辛子、トマト、にんにくの激辛焦がしペースト）。

付け合せには、
くし切りのフレッシュライム（たっぷりかけて酸味をきかせるとさっぱりおいしい）、
レディサラダ大根と瓜の生野菜サラダ（これが辛さを覚ますのにちょうどいい！！）、
鉄板で甘くなるまで火を通した小玉葱、
フレッシュなクレソン。

色々かけると野菜も案外たっぷり食べられて、ヘルシー。
ついつい後を引いて、ふたりでいつも３６個くらい食べてしまうのでした。

風格漂う、いかにもメキシコ人という感じのおじさんと、
キビキビ働く見習いのお兄ちゃんたち、おねえさん。
いつまでも、おいしいタコスを作り続けてね。