台湾に行くとなんだか豆をよく食べるなあ。

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台湾は豆好きにとって天国。
大豆、小豆、金時豆、緑豆・・・メニューには豆類のオンパレード。

まず、台湾ではデザートに甘く煮た豆をたっぷり使います。
日本人にとってはアズキなど、甘く煮た豆はホッとする味。
しかも、豆は食物繊維が豊富でとってもヘルシー。

かき氷にも、紅豆（アズキ）や蜜豆（金時豆のような豆）などがのせられるし、
豆花ならトッピングも出来て、さらにそれ自体も大豆で出来ています。

写真の豆花は台北にある光華商場近くの店の豆花。
普通シロップは透明なのですが、ここにはシロップも豆乳、というメニューあり。

ドリンクバーのメニューにも、緑豆や紅豆にミルクを合わせたシェイクなど、豆系がやはり豊富。

写真のかき氷もたっぷりの豆が美味！大満足！
日本だったら８００～１０００円は取られるであろうこのボリュームで２００円くらい。
驚きです。

それに加えて、台湾式の伝統的朝ごはんも、豆漿（豆乳）に油條（揚げパン）などのメニュー。
台北の中心では、少し少なくなってきたような気がしますが、
それでもまだまだ健在。

毎日美味しいものを食べすぎてちょっと疲れ気味の胃には、
ほんのり甘い豆漿がしみこむ、しみこむ。

有名なチェーンは「永和豆漿大王」など。
専門店だと温かいの、冷たいの、甘いの、しょっぱいの、といろいろ選べます。
最初は甘いのがおすすめ。

ときどき黒豆を使った黒豆漿もあります。

でも、豆漿専門店以外にも豆漿は置いてあるので、いろいろな店で試してみましょう。
濃さや甘さが店によって千差万別！
今回、私が気に入ったのは台北駅前の新光三越近くにある良品牛肉麺で出されている豆漿。
甘めのしっかり味で豆が濃い！

ちなみに日本で台湾風の豆漿が飲みたかったら、
無調整豆乳を少し水で薄めて三温糖を入れると近い味になります！
帰国後、豆漿欠乏症になったら、ぜひお試しを。

とにかく豆好きは台湾に集え！