モロッコのおやつ

モロッコには、小腹が空いた時につまみたい、朝ごはんに携帯したい、
そんな軽食がいろいろあります。

よく食べていたのが、ハルーシャと言うホットケーキのようなおやつ（写真１枚目）。
コーンミールを使っているのでざっくりとしていて香ばしい。
これにバターと蜂蜜がぴったり！
焼き立てを売っているお店を見つけたら、勝手に吸い寄せられてしまいます（笑）。

それから名前はわからないけれど揚げドーナツもポピュラー。
写真（２枚目３枚目）はカサブランカの旧市街の外側から見えるお店。

おもちみたいに柔らかい生地をドーナツ型に。
揚げたてに甘酸っぱい桃のジャムを挟んで完成！

お店の前は人だかりになるほどの人気で、
なぜか立ち食いしているのは皆いい年した男の人ばかり。

テイクアウトは紙袋いっぱいに買って行きます。
５個くらいまでは無駄な包装を省いて、ひもを１本通して数珠つなぎに。
ドーナツを、そんな風にお持ち帰りするというアイデア、考え付きそうで考え付かなかった！

[shu*a*ia]

揚げドーナツはアラビア語でシュフンジュ、フランス語でベニェと言ってますね。でもエッサウイラでは砂糖等一切付けないで、ハリラーやビサラスープと食べている人が結構います。まあ美味しいですよね。

[manaminpp]

新着から来ました。２枚目のドーナツ、私も食べましたよ！卵が入ったおやつも食べたような・・・。ちょっと記憶が遠いですが。

シュフンジュというんですね。ガイドブックにも載っていなかったので、分かって良かったです。確かに、ご飯として食べるのもありですね、きっと。shubakiaさんがおっしゃっているように、「まあ、美味しい」と言う表現がぴったりのビンボーメニューですが、ここのお店の人気っぷりは凄まじかったので、多分ここのドーナツ職人の腕がいいのでしょう（笑）。