世界の食堂から

メキシコ、おいしいタコス屋台

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写真はメキシコシティ、地下鉄イダルゴ駅前のタコス屋台。
うまさ、安さ、早さ、どれをとっても一流です。
私たちはこの近くの日本人宿に泊まっていたので、１日１回は通う常連と化しました。

何しろ、ほんとに人気のある屋台。
波が来ると、全３席ほどのキャパをはるかに越えて１０人以上が群がって食べることになります。

日本人の感覚からするとずいぶん小さな直径９センチくらいのタコスの皮。

アツアツの鉄板の周りに溝があって、そこでぶ厚いバラ肉が煮込まれています。
その肉を少しずつ細かく刻んでは煮込んでいるスープの中に入れてさらに煮込み、
注文が入ると、スープをたっぷり吸った肉を、タコスに次々はさんでくれます。
それに、みじん切り玉葱とコリアンダーをぱらり。

５個で１２ペソ（約１２０円）。
お皿にのせて渡してくれるので、自分で好きなソースをかけたり、付けあわせを添えていただきます！

ソースは、
サルサ・ヴェルデ（グリーントマトとアボガド、青唐辛子のペースト）、
サルサ・メヒカーナ（ダイスカットにしたトマト、玉ねぎ、グリーンペッパーのミックス）、
サルサ・デ・チレ・グアヒージョ（唐辛子、トマト、にんにくの激辛焦がしペースト）。

付け合せには、
くし切りのフレッシュライム（たっぷりかけて酸味をきかせるとさっぱりおいしい）、
レディサラダ大根と瓜の生野菜サラダ（これが辛さを覚ますのにちょうどいい！！）、
鉄板で甘くなるまで火を通した小玉葱、
フレッシュなクレソン。

色々かけると野菜も案外たっぷり食べられて、ヘルシー。
ついつい後を引いて、ふたりでいつも３６個くらい食べてしまうのでした。

風格漂う、いかにもメキシコ人という感じのおじさんと、
キビキビ働く見習いのお兄ちゃんたち、おねえさん。
いつまでも、おいしいタコスを作り続けてね。

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シカゴのファーマーズマーケット①

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アメリカの大都会ではあまりたくさん野菜を置いているスーパーが見当たりません。

「シカゴでは、みんなどこで野菜を買っているのだろう？」

調べてみると、市内のあちこちで、週末に限らず平日も、どこかしらで青空市が開かれていました。
これがファーマーズマーケット。
シカゴ近郊の農家の人たちが、決まった曜日にとれたての野菜、果物を持ってきて売ってくれるのです。

もともとアジアの市場が大好きな私。
アメリカのシカゴのような大都会にもこういう土臭いところがある・・・
このミスマッチに胸がキュンとしてしまいます。

８月。
果物はブルーベリーやブラックベリーなどのベリー類が旬真っ最中。
桃やアンズからもいい香りがプンプンしてきます。
日本と品種の違うスイカも多数発見！

野菜も夏野菜の季節。
なす、トマト、うり、ズッキーニ、かぼちゃなど。
トマトみたいな色のなす、プリーツスカートみたいな溝の入ったトマト、見たことない品種がいっぱい！
自分で夏野菜を育てていたくらいの夏野菜好き。
変わった品種をみるとカメラを向けずにはいられません。

ファーマーズマーケットには野菜、果物だけでなく焼きたてのパンやスイーツも。
アメリカらしいオートミールやナッツたっぷりの大きなクッキーや、
チェリーやブルーベリーがぎっしり詰まったタルト。
自家製のグラノラシリアルまで！

そのほか、摘みたての花々、ハーブ、とれたて蜂蜜、オリジナルのコーヒー、締めたての鶏も。

こんな新鮮な産直フーズが都心にいながらにして買えるなんて、なんともうらやましい話です。

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アルゼンチンの巨大ホットドック「パンチョ」

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７月。アルゼンチンでブエノスアイレスを観光したあと、
夜行バスでメンドーサという街に行きました。
メンドーサはアルゼンチンワインのほとんどを生産しているところで、一面ブドウ畑。

訪れたのが晩秋だったので、きれいに区画整理された街の遊歩道に、
ポプラ並木の落ち葉が毎日たっぷり積もっていました。
夏に来られたらそれもまたきれいなんだろうなあ。

アンデス山脈がすぐ西側にそびえたっているので、
７月からはちょうどスキーシーズンで盛り上がっていくところ。
国内外のスキーヤーが憧れるすばらしいスキー場が、この街からは簡単にアクセスできるとか。

レンタルスキー屋さんや、スキー用の手袋、靴下を売るショップもたくさんありましたが、
冬支度のためのアルパカやウールなどのニット製品も豊富にそろっていました。
ざっくり編んである部屋履き用靴下やニット帽、セーター、マフラー、ケープ、ひざかけ・・・。
物価も首都のブエノスアイレスよりずっと安く、セーターが８００円くらいだったり。
お買い物魂に火がついてしまいました。

メンドーサからはアンデス山脈をバスで越えてチリ国境を越え、
チリの首都サンティアゴへ行くつもりでした。

しかし、７月はアンデスにドカ雪が降る季節。
雪で道が寸断され、バスの出発は毎日延期され、結局３日間待ちましたが、
道が通れるようにはなりませんでした。

毎日毎日雪が止むのを待ってメンドーサの街で時間をつぶしていた時、
お世話になったのはＭＲ．ＤＯＧというパンチョ（ホットドック）やさん。

お昼ごはんは毎日ここで食べていました。
ながーいホットドックは一番スタンダードなものでも２０センチくらい。
炭酸飲料とポテトフライがついてセットで２００円しないのです。

ソースはケチャップ、マスタード、サウザンアイランド、マヨネーズの４種類をかけてくれます。
わずか１秒で４種類のソースをかけてくれる、その手さばきはまさに職人です。

ボリュームたっぷりで幸せ。
アメリカのメジャーリーグのホットドックは大きいなんて言うけれど、目じゃありません！

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ペルーの海鮮マリネ屋、セビッチェリア

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こちらは南米ペルーの首都リマでいただいたセビッチェ(海鮮マリネ)と、
アロスコンカマローネス(カワエビ入りご飯)です。

セビッチェはエビ、タコ、白身魚などのシーフードを、
玉ねぎ、コリアンダー(香菜）、レモン汁などであえたペルーを代表する料理です。

セビッチェを出す食堂をセビッチェリアといいます。
セビッチェだけでなくシーフード全般を扱うのが普通のようです。
セビッチェリアは海沿いのみならず山間部の高原都市クスコなどにもありました。

ただし、鮮度には要注意。
明るいうちに食べること！と、どこに行っても注意されました。
つまり、鮮度が落ちると危ないんですね。

リマでは日系人の方がやっている｢当山ペンション」に泊まったのですが、
そこのオーナーのぺぺさんのおすすめのセビッチェリアに行きました。
もちろん鮮度のよいお昼に。

ここの食堂のセビッチェはシーフードがごろごろと大きくて鮮度もばっちり！
たっぷりのレモン汁でうめぼし顔になるほどすっぱかったですが、
あとを引く感じでペロッと食べてしまいました。

そのあとのエビご飯も絶品。
トマトペーストを使っているようで、ナポリタンのような味のご飯に
やはり大きなエビがごろごろ入っていました。
日本でエビチャーハンなんかを出す時には、盛り付けの時にわざわざエビを発掘して、
見えるように上に乗っけたりするものですが、ここのは外にも中にもエビだらけ。

高級店なのかな、とも思いましたが、地元の若い人たちが昼からビールとセビッチェを
楽しんでいるところをみると、そうでもなさそう。
みんな、おいしそうにセビッチェをほおばっていました。

日本のほうが経済状態は上だけど、ペルーのほうが食生活は豊かかも？

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スペインバルセロナの大衆食堂にて

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バルセロナを訪れたのはこれで２回目。

前回は女一人旅で、サグラダファミリアやほかのガウディ建築を見まくるぞ！と
意気込んでいきました。

お食事はもちろんバルでタパスやピンチョス！とワクワクしていたのですが、
実際行ってみると薄暗くて地元のおじさんたちばかりでなんだか入りづらい・・。
お酒があまり飲めない私は入ってはいけない雰囲気？

市場の中にもバルはありましたが、今度は地元の人に加えて観光客まで押し寄せていて
混乱状態でした。それでも何とか並んで座席をゲット。

スペイン語がまったく分からなかったので、
アジアの屋台でよくやっていた｢指差し注文｣をしてみることに。
スペイン風オムレツなど、おかずを数品。

難なく通じてほっとしたのもつかの間。
女一人で食べられるわけない量になってそれぞれ出てきて悲鳴。
味も良くなく、がっかり。
そして請求額に、びっくり。

その他もバルセロナのレストランや食堂にはがっかりさせられっぱなしで、
今回も食に関してはあまり期待していませんでした。

しかし、偶然路地裏で見つけた大衆食堂がまさかのビンゴ。
あまりきれいではなく、観光客もゼロ。
でも外に張ってあるメニューがどれも地元のおいしそうな料理ばかりで、しかも安い。
興味津々でのぞいていると、ころころに太ったおじいちゃんコックさんと
ベテランウエイターさんが手招きしてくれた。

写真はカタルーニャ名物ブティファラという極太ソ－セージ。
それにやわらかく煮た白いんげん豆をたっぷり添えるのがお約束になっています。

このお店でもうひとつおいしくて驚いたのはクレマ・カタラナというカタルーニャ地方のプディング。
クリーミーでとろけるようなカスタードでしたが、後味はしつこくなくスッとなくなる感じ。
すばらしかったです。

スペインの様々なハムがのったサラダも美味でした。

赤ちゃんからおじいちゃんまで食事を楽しんでいたこの小さな大衆食堂。忘れられません。