patent>ロッテの氷菓「爽」の特許

　ロッテの氷菓「爽」を買ってきたら、特許登録番号(３６６０１５７号)が書いて
あったので調べてみた。

「知覚し得る程度に微細かつ均一にコントロールされた氷片（ 均一な
微細氷片） を冷菓に含有せしめることで、氷片に由来する冷涼感に富む冷菓で
ありながら、滑らかでスプーン通りの良好な組織、食感をも同時に満足する冷菓が
得られるのである。」そうである。

　確かにアイスクリームとシャーベットの両方の旨さがあるような気がする。

【特許番号】特許第３６６０１５７号（Ｐ３６６０１５７）
【登録日】平成１７年３月２５日（２００５．３．２５）

【発行日】平成１７年６月１５日（２００５．６．１５）
【発明の名称】冷菓及びその製造方法
【出願番号】特願平１１−１３５０３２
【出願日】平成１１年５月１４日（１９９９．５．１４）
【公開番号】特開２０００−３１６４８１（Ｐ２０００−３１６４８１Ａ）
【審査請求日】平成１４年８月８日（２００２．８．８）
【特許権者】
【識別番号】３９０００２９９０
【氏名又は名称】株式会社ロッテ
【参考文献】
【文献】特開平０６−１８９６８６（ＪＰ，Ａ）
【文献】米国特許第０５６２０７３２（ＵＳ，Ａ）

(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
冷菓中に粉砕微細氷片を有する冷菓であって、該氷片の大きさが、氷片の最も
長い軸上での長さが１．０ｍｍ以下で、その長さの平均値が０．０６ｍｍ〜
１．０ｍｍであって、かつその氷片の８０％以上が０．０６ｍｍ〜１．０ｍｍの
範囲の長さにあることを特徴とする冷菓。

【請求項４】
冷菓中に存在する氷片を粉砕装置で、該氷片の大きさが、該氷片の最も長い軸上
での長さが１．０ｍｍ以下で、その長さの平均値が０．０６ｍｍ〜１．０ｍｍで
あって、かつその氷片の８０％以上が０．０６ｍｍ〜１．０ｍｍの範囲の長さに
ある微細氷片に調製することを特徴とする冷菓の製造方法。

【請求項６】
予め氷塊とフリーザーでフリージングを行った冷菓のミックスとを混合した後、
得られた混合物を連続式微細粉砕装置で、氷片の大きさが、氷片の最も長い軸上
での長さが１．０ｍｍ以下で、その長さの平均値が０．０６ｍｍ〜１．０ｍｍで
あって、かつその氷片の８０％以上が０．０６ｍｍ〜１．０ｍｍの範囲の長さに
ある微細氷片に調製することを特徴とする冷菓の製造方法。

作成日: 2012年11月26日（月）

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