蓮根つくね ( レシピ ) - 徒然なるままに・・・

蓮根つくね

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　材　料（４人分）　　蓮根　１５０g　　鶏ひき肉　３００g　　片栗粉　大さじ２+1/3　　

　　　　　　　　　　　　とき卵　大さじ１　　塩・コショー　少々　　サラダ油　適量

　　　　　　　　　　　　めんつゆ（ストレート）　１００㏄　　青海苔、白ごま　お好み

　作り方
　　　　　　①　鶏ひき肉・卵・片栗粉・塩・コショーをよく練り合わせる。

　　　　　　②　蓮根を５㎜角のみじん切りにして、①に加える。

　　　　　　③　小判型に整えて、割り箸に刺す。

　　　　　　④　フライパンに油を入れ、③を蒸し焼きにする。

　　　　　　⑤　片栗粉で溶いためんつゆを入れて、煮からめる。

　　　　　　　　
　　　　　　　　　※　お好みで、青海苔・白ごまをかけてもよい。

　　　　　　　　　※　卵黄をつけて食すと美味しい。