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【材 料】４人分 真鯛 １尾（700ｇ）→４切れに ごぼう 1/2本 木の芽（あれば） 適量 煮汁・・・水、酒 各１カップ 醤油、みりん 各1/4カップ 【作り方】 � ‖笋寮攷箸慮�いところに切り込みを入れ、火の通りを良くする。 �◆，瓦椶Δ錬記冑�に切り、酢水につけてアクを抜く。 �� 煮汁にごぼうを入れて、煮立てる。 �ぁ´�に鯛の身を重ならないように並べ、魚の表面に煮汁をかけ、火を 通す。水で濡らした落し蓋をし、中火で煮汁が1/3位になるまで煮る。 �ァ〇転紊�り際に強火にし、煮汁を全体にかけ、火を止める。 あれば、木の芽を添える。 ※ 煮汁が沸騰してから、魚を入れるのが美味しく作るポイント。 ※ 鯛 ： 各種ビタミン、ミネラルが疲労回復・美肌に良い。
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簡単お料理レシピＢ
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