徒然なるままに・・・

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カレー

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ご当地カレー

さくらんぼカレー（山形県）


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　牛乳をベースにしたルーに、天然色素を使ってピンク色に。

　さくらんぼは、山形県産「ナポレオン」を使用。種は、実の形を残したままで取り除いている。

　　　※　山形屋…「ら・ふらんすカレー」もある。

　

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ご当地カレー

水茄子カレー（大阪府）


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ご当地カレー

いも煮カレー（山形県）


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　里芋、こんにゃく、牛肉、しめじ、ネギといったいも煮の具を忠実に取り入れ、
　醤油ベースの調味料を使用。

　　※　後藤屋

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ご当地カレー

どんちっち　鰈入カレー （島根県）


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鶏肉がベース。
一時はまぼろしと言われた高級魚の笹カレイを約５時間かけて干物にし、
旨味を閉じ込めた後、じっくりと焼き上げて、魚の生臭みをとって真空パック。
カレイは、骨ごと食べれる程軟らかく調理されている。

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ご当地カレー

越前かにカレー（福井県）

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ジンギスカレー（北海道）

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じゃこ天カレー（愛媛県）

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