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【材 料】 ４人分 小かぶ ２５０ｇ（小５個） 酢 大さじ４ 柚子 1/2個 唐辛子 １本 砂糖 大さじ１・1/2 塩 小さじ1/2 【作り方】 � ，�ぶの皮をむき、薄く輪切りにして塩をからめておく。 �◆〕�子は果汁を絞る。皮は細切りにして、さっと水にさらした後、水気をふいておく。 唐辛子は小口切りにする。 �� かぶがしんなりしてきたら、両手にはさんで水気をきる。 �ぁ／檗�砂糖・柚子の絞り汁・かぶ・唐辛子・柚子の皮を入れて、混ぜ２時間程おく。 |
簡単お料理レシピＢ
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ＢＧＭ ： 【Mr.Children/Innocent world 】
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【材 料】 ４人分 ぶりのあら １パック ぶり切身 ２切れ 白菜 ２枚 大根 ５�� 人参 1/4本 油揚げ １枚 こんにゃく 1/3枚 里芋 ２個 水 ５カップ 昆布 ５�� Ａ：酒粕 １００ｇ 白味噌・酒 各大さじ２ 塩 少々 【作り方】 � ，屬蠅里△蕁�切り身をざるに入れ、熱湯をたっぷりまわしかけ、水気を切っておく。 �◆‖膾�：５�佗�のいちょう切り 人参：２〜３�佗�の半月切り 里芋：５�佗�の輪切り 油揚げ：１�冑�の短冊切り 白菜：芯は３�冂垢機■鵜冑�の千切り 葉はざく切り こんにゃく：茹でて臭みを抜いた後、縦に２等分にして、一口大のそぎ切りにする �� 鍋に分量の水、昆布、ぶりを入れて強火で火にかける。 あくが出てきたらすくい、火を少し弱める。 �ぁ‖膾�、人参、里芋、白菜の芯、こんにゃくを加え、火が通ったら、残りの材料を入れて さっと煮る。 �ァ´い烹舛魏辰┐銅僂箸�し、味をみて塩で調味する。
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【材 料】 ２人分 切り餅 ２個 大根おろし １カップ 柚子、醤油 各適量 【作り方】 � 〔�を中温（約１７０度）に熱し、餅を揚げる。ふくらんできたら取り出し、 ペーパータオルにのせて、油を良く切る。 �◆―禅い魴擇�きった大根おろしを器にしき、揚げた餅をのせる。 �� 残りの大根おろしをのせて、醤油をかける。 半月切りにした柚子を添える。
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【材 料】 ２人分 生しいたけ ６枚 シューマイの皮 ６枚 片栗粉 適量 辛子醤油・酢醤油 各適量 ＜タネ＞ 鶏ひき肉 １００ｇ 生しいたけ ２枚 ゆで筍 ３０ｇ 酒 大さじ1/2 砂糖 小さじ1/3 塩 少々 醤油 小さじ１・1/2 生姜汁 小さじ1/3 【作り方】 � ．織佑鮑遒襦ΑΑΕ椒Ε襪坊椶劼�肉、みじん切りにしたしいたけ・筍・調味料を加え、 粘りがでるまで混ぜる。 �◆，靴い燭韻麓瓦鮗茲蝓∧匏�粉を茶こしで薄くまぶす。�，離織佑鬚海鵑發蠅箸里察△修� 上に細長く切ったシューマイの皮をのせる。 �� �△鮖�に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。 辛子醤油や酢醤油をつけて味わう。
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【材 料】 ４人分 鶏もも肉 ２枚 たこ糸 適量 ＜Ａ＞ 塩・コショウ 少々 白ワイン 大さじ１ ＜Ｂ＞ 紅茶パック １袋 水 ５カップ ＜Ｃ＞ 酒 １カップ 醤油 １カップ 砂糖 大さじ２ 酢 1/4カップ 【作り方】 � 〃椶發眛�は、Ａで下味をつけ、しばらく置いた後、円柱型に巻き、たこ糸で縛る。 �◆‘蕕烹造鯑�れて火にかけ、紅茶が抽出されたら�，侶椶發眛�を加える。 沸騰したら弱火にしてアクを取りながら、１時間程煮る。 �� 鍋にＣを入れてひと煮たちさせ、漬け汁を作り、タッパー又はビニール袋に漬け汁と 鶏肉（温かいうちに）を入れて、最低２〜３時間漬け込む。 ※ 牛肉、豚肉でも美味しくできる。
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