惣菜のおからにひと手間かけた簡単料理

従業員さんが一人家庭の都合で２月末で辞められたので、３月から仕事量が増えました。

趣味（踊り、シャンソンなどなど）もこれまで通りやりたい！！家事をやってる時間があまりない！

 

働いている女性は本当に、仕事、家事、育児（私はもう終わりましたが）をこなしていかなくてはいけませんので、大変です。

だったら、仕事辞めれば！と言う問題ではないのです。

生活費のため、我が老後のため、働かないとやっていけませんしね。

趣味もやめられません。ストレス解消ですもの。

 

とにかく、仕事が終わり買い物をし、料理を作りと時間に追われバタバタイライラしている日々でした。

夫や物に当たりちらし、ブツブツ文句を言い、食器を洗うのもガチャガチャと“私はこんなに忙しいんよ！！”と心の底で沸き起こる怒りとともに、これみよがしに洗う。

そんなピリピリした私の態度に夫は「そねーにイライラするんなら、やらんにゃあいいわぁね。弁当でもかまわんけえ。弁当じゃったら食器も出ないから後片付けもせんでええやん」と言います。

そりゃそうなんですがね・・。

 

そこで、考えました。スーパーで売っている惣菜にひと手間かけて料理時間を短縮すればいいのよと。

惣菜って結構便利なんですよね。だけど、そのまま食卓にだすのも何やら気が引ける。何でですかね。女の性ですかね。もう、数十年作ってきたせいですかね。

損な性格ですね。

 

今日は惣菜のおからを豚肉の薄切りで巻いてレンジでチンするだけの本当に簡単だけど、美味しい簡単料理です。

閉店前に行くと惣菜、お魚、お肉類は安くなっていますね。

昨日おからも豚肉も安く買ったのです。賞味期限は今日まででしたので。

材料

惣菜のおから　９９円

豚薄切り肉　　　３９８円が半額で１９９円

卵　半分

長ネギ　　　３分の１くらいの長さ

生姜　ひとかけ

コーンの缶詰（なかったら入れなくてもOK、このレシピを参考にした本にはミックスベジタブルが使用してありました。ミックスベジタブルの買い置きがなくてコーンの缶詰があったので使　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　用したまでです）

 

 

長ネギと生姜はみじん切り

溶き卵半分

惣菜のおから

コーン（お好みで量を加減）

 

まぜまぜします

 

 

 

 

 

ラップの上に豚肉をおき（２枚重ねています）

上のまぜまぜした物をのせて巻きます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

←こんな風にラップで巻いてね

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レンジで７００Ｗで５分位かな。

途中で上下ひっくり返してください。

汁がでますので容器に入れてチンしてくださいね。

 

 

 

こんな感じに仕上がります。

熱いですので、少しさまして切ってください。

すぐ開けて切る時は火傷しないように気をつけてくださいね。

 

 

 

 

 

 

お皿に盛って出来上がりです。

生姜がきいてて美味しいですよ。

惣菜のおからに味がついているので豚肉に何も味をつけなくてもOKです。

 

 

 

 

 

 

で、材料があまったのでこれもアッと言う間に作った中華風コーンスープです。

あまった材料↓　　　　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にあった青梗菜を足して

 

 

 

 

 

　＋

 

 

 

 

 

 

コーンと青梗菜をスピードカッターでみじん切り。スピードカッターは無理に使わなくても、青梗菜を切って、コーンはそのままでもOKなんですけど。

豚肉を切って、鍋で炒めて（ごま油使用）

←を入れて水とコンソメを入れて煮ます。

中華だしがあればそれを使ってください。

水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を入れます。

 

 

 

器に入れて仕上がりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　

　　　　　　　　惣菜のポテトサラダと昨日煮たかぼちゃを添えて

　　　　　　　　今日の夕食のおかずの出来上がり

 

 

 

 

 

余ったら、次の日のお弁当のおかずにもなりそう。冷凍保存も出来るかなあ〜。

 

お久しぶりです(＾＾)
お元気でしたか？

料理は結局楽しまないとね
大変 疲れてるのに 面倒･･って思いながら作っても美味しいものは出来ないかも

ひと手間や節約など
アイデアなんかも
美味しい手料理のスパイスの一つですね

こんばんは〜♪お久しぶりです☆
社会が働かないとお金が足りなくなる生活にしてますねm(__)m

いつもながら美味しそうです♪
また楽しい料理の作り方を教えて下さいね〜☆

ピアーさん、どれも簡単お惣菜がベースなのに立派なご馳走ですね。
それに、やっぱり器も、お料理で一手間、盛り付けで二手間ですね。

お久しぶりですね。コマメの画像に丁寧なお料理、食べに行きたいです。

こんばんは。とてもおいしそうです。簡単とはいえ、それなりに手間をかけておられるように思います。
私は共働きでしたから、結婚してからはず〜〜っと家事は行っています。「手伝う」と言うような状況ではありません。「手伝う」なんて言ったら「手伝うって？どういう意味へ？｝と言われてしまいます。それに、サラリーマンでしたから、単身赴任はトータルで７年ほどしました。いまは、そのようなこともあって、スーパーへの買い物は散歩がわりに私が大半です。また、私が胃がんになった時、残り少ない人生を大切に使いたいからと、キッチンをリフォームして、食洗器を導入しました。病気をすると、人生観も変わりますね。

雫さん、お久しぶりです。
今、被災地で医療スタッフの一員として派遣された看護師さんのブログをゲンジさんのブログから読ませていただき、私の忙しさや大変さなんてちっぽけで・・こんなことぐらいでイライラしている自分が恥ずかしくなりました。今からは、こうして仕事をし、元気で暮らせているだけで幸せだと思い、頑張って体にいい料理を作ります。

ルルっちさん、年金生活のことを考えると、財布の紐はかたくなります。安くて栄養のある料理を考えて作ります。
明日は花見です。

ゲンジさん、さきほど看護師さんのブログを読ませていただきました。涙が止まりませんでした。私の忙しさや悩みなんてちっぽけで、こんなことでイライラして夫にあたっている自分が恥ずかしくなりました。３月２６日にシャンソンチャリティーコンサートを仲間８人でやりました。私も拙い歌とフラメンコも踊らせていただきました。来場して下さっている方たち皆さん、募金してくださいました。被災地の皆様へ義援金として送らせていただきました。
こうして元気で生きていられることに感謝し、家族みな生きていることに感謝し、働ける幸せを何不自由なく生活できる幸せを感じました。これからは文句を言わず家事も仕事も趣味もしていきます。

NEWさん、安くて美味しくて体にいい料理を作っていきます。
近くでしたらご招待しますのにね。

あだ〜じおさん、胃がんを経験され自分の命に向き合ったら人生観も変わるでしょうね。
過ぎ行く時間も貴重です。時間を有効に使いたいです。
やりたいことも山ほどあります。
これからも、頑張って簡単で体によくて安くて美味しい料理を作っていきます。