ピンキラコロリ

アンコウ鍋とアンコウのから揚げ＼(-o-)／

先週帰省した息子ですが、２月の下旬に友達の結婚式があるそうで

また、帰るそうです。

それで、昨日メールがきました

「今度山口に帰る時は鮟鱇を用意しといて」と。

ハーーーー読めない字がある！！「鮟鱇」ってなんて読むん？？？

側にいたダンナに「ねえ、これ何と読むか知ってる？」と聞くと

「う〜〜〜ん、アンコウじゃないん？魚の名前ってたいてい、魚ヘンの横の、ヘンじゃなくてえ〜〜と、そうそうツクリ！！ツクリの方を見たら、判断つくじゃん。」

「さ、冴えてる！！確かに。そうじゃろうよ。アンコウよ。すごい！！今日は冴えてるやん！！」

それで、早速、新規メールにしてアンコウって入力して漢字変換にしてみると、「鮟鱇」って出てきました。

それを見たダンナ・・・ものすご〜〜〜く、嬉しそうに、鼻の下が伸びていました。(@_@。

男って、こんな時も鼻の下、伸びるんだわね(~o~)

しかし、私はアンコウなんて、自慢じゃないですが、料理したことありません。

アンコウ鍋って聞きますが、作ったことありません。

こりゃ、一度作ってみないといけないと思い

そこで、早速、市場へ行ってアンコウを買いました。

アンコウってヌルヌルしているのですね。驚き。

店のオバサマに、どのように調理したらいいか聞きましたら、鍋か、から揚げと言われました。

鍋はミソ味がいいと言われましたので、母の家に行き、アンコウ鍋とから揚げを作ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アンコウ鍋

アンコウのから揚げ

鍋・・何だか、私の作り方がまずいのか、美味しくない〜〜。

アンコウのから揚げも、鶏のから揚げの方が余程美味しいと思われる。

これは、アンコウ料理をもっと研究する余地がるのか、それともこんなものなのか？

美味しくないで終わっては、せっかくアンコウさんは命を投げ出しているのだから悪いような気がしますから、もう少しいろいろ試してみようと思います。

それでも、私の口に合わなかったら、アンコウさんと私は相性が悪いと言うことなのでしょう。

ゴボウと長ネギの天ぷらもしていたので、昨日唯一まともに食べられた一品でした。
母と私とダンナ三人はこの天ぷらばかり争うように取り、すぐになくなってしまいました。

そうそう、「きす」と言う魚がいますが、以前お寿司屋さんで見た字は、「魚ヘンに喜」と書いてありました。

当て字でしょうけれど、どなたが考えたのでしょうかね。

キス・・KISS・・で喜ぶ・・・それで、魚ヘンに喜ぶと書いて「きす」

粋ですね。

鯵の簡単昆布酢しめ

鯵の簡単昆布酢しめ

冷蔵庫で５日間くらいは持ちますよ。

鯵の刺身用の切り身です。

クッキングペーパーでよく水気をとります。

塩でモミモミします。
塩をつけたまま冷蔵庫で置きます。そうですね。１時間くらいですかね。
２時間くらいですかね。まあ、適当に置いてください。
私は、このまま忘れていて半日置いていました。
辛くなったかなと思ったらそうでもなかったです。

一見上の写真と同じようにみえるでしょ。何が違うって、これは塩をつけて置いた後の鯵です。
よく見るとね、水分が出ているのが見えますか？
えっ、見えないって・・・・見えにくいですわね。確かに。

だけど、この水分が魚の臭みですので捨てます。
塩をして置いておくと、この臭みの水分が出るのです。

再びクッキングペーパーでふてい
酢で洗います。

「水」ではなくて「酢」で洗うのですよ。

ここはポイントですので、間違えないでくださいね。

昆布の上に酢で洗った鯵を並べていきます。

並べた鯵の上にうすく切った生姜を乗せます。

昆布、鯵、生姜の順で重ねていきます。

最後に野菜（ある野菜でいいですよ）を千切りにして乗せます。
その上から甘酢をかけます。
酢に砂糖をお好みで入れて、結構たっぷりかけます。
野菜も甘酸っぱくなって美味しいですよ。
薄切りにした生姜も美味しいですよ。

この時の野菜はカラーピーマン、かぶ、人参、玉ねぎです。
玉ネギはあった方が美味しいかな。

この鯵を切って、上に乗せた甘酸っぱい野菜と一緒に食べます。

酢飯を作って、鯵の切り身を乗せて、ニギリみたいにして食べてもいいです。

ちらし寿司の具にしてもいいし、押し寿司にしてもいいですよ。

私は、今回ニギリにしましたが、写真を撮り忘れました。

韓日のパーティと叔父の絵とサンマの塩焼きでクリスマス。

韓日の友好展覧会のパーティ・・

知っている限りの韓国語で話しましたよ。

「チョヌン　　ピアー　　ミダ

　これマシッソヨ。・・・・ゴマッスミダ・・・・ヨンサマ・・ビョンホン・・リュ・シオン・・」

そしたら、通じるのですよ。

大使館の方が感心して（彼は日本語ペラペラ）

「韓国語習われたの？」

いや〜〜〜NEWさんに教えていただいたので、ブログの仲間に教えてもらったと言おうと思ったのですがブログが分からなかったらその説明もしないといけない・・・などと考えて

「韓国ドラマにハマっていて（ハマっているのは間違いない）、それで覚えました、オホホ（上品に笑う）」と・・newさん許してね・・

「すごい、ドラマで覚えたの！！（ものすごく感心された）韓国旅行はされました？」

「いえ、まだ一度も・・・」

「それは是非韓国旅行に行って下さい！！」

「是非、行きます。絶対行きます！！」

で、で、

・・その後に続く言葉・・・・・・・

その後に「行かれる時は案内しますよ」あるいは「僕がビョンホンさんを紹介しましょう」なんて言葉ないん？

それが、期待に反してなかったんです〜。

会話はむなしく「・・韓国・・行って下さい！！」でジ・エンド・・でした（悲）

ちなみにイ・ビョンホンさんは韓国大使館に何度か来られたらしいですよ。

手前に見える、四角の器に入っているのは、「ト」と言う韓国のお餅だそうです。

日本のお餅に似ていますが、少し甘いです。

「ト」はお正月とか誕生日とか特別の日にいただくのだそうです。

叔父の絵です。１０点くらいあったのですが、どうもデジカメの調子が最近悪くて、ピンボケでした。

この絵だけがマシでした。

これは、古いアパートの４部屋の窓を通してみた心象風景です。

壊れた窓枠、ひび割れたガラスが白いガムテープでとめてあったり、上げ下ろしが出来ないようなブラインドがかけてあったり、そんな窓から見た風景・・

だけど、何だか温かい、ぬくもりを感じました。

写真だとイメージが違って見えて、やはり実際見たほうがいいですね。

それから、嬉しいことに、SAKITOさんと言われる、私のブログによく訪問していただいている方もこの展覧会に来てくださったのですよ。

本当にありがとうございます。

とても、優しそうな方で話もはずみ楽しいひとときを過ごしました。絵がとても好きだそうです。

鳥に詳しくて、鳥の写真もとてもステキです。

sakitoさんのブログです。叔父の絵が載っています。私の写真より余程上手です。
　　　　　　　↓
http://blogs.yahoo.co.jp/sakitoryukichi/MYBLOG/yblog.html

そして、今日はクリスマス。

クリスマスにサンマの塩焼きは合いませんが、

サンマの塩焼きをクリスマス風に・・

もう一品はレタスの上にクリームチーズを切って乗せて、鰹節、ポン酢をかけたものです。

歌詞も歳によって感じ方が違うのね〜♪

ダイエット料理が続いています。

昨日の料理です。（二人分）

鯛の刺身です。貝割れ大根と生姜とカボスが乗ってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
茹でウインナと小松菜の炒めもの→

秋ですね。サンマの塩焼き。
今日のはなまるマーケットでサンマの塩焼きを美味しく焼くコツをしていました。

キャベツのサラダ（キャベツはレンジでチンしています。その方が量を沢山たべられます）ポン酢でいただきました。後はアスパラとゆで卵

納豆とオクラ

ワカメスープ→

徳永英明が女性ボーカリストのカバー曲CDを出しましたね。

第三弾なのですが、３８００円・・・買うか買うまいか迷いましたが・・・・買いませんでした。

と言うのも

例の「どっせい姉」が第一弾、第二弾と買ってCDを焼いてくれたので、第三弾も買うかもしれないと思ったからです・・・これが正解で、どっせい姉はこのCDを買ってちゃんと私に今回も焼いてくれたのです・・ヽ(^o^)丿

なのに「どっせい姉」などと言ってゴメンネ。優しい姉だ。

このCDを毎朝お化粧しながら聴いているのですけれど、

その中の「まちぶせ」の歌詞・・・この歳になって聴くのと、若い時に聴いたのとではずい分受け取り方が違います。

女性が男性に憧れていて、その気持ちを歌っているのです。

２番の歌詞ですけれど
１番では好きな男の子が別の女の子と付き合っていて、その二人が喫茶店にいるところを偶然見るのです・・それで2番の歌詞になるのですけれど、その女の子がふられたのです。

あの子がふられたと噂で聞いたけど
私は自分から いい寄ったりしない
別の人がくれたラブレターみせたり
偶然をよそおい 帰り道で待つわ
好きだったのよあなた　胸の奥でずっと
もうすぐ私　きっと　あなたを振り向かせる

若い頃この歌詞の女性は可愛らしく感じていました・・・

しかし今聴くとずい分プライドの高い女やなあ〜と思います。

彼女がふられたと噂で聞いたら、アタックするチャンスじゃないの。

自分の方からは言い寄らない？？何で？？女のプライド？？それとも自分もふられるのが怖い？

しかも別の男性がくれたラブレターを見せる！！そんなん見せてどうするの！！

あなたの事を思い、一生懸命ラブレターを書いた男性の気持ちも考えてあげなよね〜。それを、好きな人の気を引くために利用するん？

偶然を装い帰り道で待つわ・・・まあ、これは分かるわね〜。私もそうするかもしれないし。しかし、オバサンがまちぶせしてたら怖いものがありますかね〜。

もうすぐ、彼を振り向かせるって？？他の男性からもらったラブレターを見せびらかすような女を誰が好きになりますかいね。

それよりも、「好きです。」ってちょっぴりはにかみながら素直に言った方が男性の心に響くのでは？？とオバサンは思いますよ。

ハ〜〜〜〜〜何も歌詞くらいで熱くならなくてもいいのに・・・・・

性格上熱くなってしまうのです(^^ゞ

青ジソのふりかけの作り方

青ジソのふりかけ

作り方です。自己流ですけれど・・・

ジャコをフライパンで炒めるのは気長〜〜〜〜〜く炒めないといけませんのでレンジでチンします。
カリカリになるまで様子を見ながらチンして下さいね。
あまりチンしすぎるとこげちゃいますから気をつけてください。

小さいお子さんがおられる方はここですり鉢でゴリゴリと砕いたら食べやすいです。

チンしたジャコをフライパンに移します。
弱火又は中火くらいで少し乾煎りします。
そこにカツオ節をお好みの量入れて、さらに炒めます。

ゴマも入れてさらに炒めます。
弱火または中火です。
ここまででも充分美味しいですよ。
青ジソが無い時期にはここまでで充分ふりかけになります。

何も味付けしなくてもこれだけでご飯に乗せて食べてもグーです。
ここまで所要時間わずか５〜８分位かな。

切った青ジソを入れてさらに炒めます。

ミリンを入れますが、フライパンが熱くなりすぎていますので
火を切って、少しフライパンをさまして入れて下さい。
熱いままに入れますと、フライパンに材料がくっつくし焦げてしまいます。
醤油も入れて炒めます。
箸を４本〜５本くらい持って手早く炒ります。

何も味付けしなくてそのままでも美味しいです。

　　　　　　　 　　　　　 ↓出来上がりで〜す♡作り終わるまで10分位ですよ♡

骨密度がかなり低い(ーー;私には、かかせないふりかけです。

同年代の人の骨密度を１００とした場合、私の骨密度は７２％らしいです(ToT)/~~~

マジでヤバイです。

７０％以下になると薬を飲まないといけません。

見かけは若い（何とも厚かましい自己判断）ですが、骨密度は老いています~_~

あっ、そうそう、この間娘と任天堂DSで脳年齢を測るのをやりました。

まあなんと、娘より脳年齢は若かったのです(^o^)丿

その時娘が作った句

脳年齢　　
測ってみれば
母より老いて