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いつも研いではあるのですが、たまにこういうのがあります。
縦型の回転砥石で研いだとのことで刃が薄くへこんでいました。
こんな感じです。
汚くて形も最悪だったので荒いですが、費用がかさむのでここでやめときました。 これは私が販売したものなのできれいにします。でもめちゃくちゃ刃が硬いです。 それほど錆はありませんが、表面の傷と腐食跡が汚いです。
かなり手間がかかりました。5000円ぐらいで引き受けました。
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永遠と円砥で砥いで終わるなら気にならないでしょうが・・いざ砥石で砥いだら・・新品同様！無駄な手間がかかりすぎますよね！！
2019/1/13(日) 午後 5:32 [ 助八 ]
上のは切刃の凹みがなくなるまで砥いだんですか？
すごいですね〜！
下のは平がとてもキレイてす！
2019/1/13(日) 午後 10:25 [ せい ]
助八さん。刃が薄くなってボロボロでした。刃線が歪んでて大変でした。
2019/1/14(月) 午前 1:02 [ バラ ]
せいさん、そうしないと砥石に当たらないので鎬も上げました。おそらく1ｍｍぐらいのへこみだと思うんですが、消すのは大変です。刃先は、少し厚めにとっておいたので、また使えると思います。下の筋引きはもう100番の耐水ペーパーと220番の砥石を使って平を整えました。刃先はわりと厚めに作ってあるので刃こぼれを落とすのが、本焼き並みに硬かったです。
2019/1/14(月) 午前 1:06 [ バラ ]
筋引かなり綺麗になりましたねー！
切れ味も良さそうです
2019/1/14(月) 午後 7:10 [ マリコル ]
> バラさん
下の平は#220で、フィニッシュですか？
まさかですよね？(^^;)
2019/1/14(月) 午後 9:19 [ せい ]
せいさん。説明を省略しすぎました。平は220から5工程ぐらいの手間をかけました。角砥石でいえば2000番以上の仕上げになっていると思います。砥石は種類によって光ったり曇ったりしますから、平の仕上げに砥石は向きませんよね。まっ平にもなりませんし。
2019/1/16(水) 午前 4:52 [ バラ ]
マリコルさん、白一はやはり切れますよー。刃のかかりが強烈です。
2019/1/16(水) 午前 4:54 [ バラ ]
> バラさん
ですよね〜(^^;)
結局、砥ぐより平とかを磨く方が時間が余計にかかったりします・・・。
本末転倒ですけど・・・。
2019/1/16(水) 午後 3:24 [ せい ]
個人で使うならかの研ぎだけで十分ですけど、少しこすったぐらいで修理が下手だと思われるのも癪なので手間をかけました。お金をもらっているので仕方がないですよね。
2019/1/17(木) 午後 2:49 [ バラ ]
凹んでるとこまで研ぎ減ったときが不安ですねー。深くなければいいんですが。
2019/1/26(土) 午前 7:04 [ BRO ]
こんな汚い状態になるまで放置してもなんとも思わないような方々には地元ヘンケルか何かのステンレス包丁でも使ってくれよと言いたくなりますね。
2019/2/25(月) 午後 4:48 [ Ken ]