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ほっ○ほっか亭に行っても、チキン南蛮弁当以外はけっして頼まない牛連れ可能ですｗ という訳で、今夜は大好きなチキン南蛮に初挑戦！ もちろん、ワイドオーブンを使って＾＾ 鶏肉（片栗粉＋溶き卵）を揚げる→ワイドオーブン タルタルソース用のゆで卵をつくる→ワイドオーブン できあがり♪ ほっか○っか亭に勝てたか！？ ちなみに、献立は、 ・チキン南蛮 キャベツの千切り ・味噌汁（大根、えのきだけ、わかめ、ネギ） ・ごはん（十八雑穀入り） でした（＾-＾）Ψ ごちそうさま♪ p.s.
月末に３泊４日で宮崎市へ出張予定。 宮崎市はチキン南蛮発祥の地らしい…。 聖地ナリ！！ 最低３食はチキン南蛮を喰らう予定ｗ |
料理
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コメント（12）
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なんだか週に１回パンを焼かないと気が済まなくなってきた！ 今日のメニューは「黒ゴマ食パン」。 ただ今回は、強力粉を節約するために薄力粉も混ぜてパン種としました。 今後の参考として、材料をメモメモφ(．． ) ＜材料＞ 強力粉：２００ｇ 薄力粉：５０ｇ 卵 ：１個 牛乳 ：（卵と合わせて）１８０ｍL 砂糖 ：大さじ２と１／２ ドライイースト ：小さじ２ 塩 ：小さじ１弱 無塩バター ：２０ｇ 黒ゴマ ：大さじ２〜３くらい 方法はいつもと同じ。黒ゴマは１次発酵前に加えました。 工程約２時間。 できました〜♪ 切ってみるとこんな感じ↓ 写真だと分かりにくいですが、前回と前々回に比べてかなりふわふわに仕上がっています＾＾ ふわふわ度５０％増↑ 薄力粉を使ったせいかな？ 黒ゴマのプチプチ感もたまりません（＾-＾）b
ごちそうさま♪ |
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さあさあ、調子に乗って今度はレーズンパンに挑戦してみたよ。 といっても、単純にレーズン混ぜるだけなんだけどｗ 前回の反省（発酵温度、焼き加減）を踏まえて、いざレーズンパン！ 今回はレシピ省略です。 ちなみに、レーズンは９０ｇ投入。 で、できたのがこんなの↓ 焼き色は完璧（だと思う）。 あとは中身というか味だけど… レーズンを入れたせいか、前回のプレーンよりも若干色がついてるような？ 味は完璧（だと思う）。 前回のプレーンの時は味気ない感じがしたけれど、レーズンを入れたせいで全体がほんのりと甘くなり、ちょうどよい甘さに（＾_＾）ｖ …しかし、写真だとあまり美味しそうに見えないのはナゼ？？ 全体としては、朝５時に起きて頑張ったかいがあったねｗ
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年末、人生初の買い物をしました。 『牛タンの１本買い』 グラム買いじゃないです。 牛１頭の舌をまるまる買っちゃいましたｗ ※注意※ グロいのがダメな人は↓写真を見ないほうがよいと思われます。 牛タンが食べられなくなっても、当方は一切責任を取りませんｗ どーん。 重さはなんと１，１８０ｇ！ 先端が少々先細っていて、妙にリアルでありますｗｗｗ さて、このまま鑑賞していてもしょーがないんで… 憧れのタンシチューを作ってみました♪ ＜タンシチュー適当流＞ １．タンを３つのブロックに切り分ける ２．活力なべ（圧力鍋）にタンと、２カップの赤ワイン、１カップの水、ローリエ、つぶしたニンニク１片を入れる ３．圧力かけまくる（２５分間） ４．その間に、別の鍋でスライスした玉ねぎ１個をアメ色になるまでいためる ５．圧力をかけ終えて荒熱がとれたタン（＋煮汁）を全部４の鍋に入れる ６．市販のデミグラスソースの缶詰を加えて、また２０分くらい煮る ７．塩、隠し味でウスターソース少々を加えて味を整える じゃーん。 タンシチューのできあがり♪ スジ切りを忘れていたので、少しスジが残っていたけれど、味のほうはまあまあな感じでしたぞ（＾_＾）ｖ
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ワイドオーブン購入記念！ 人生初のパン作りにチャレンジ！ すべての工程がワイドオーブン内でできる（らしい）ので、オーブンレンジがないわが家でもパン作りが可能になったんですね。 ＜はじめてのパン作り＞ 材料まぜまぜ。 で、１次発酵（４０分） この季節は寒いので、発酵温度を保つために、ワイドオーブンをこたつに投入。 おおー、膨らんだ、すげー（←あたり前なんだろうけど、すごく嬉しいらしいｗ） 切り分けたのち、ベンチタイム（１０分） で、２次発酵（４０分） おおー、また膨らんだ！ とうとう焼きに突入！ 弱火で２０分、ワイドオーブンごとひっくり返してもう５分。 できあがり！ …火加減が強すぎて、少し焦げた（泣） 写真には分からないようにしてますがｗ 中はこんな感じ＾＾ 味は…フツーにパンの味（＾_＾；）
でも、ということは一応成功？って感じ？ 大山牧場バターをつけて食べる…マジ美味いっす！（大山牧場バターのチカラか？） |
