おだやかな＾＾そば懐石

仕事の関係もあり、大島での最後の夜外食がやってきました。

最後。

どこにいきたいか。

ごろんごろんだなぁ＾＾。

前にもかいたことがある、そば懐石です。

元校長先生のご夫婦が、完全予約制でやっている、
一軒家のしずかなおへやでいただく、

おいしい　　　やさしい　　　そば懐石。

地のものを使って、ていねいに味をつけて、
それをゆったりした時間のなかでいただく。

どんな表現がぴったりか考えてみた結果、おだやかっていうコトバが一番ぴったり。

あんまりおしえたくないような、でも味わってもらいたいような、
そんなところです。

ごろんごろん。

お刺身は、くず酒というタレでいただきました。江戸時代の食べ方なんだそうです。

くるみの白和えは、素材の一つ一つに違う下味がついていて、
それを、大島で有名な前田豆腐のなかでも、すこしレアなお豆腐とで
和えてあるんだそうです。
レアなお豆腐が売り出されるのが、昼過ぎなんだそうで、
そこから毎回つくりはじめるんだ＾＾
とおっしゃってました。

前回行ったことも覚えていてくださって、
もう大島での勤務が終わりだというはなしをしたら、
残念がってくださいました（涙）。。

ペンションも一部屋だけ併設されています。
お食事は、もちろんそば懐石。

これまた予約制。

8月はけっこう埋まってるんだそうですが。。

木のぬくもりと香りがなんともいえない、静かな空間でした。
泊まってみたいなぁ。

最後の写真は、デザートのくずきりです。

イメージは、「あじさい＾＾」とのことでした☆

[ヨネサク]

あじさいのくずきりおいしそうですね！