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さよなら大島

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大島で3ヶ月。

職場の人事で、行ってきて！といわれ、ここに降りたったのが3ヶ月前・・・

はるか昔に感じます。

ついに。

島を旅立ちます。その日が来た。

慣れない環境、スペアがいない仕事の責任の重さ、
コンビニのない生活・・・

湿気。虫。運転・・・

克服しなきゃいけないこと、いやになることもたしかにあった。

思いかえせばけっこうあった（汗）

でも。

　
素晴らしい景色。　　　　ゆっくり流れる時間。

おいしい食材。　　　

もののありがたさ。
家族の愛情。

友達の大切さ。
仲間のやさしさ。

仕事のやりがい。

どんな環境になっても、じぶんはかわらずにいること。

自分の空間。自分のペース。ポリシー。

じぶんがたいせつにしてることは、

「凛として生きること。」　　「たのしくすごすこと！」

人とのつながり。

距離があっても、はなれていても、通じ合うこと。
キズナの深さ。

たくさん学んだ！！

大事なものが何か、たくさん学んだ。

この地図を片手に、いろんなところにいって。。。。

このブログは、ぺディ子が大島に住んで、お金で買えないpriceless☆な体験を
　たくさんしたことの、なによりのキロク☆として、残しておきたかったです。

これから先も人生は続く。

いのちいっぱい　じぶんの花を！　by　相田みつを

大島、ありがとう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　P.S.また帰ってくるかもねっ

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おだやかな＾＾そば懐石

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仕事の関係もあり、大島での最後の夜外食がやってきました。

最後。

どこにいきたいか。

ごろんごろんだなぁ＾＾。

前にもかいたことがある、そば懐石です。

元校長先生のご夫婦が、完全予約制でやっている、
一軒家のしずかなおへやでいただく、

おいしい　　　やさしい　　　そば懐石。

地のものを使って、ていねいに味をつけて、
それをゆったりした時間のなかでいただく。

どんな表現がぴったりか考えてみた結果、おだやかっていうコトバが一番ぴったり。

あんまりおしえたくないような、でも味わってもらいたいような、
そんなところです。

ごろんごろん。

お刺身は、くず酒というタレでいただきました。江戸時代の食べ方なんだそうです。

くるみの白和えは、素材の一つ一つに違う下味がついていて、
それを、大島で有名な前田豆腐のなかでも、すこしレアなお豆腐とで
和えてあるんだそうです。
レアなお豆腐が売り出されるのが、昼過ぎなんだそうで、
そこから毎回つくりはじめるんだ＾＾
とおっしゃってました。

前回行ったことも覚えていてくださって、
もう大島での勤務が終わりだというはなしをしたら、
残念がってくださいました（涙）。。

ペンションも一部屋だけ併設されています。
お食事は、もちろんそば懐石。

これまた予約制。

8月はけっこう埋まってるんだそうですが。。

木のぬくもりと香りがなんともいえない、静かな空間でした。
泊まってみたいなぁ。

最後の写真は、デザートのくずきりです。

イメージは、「あじさい＾＾」とのことでした☆

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☆極上フルコース～マシオでディナー☆

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去るまえに、もういっかいぜひいきたかった場所。

ゲストハウス　真潮

大島滞在中は、エステにディナーに、おせわになりました＾＾
いやされました。とっても。

景色もステキで。

島に来る前から、HPでチェックしてました。
滞在中も、何度も来てました＾＾。

いつか泊まってみたいな。。。

今回は、ディナーにみんなでやってきました。
仕事上、全員そろうのはなかなか難しく、ちょっと人数は減ってしまいましたが、
日暮れの森の中をすすんでいって、マシオの扉をあけた瞬間。。

ステキなディナーテーブルのセッティング♪

着席したら、フレンチディナーのはじまりはじまり♪

ちゃんと島で取れたものをメインにつくってくださるフルコースです。
ほんとにおいしいデス。

写真の

スープは、あしたば風味のビシソワーズ。

メインは、金目鯛のから揚げ～島とうがらし風味。

ほらね？ちゃんと島のものでフレンチを。

島の食材も、こんな風に変身しちゃうんですね＾＾

ちょっとちがった大島の楽しみがつまっていて、
空間も一緒に味わえて、
いつのまにか癒される。

またマシオに帰ってきたいな

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もんじゃのつくりかた＠ホットプレート

月1くらいのもんじゃ大会も、最近は作り手がぺディ子になっていました。

去る前に、レシピをかいていってねといわれていたんで＾＾
どうせなら、ブログに載せちゃいます　→

大島の場合。ですけどね！

～～～　もんじゃ　～～～　
　　　　　　　　　＠ホットプレート！

お好み焼きの粉１/２カップ　+　水３００ｍｌ　+　ウスターソース５０ｍｌ

これ、生地の黄金比率です。
これを何倍量かずつ作ってもらえれば、生地は完成♪
（たぶん3倍量で、4枚くらいいけるんじゃないかな！？）

あとキャベツを千切り。
1個で4枚くらいはいけますね～

味により、買う具材はかわるけど、
よくつくってたのは、

①　シーフードもんじゃ

　　ベニヤで、シーフードミックスの冷凍を売ってるのでそれを買って自然解凍～
　　細かく切って、生地と混ぜておいた。
　　で、焼いてました。

②　めんたいチーズもんじゃ

　　これまたベニヤで明太かって。
　　生地には混ぜず、土手をこわして広げたあとに、明太ののせて、
　　へらでガシガシつぶして＾＾
　　そのくらいのタイミングに、チーズかけて焼いてました。

③　カレーチーズ
　　
　　カレー粉を買って。生地に小さじ１くらい？混ぜて。
　　豚肉も生地と一緒に投入して。
　　チーズは、土手をこわして広げたくたいのタイミングに、
　　全体に混ぜて焼いて。

④　豚キムチもんじゃ

　　豚肉は生地に混ぜて一緒に投入～
　　キムチは、土手をこわしたくらいの頃合に全体に投入～

最初につくった生地を、作る枚数でわけておいて、
それぞれに具をいれて、
やいてね～

まずは具とキャベツを焼く。
ホットプレートけっこう熱い温度で。

すこししなってきたら、土手を作る。そこに汁を流し込む。
ホットプレートの温度は少し下げる。

しばらくまつ・・・・

そのとき、かたまってきた土手と具を少しづつ混ぜていくのです。

いいかんじになってきたら、土手をこわして平らにする。
このころに、チーズとかめんたいとかは、投入するのです。

あ、あとベビースターもこのころにね＾＾
カレー味にベビースターはいい感じでしたヨ

あとは、中温くらいでとにかく焼けるのをまつ。

やけたら、低温か保温くらいで♪

めしあがってくださいませ☆

とりあえず、書けるのはこのくらいデース。

あとは、もう感覚と雰囲気で！！

では～～　GOOD LUCK！！

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フグが釣れた♪　＠岡田港

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いままでの夜釣りは、人が釣ってるのを見てるのがメインでした。
ちょっと持たせてもらったりはしてたけど

でも、最後くらいは、自分で釣ってみたい♪と、
やや風邪をこじらせ気味の職場の先輩と、
島ですっかり釣り吉になった後輩くんにお願いして、
夜釣り＠岡田港　～～　GO　→

①　夜の岡田港
　　　
　　　波もなく、風もほとんどなく、かなり穏やかな夜でした☆
　　　とびうおもいっぱい跳ねてました＾＾

②　釣りのエサ

　　　すんごい手が臭くなりました（笑）
　　　帰ってから手洗いしまくった。
　　　でも、つりの最中は気にならなくて、ガンガン握ってた＾＾

③　釣った魚～

　　　このちっちゃいのが、いっぱいいっぱい大群でいて！！
　　　そこにエサをつけた竿を入れて、エサをふって少し落としながら、
　　　群がってきたところにしかけがくるようにする！

　　　　　　　　　　　　　　　→　と、釣り吉がおしえてくれました

④　なんとフグが釣れたのです～！

　　　怒ったら、プーっとなった。

⑤　釣ったサカナで、後輩くんが南蛮漬けをつくってくれました～
　　
　　　感動～♪

ついにじぶんで釣りあげました。

小さいころ、釣堀で釣ったことはあったけど、

海でじぶんで魚を釣り上げたのは

はじめてでございました＠

おだやかな、いい夜の海でした☆

ぺディ子の大島☆

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