はっpee' s Time 〜♪（＾▽’）

あんこレシピ〜っ☆

先日のあんこの炊き方ね

 

私も覚えておきたいしぃ〜　リクエストにお応えして〜（恩着せがましいなっ！（笑））

 

袋の裏に書かれてたものやねんけど

 

①厚手の鍋に豆をいれ、たっぷりの水でやさしく洗います。

新たに豆の量の４〜５倍の水を加え強火で煮始めます。

　あずきは水戻しせずに水洗い後、直ぐに煮始めます

　豆を長時間つけ戻しした場合、豆の性質上

　煮えにくくなり煮えムラの原因になります。

 

②沸騰したら煮汁を捨て、アクを取ります。

　豆をザルにあけ、水でアクをきれいに洗い流してください。

　再び豆の量の４〜５倍の水を加え強火で煮ます。　

 

③沸騰したら弱火〜中火（豆が激しく踊らない程度の火力）

に調整して、常に豆が水面から出ないように

時々差し水を足してください。

　豆が煮汁から出ますと、出ている豆絵が固く煮上がり

　煮えむらの原因になります。

 

④鍋の中の豆を数粒取り出して芯まで煮えているか確認します。

　煮上がりを確認後最後にお好みの量の砂糖を数回に分けて味付けを行います。

　また、隠し味に塩をひとつまみ入れますと、

　一層甘さが引き立ちます。

 

 

こんな感じて〜っ

時々差し水するんやったら　水の量も厳密じゃなくてもいいんやなって思ったから

テキトーやった（笑）

 

なにせ。ぜんざいからの〜あんこも楽しんだし（笑）

予定より煮詰めてたから、もう1回水足したろっか。。？とか思ったし（笑）

 

レシピってほどでもなくて　ごめんっ

みたらし団子作っちゃったぜぇ♪

1回作ってみたかった「みたらし団子」

・・・作り方は簡単だったのに

必死

ちょっと「かさまし」しようと思ったら

水の分量多すぎて

泥んこ遊びのようになり・・・

粉をさらに足し

必死に生地にして

丸めるのも　茹でるのも　氷水で洗うのも　焼くのも必死でした・・・

 

キャパちっちゃいっす

（自慢することではないが・・・）

 

いやぁ〜♪でも終わりよければ・・・で

おいしかったぜぇ

串に刺さってないけど・・・

量を焼こうと思ったら「棒」が邪魔だったんだぜぇ

 

 

今日のパン☆

今日のパンは…
ピザパンです。 ..って　そんなに声をおっきくする事でもないか。。。

生地は例のこねなくてもいいってあれ。。

長続きの秘訣やね

子達にも、大好評でした。

ほんま　飽き症の母の長続きには・・・その一言が励みよ〜

ヾ(=^▽^=)ノ

…的なもの

あのみきママさんのレシピをお借りして〜
K○Cのビスケット的なものを作りました。

 

うんまっ(サバンナ高橋風で）

ほんと〜〜に「あれ」っぽい食感だし

断面だしぃ〜〜〜っ

うまーいっっ＆かんた〜〜〜んっ
みきママさん10/14の記事にUPされてたよ。

 

いやぁ。。でも　ほんとに。

そとサクッ感もいい感じに似てて　

出来たてはさらにおいしかったよ

 

みきママさんは　最後　14〜15㎝(直径）の円に丸めて

切ってから　焼いてはったね。

レシピだけ　紙にメモって　作ったから　最後の成形の所は

書き写してなかったわ(苦笑）

でも　パンの時みたいに　丸めて焼いたけど　

あの！裂け目。。ていうか、割れました感もあって　おいしくできたよ。

時々無性に食べたくなるんだけど　これからは｢作れるっ！」

わぁいっ

 

 

芋よーかん作ったよ〜

これが理想形

見た目はいい感じじゃない？

型に入れてしばらくすると固まってきましたよぉっ

表面のつやっもしや！大成功

 

おまたせです(待ってないか？）

芋ようかん作りましたよぉっ.

コープこうべ家庭料理研究会ｻﾝのレシピによります。

毎週のめーむの中にレシピが書かれてる所があって

よく参考にさせてもらってて

今回は　お芋は実家からもらって寒天買うだけでよかったから

挑戦したよ。

 

 

 

レシピ

粉の寒天１袋(４グラム）　水1と1/2カップ　砂糖１/２カップ　塩ひとつまみ

 

①・・寒天の粉と水を混ぜて加熱し沸騰後２〜３分煮て砂糖と塩を加える

　　　　　　　　　　　　　（サツマイモは輪切りにしてゆで、粉ふきにして水分を飛ばして熱いうちにつぶして　寒天を少しずつ加えます）

(サツマイモを先にゆで始める方がよかったよ〜

そしてしっかりつぶした方が「それ」っぽいかも・・）

 

②・・①とサツマイモを混ぜ型に入れて冷やす

 

型からもきれいに外れて味もめっちゃ美味しかったよぉっ

今回は　つぶすのが上手くつぶれ切れてなくて

ゴロゴロ感もあったんだけど　気にならず

皮も全部取らなかったけど

おいしく頂けましたぁっ

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