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だるま軒（さっぽろのラーメン）

札幌ラーメンの元祖、『だるま軒』というお店があると聞き、早速食べに行きました。
昭和022年の創業で、創業当時は屋台でしたが、昭和24年から二条市場の現在の場所で営業を継続しているそうです。

創業者の西山氏は、麺作りに類まれな才能を発揮、後に西山製麺を設立、多くの老舗ラーメン店が西山製麺の麺を使用、札幌ラーメンの名を全国に広めています。
西山製麺の麺は、スーパー等でも一般家庭用も販売されています。

お店にはいり、昔懐かしい感じのメニュー表をみながら、昭和24年頃はまだ味噌ラーメンがなかったはずだからと、醤油ラーメンを注文しました。

ラーメンのス－プは昔ながらの鶏ガラベースの醤油味、スープの表面の脂は少なく、今の多くのラーメンに比べるとあっさりした感じです。
麺はストレートに近いちぢれ麺で適度な弾力があります。具は、昔風の煮豚のチャ－シュ－、伊達巻風の玉子焼き、メンマなどでした。
近時のラーメンの人気店とくらべると、あっさりしており、昔、ラーメンと中華そばという名前が混在していたころの懐かしい醤油味のラーメンでした。

だるま軒
　醤油ラーメン600円

雪像

成人の日の札幌は、クリスマス以来の真冬日でした。
街の中には、晴れ着姿やスーツ姿の新成人があちらこちらに･･･、遠い昔(笑）の自分の頃を思い出していました。

数日前にニュースで、自衛隊による雪祭りの雪像作りがはじまった、ことを報じていましたので、外出のついでに大通公園へ行ってみました。

周囲からみる公園内はまるでビル工事の現場のような足場がたくさん組んでありました。まだ製作が始まったばかりので、雪を運んできた大型のダンプ、パワーショベルなどが工事現場よろしく作業を行っておりました。

昨年は天候に恵まれず、雪像作りも大変だったようですので、今年は順調に進んでほしいですね。寒さの中で作業をしている、自衛隊の方に感謝しながら、自衛隊が雪像作りを行える平和が続いてほしいなと感じながら大通公園をあとにしました。

ラーメン五丈原　（さっぽろのラーメン）

札幌の天気は初雪の予報、朝、雪にはならず雨のままですが、雪の予報がでるくらなので気温は一日中低いままです。
こんな日は熱々のラーメンが食べたくなります。

札幌にはラーメンの有名店がたくさんあり、全国区のお店でもまだ行ったことがないお店がたくさんあります。今回のお店「ラーメン五丈原（ごじょうげん）もその一つです。
住所をたよりにたどり着いたお店の外観は、｢･･･」昼だから！?、ネオンガ転倒すればもう少し、見栄えするのな･･･

店内はカウンターのみで、14～15席くらいでしょうか？ちょうど満席で店内で少し待って席へ。
事前に味噌ラーメンの食券を購入、席についてから現金でチャーシューおにぎりを追加。
この特大おにぎりが、おいしい。チャーシューのうまみが浸透した炊き込みご飯のおにぎりです。

ラーメンのス－プはとんこつベ－スのみそ味、スープの表面の脂は少なめですが、コクがありおいしい。
麺はストレートに近いちぢれ麺で適度な弾力があります。
細長いチャ－シュ－(３枚)は柔くできています。

今回、味噌ラーメンを食べましたが、一押しは「とんしお」との話をききました。
近日中に「とんしお」にもチャレンジを考えています。

ラーメン五丈原
　味噌ラーメン650円
　チャシューおにぎり150円

少し、前になりますがサッポロビール園に行きました。
サッポロビール博物館はサッポロビール園と同じ敷地に隣接し設置されています。
サッポロビール園は、できたての生ビールと生ラム＆トラディショナルジンギスカンのバイキングで広く知られていますが、博物館の知名度はあまり高くないようです。
さて、サッポロビール博物館の館内には、開拓史により設立も物語、商業としての成り立ちをはじめ、懐かしいアイテムや商品などの実物も織りまぜながら展示しています。
館内にはサッポロ黒ラベル、サッポロクラッシック、エビス・ザ・ブラックなどを「有料」で試飲できるミュジアムバーが設置されています。
やっぱり、できたてのビールはおいしいですね！