おいしい？

だるま軒（さっぽろのラーメン）

Mon, 26 Apr 2010 00:50:32 +0900

札幌ラーメンの元祖、『だるま軒』というお店があると聞き、早速食べに行きました。
昭和022年の創業で、創業当時は屋台でしたが、昭和24年から二条市場の現在の場所で営業を継続しているそうです。

創業者の西山氏は、麺作りに類まれな才能を発揮、後に西山製麺を設立、多くの老舗ラーメン店が西山製麺の麺を使用、札幌ラーメンの名を全国に広めています。
西山製麺の麺は、スーパー等でも一般家庭用も販売されています。

お店にはいり、昔懐かしい感じのメニュー表をみながら、昭和24年頃はまだ味噌ラーメンがなかったはずだからと、醤油ラーメンを注文しました。

ラーメンのス－プは昔ながらの鶏ガラベースの醤油味、スープの表面の脂は少なく、今の多くのラーメンに比べるとあっさりした感じです。
麺はストレートに近いちぢれ麺で適度な弾力があります。具は、昔風の煮豚のチャ－シュ－、伊達巻風の玉子焼き、メンマなどでした。
近時のラーメンの人気店とくらべると、あっさりしており、昔、ラーメンと中華そばという名前が混在していたころの懐かしい醤油味のラーメンでした。

だるま軒
　醤油ラーメン600円

雪像

Tue, 12 Jan 2010 01:37:33 +0900

成人の日の札幌は、クリスマス以来の真冬日でした。
街の中には、晴れ着姿やスーツ姿の新成人があちらこちらに･･･、遠い昔(笑）の自分の頃を思い出していました。

数日前にニュースで、自衛隊による雪祭りの雪像作りがはじまった、ことを報じていましたので、外出のついでに大通公園へ行ってみました。

周囲からみる公園内はまるでビル工事の現場のような足場がたくさん組んでありました。まだ製作が始まったばかりので、雪を運んできた大型のダンプ、パワーショベルなどが工事現場よろしく作業を行っておりました。

昨年は天候に恵まれず、雪像作りも大変だったようですので、今年は順調に進んでほしいですね。寒さの中で作業をしている、自衛隊の方に感謝しながら、自衛隊が雪像作りを行える平和が続いてほしいなと感じながら大通公園をあとにしました。

ラーメン五丈原　（さっぽろのラーメン）

Mon, 02 Nov 2009 01:34:47 +0900

札幌の天気は初雪の予報、朝、雪にはならず雨のままですが、雪の予報がでるくらなので気温は一日中低いままです。
こんな日は熱々のラーメンが食べたくなります。

札幌にはラーメンの有名店がたくさんあり、全国区のお店でもまだ行ったことがないお店がたくさんあります。今回のお店「ラーメン五丈原（ごじょうげん）もその一つです。
住所をたよりにたどり着いたお店の外観は、｢･･･」昼だから！?、ネオンガ転倒すればもう少し、見栄えするのな･･･

店内はカウンターのみで、14～15席くらいでしょうか？ちょうど満席で店内で少し待って席へ。
事前に味噌ラーメンの食券を購入、席についてから現金でチャーシューおにぎりを追加。
この特大おにぎりが、おいしい。チャーシューのうまみが浸透した炊き込みご飯のおにぎりです。

ラーメンのス－プはとんこつベ－スのみそ味、スープの表面の脂は少なめですが、コクがありおいしい。
麺はストレートに近いちぢれ麺で適度な弾力があります。
細長いチャ－シュ－(３枚)は柔くできています。

今回、味噌ラーメンを食べましたが、一押しは「とんしお」との話をききました。
近日中に「とんしお」にもチャレンジを考えています。

ラーメン五丈原
　味噌ラーメン650円
　チャシューおにぎり150円

サッポロビール博物館

Sat, 31 Oct 2009 17:00:43 +0900

今日の札幌は、初雪の予報もでています。季節は一気に冬へ向かっています。

少し、前になりますがサッポロビール園に行きました。
サッポロビール博物館はサッポロビール園と同じ敷地に隣接し設置されています。
サッポロビール園は、できたての生ビールと生ラム＆トラディショナルジンギスカンのバイキングで広く知られていますが、博物館の知名度はあまり高くないようです。
さて、サッポロビール博物館の館内には、開拓史により設立も物語、商業としての成り立ちをはじめ、懐かしいアイテムや商品などの実物も織りまぜながら展示しています。
館内にはサッポロ黒ラベル、サッポロクラッシック、エビス・ザ・ブラックなどを「有料」で試飲できるミュジアムバーが設置されています。
やっぱり、できたてのビールはおいしいですね！

オータムフェスト

Tue, 29 Sep 2009 02:09:35 +0900

オータムフェスト２００９を覗きに行ってきました。

オータムフェストとは「北海道・札幌の食」をテーマとし、北海道の市町村が自慢の特産品をその場での調理販売や手間ひまかけた加工品などで提供してくれる、食のお祭りです。

簡単に言えば、公園全体に食べ物の屋台（ブース）が出店している状態です(笑）

お祭りの趣旨に賛同し、昼食はオータムフェストで食べようと出かけました。
快晴の日曜日の昼過ぎの時間帯ということもあり、会場は盛況で大勢の人で賑わっていました。

ラーメンを食べようと考えて出かけたのですが、ラーメンの食券を購入するにも行列！
なら北海道名産を食べようと、毛がにの炊き込みご飯と毛がに汁を組み合わせにチャレンジしました。

毛がにの炊き込みご飯　500円
毛がに汁　390円

毛がにの炊き込みご飯も、値段の割にはほぐし身がたくさんのってました(^^

2009年9月18日（金）～2009年10月4日（日）までの開催期間だそうです。

赤れんが庁舎

Sun, 27 Sep 2009 12:16:37 +0900

赤れんが庁舎として知られている「北海道庁旧本庁舎」を見学してきました。
札幌市内中心部にある４つの観光スポットの一つです。

四季折々に赤く映え、美しい姿を見せている北海道庁旧本庁舎は、「赤れんが」の愛称で広く親しまれています。
現在は、庁舎内も見学でき、北海道の歴史に関するいくつかの施設が設置されています。
代表的施設には「樺太関係資料館」「赤れんが北方領土館」があります。
戦争と領土問題は過去の問題ではないことを再認識させられます。

観光客のほとんどは、赤れんが庁舎を背景に記念写真を撮って帰るようですが、庁舎内の資料館（無料）も見学して欲しいな感じました。

庁舎内には、北海道出身の画家の作品が掲載されてます。
画像は「島松での別離」（クラーク）と題されているもので、約８ヶ月の任期を終え帰国する日の朝のクラーク博士との別れを描いたものです。

クラーク博士像

Sat, 29 Aug 2009 23:52:57 +0900

北海道大学構内にある、クラーク博士像を見に行きました。

以前、クラーク博士像と言えば、北海道大学構内の胸像が有名で多くの観光客が訪れていたそうです。そのため北海道大学は1973年研究活動に支障が出るとして観光バスの入場を禁止しました。
この事態を受け札幌観光協会は北海道の開拓者精神を全国に伝えていきたいという思いから、1976年にクラーク博士の来道100年を記念し、北海道大学（札幌農学校）創基100年記念とアメリカ合衆国建国200年祭にあわせて立像としてのクラーク像を建立しました。
この像が「丘の上のクラーク」像と呼ばれているものです。

北海道大学構内にある胸像も、実は二代目だそうです。
初代の像は、大正14年に札幌同窓会建てられましたが、，昭和18年には第二次世界大戦のため献納。戦後保存してあった原型をもとに昭和23年に再建された、とのことです。
戦争の影響はこんなところにもあったんですね。

今ではクラーク博士像といえば「丘の上のクラーク」像が有名なため、観光で訪れる人もあまり多くないようです。

「丘の上のクラーク」像
‘Boys Be Ambitious’と右手をあげるポーズは遥か彼方の永遠の真理を指す

けやき　（さっぽろのラーメン）

Wed, 26 Aug 2009 20:33:47 +0900

今年、学生時代の友人が札幌まで遊びにきてくれました。目的はゴルフなのですが、折角だからおいしいものも食べたい、とごもっともなご意見。
札幌と言えばラーメン、札幌のラーメンと言えば味噌ラーメン、というこれもごもっともなご意見で、友人の意見にによりこの日は味噌ラーメン専門店「けやき」へ。
昨年はじめて食べにきたときには、４０～５０分くらい行列に並んで食べたのですが、今回は夏のせいか、５～６分の待ちでお店に入ることができました。

味噌ラーメン専門店なので当然味噌ラーメンを注文しました。
運ばれてきたラーメンは、スープの表面には背油の層があり熱々、濁りのないスープを取るため約十時間をかけ、じっくりとうまみを抽出しているというスープは濃厚であると同時にものすごいコクがあります。
また、大豆みそや麦みそなど三種類のみそにを使用しているという味噌ダレは、独特の風味があります。

麺は中太の縮れ麺でスープが程よく絡まり、プリプリとした食感がいい感じです。
具は白髪ネギと、キャベツ、ニンジン、キクラゲ挽肉を炒めたものが入って、どれもおいしい。
いまの札幌で行列のできる店の一つというのも納得ができます。遠来の友人も満足してくれ、ほっとひと安心。

今回行ったお店
　けやき　すすきの店
　味噌ラーメン　８５０円
　☆☆☆☆★

唯我独尊　（スープカレー）

Fri, 07 Aug 2009 00:45:54 +0900

今年、２度目の富良野です。
札幌からの交通手段として、電車か車、いずれにしようか考えましたが、車を選択。
８月になり、ようやく夏らしくなった青空の下を長距離のドライブを楽しみました。青い空は、車の窓から景色も一段と綺麗に見せてくれました。
折角、富良野まで行くのだからせめて食事をおいしい所でと考え、「唯我独尊」を目指しました。

料理は自家製ソーセージ付カレーを注文しました。最近のカレーのお店では珍しく、辛さのレベルは一種類のみで選ぶことはできないようです。
じっくり炒めたあと２～３日かけて丁寧に煮込んだというカレーは、野菜本来の甘みを引き出されたタマネギとニンジンと相性がいいようです。スパイスは口に含んだ時点ではそれほど辛さを感じませんが、おひやを何度かお代わりしながら食べました。家庭用のカレーの辛口と同じくらいの辛さはあるようです。自家製ソーセージもジューシーかつスパイシー、ご飯は薄い黄色で、ターメリックとチーズで香りつけしているとのことでした。

お店は、空き地(駐車場）の奥にあり、道路からは直ぐには判りにくい。建物もユニークです。

今回行ったお店
　唯我独尊
注文した料理
　自家製ソーセージ付カレー　1,100円

ＰＩＣＡＮＴＥ(ﾋﾟｶﾝﾃｨ)　（スープカレー）

Tue, 04 Aug 2009 00:09:00 +0900

正統派スープカリィの老舗といわれるピカンティに行きました。
午後３時半頃という中途半端な時間にお店に着きましたが、店内は８割方のお客さんの入りでした。
初めてのお店なので、メニューの一番最初書かれていた「トルキッシュ・ラムローフ」を注文。
スープはあっさり系とこってり系の２種類から選べますが、今回はコッテリ系を選択、
辛さは比較的シンプルな５段階。
1.序章　　　無料
2.知覚の扉　無料
3.幻影　　　１００円
4.無量　　　２００円
5.アガリ　　３００円
面白いネーミングです。
家庭用の辛口が３くらいとのなので、今回は、奮発して4.　無量を注文。

暫く待ち、注文の料理が目の前に。まずはスープから。最初の口当たりはさほど辛さを感じませんが、ジワリジワリと辛くなってきます。でも辛いけど美味しい！
こってり系のスープですが、辛いせいか、それほどこってりした感じはありませんでした。
スープカレーに入っている野菜は、何故かおいしく感じられます。人参なども、普段それほど得意でないけど不思議と食べることができます。
また、ルーカレーに入っている肉と異なり、肉自体の味も味わうことができます。ラムローフもお肉のおいしさ感じながら食べることができました。

でも、少し辛かったかなぁ。食べ終わった後、ラッシーを一気に飲み干し、おひやの中の氷もかじってました。

今回いったお店
　ＰＩＣＡＮＴＥ(ﾋﾟｶﾝﾃｨ)
今回食べたメニュー
　トルキッシュ・ラムローフ＋無量（980円＋200円）
　