  以前から作ろうx2と思っていたスペインの代表的料理パエリャに ようやくチャレンジしました。 <材料 （５人前）> 米 ３カップ 鶏肉（骨付きぶつ切り） 600g 生ハム（1cm角に切る） 60g エビ 小５尾 イカ 輪切 5ヶ 赤ピーマン 2個 サヤインゲン 100g トマト 2個 アサリ 500g ムール貝 5個 （今回はお正月で入手出来ませんでした。） カニ お好みで ニンニク 1ヶ半 お湯 5カップ オリーブ油 大さじ３ パプリカ 大さじ１ 塩 小さじ２ （お好みで調整して下さい） サフラン 小さじ半分 コショウ 少々 レモン 半分輪切りで パセリ 少々 <作り方> �，�湯5カップを鍋に入れエビ、イカ、アサリ、（ムール貝）、カニを茹でます。
これが出汁になります。僕はここでトマトも茹でてしまいました。
この時 塩を入れて茹でると具に塩味がついて◎です。↓ �∵Г脳紊�ったトマトをボウルに入れ皮を剥き潰します。 ↓ ��パエリャ鍋に（今回はテフロン加工の中華なべ一応イタリア製でした。）オリーブオイルを ひき、ニンニクのみじん切りを炒めます。 ↓ �し榮�ぶつ切り骨付きを炒めます。焦げ目が少し付いて炒め終わったら皿に出す。 その次に火の通りにくい順で炒めていきます。赤ピーマン、サヤインゲン、 ↓ �ァ´，蝿Г任振颪鬟僖┘螢稙蕕劉い忘�ぜます。 ↓ �Α´△猟戮靴織肇泪箸鬮イ砲�けて弱火で炒めます。 ↓ �А´，玲Г能舛鬮Δ砲い譴泙后Ｎ未肋�発して今回は４カップ位になってました。 僕は米が固めが好きなので少し減らしました。 ↓ �┘汽侫薀鵑鬮Г縫僖薀僖蕕帆澗里帽�がるようにふりかけます。さらに色をつけるために パプリカを大さじ１ふりかけます。 ↓ ��弱火で２０分 ふたをして待ちます。ふたが無かったらアルミホイルでもOKですよ。 湯気のにおいを嗅ぎながら ちょっと香ばしいにおいがしたら出来上がりです。 いや〜 美味しく出来上がりました。（自分で言うのも変ですが。。。） 家族のみんなも美味しいと言ってくれました。 嬉しかったです。 残念だったのが パエリャ鍋がテフロン加工でオコゲができなかった事 サフランをケチって色が薄かった事です。サフランをお湯につけて色を出せば良かったかなぁ？？ 良い方法ご存知の方教えて下さい。 ムール貝が無かったのもひと味足らないって感じでした。 次回はなんのパエリャをつくろうかな イカ墨か？？ 楽しみです。
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転載★隣の晩御飯！！
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転載元: 
早速、グアイさんの作ったパエリアの記事もらってきちゃいました！！だって〜、このレシピを見ながら作ろうと！本当にやる気がわいてきました！！結構、みなさん自宅で作っているようですね♪パエリア作れるようになったら、パーティーも盛り上がりそうだしぃ。グアイさんの手料理は本場スペイン仕込みですからね♪またお料理記事もらいにいきますね。私もグアイさん路線の手料理を作って生きて行きたいです♪大袈裟ですか？
2006/10/18(水) 午後 7:46
お恥ずかしい。ｗｗ 是非作ってみて下さいね。そして僕をパーティーに呼んで下さい。（笑）
2006/10/18(水) 午後 8:11 [ - ]
わ〜グアイさん、転載させていただきましたよ♪グアイさんの暮らす所では海の幸も豊富でしょうから、お料理するのにいいですよね♪上手に作れるようになったらパーティーしたいですね♪何度も作って、コツを覚えないとですね！！頑張ります、ブランカ！近々私も作って記事にしますね♪スーパーでムール貝を見かけるけど、今度思い切って買ってみますね。ブイヤベースのルーでスープを作ったとき以来買ったことないです。
2006/10/18(水) 午後 8:25
美味しそう〜！にんにく１個半って すごい量ですね！
2006/10/18(水) 午後 9:57
わぁお！！ 美味しそう〜〜♪ お家でパエリア作るなんて素晴らしい〜♪ 色が薄いなって思ったら、サフランが少なかったんだ！（笑）私はタブラオ（フラメンコを見ながら食事をする）専門なので、作ったことないのですが、ブランカさんのレシピみたら私も挑戦してみようかと思いました♪ そうそう〜食前酒に、サングリアも美味しいですよ♪（*^^*)
2006/10/18(水) 午後 10:45 [ stella ]
パエリアって食べたこと無いけど、今度プランかさん家でご馳走になるよ。でも、家族がいたとは知らんかった。取り分け料理をつつくのは良い感じ！
2006/10/19(木) 午前 8:15 [ dru*k2*00d*ag*n ]
すばらしい！おいしそうですね。魚介類をふんだんに使ってみんなで食べると尚更おいしいでしょう。ブランカさん。もともとそういう料理でしょうし。。。
2006/10/19(木) 午後 3:40 [ 太郎ともも ]
かなり本格的なパエリアですね〜♪魚介類がいっぱいで美味しそうです！ お客様が来た時のお料理としても豪華でいいかな・・・（＾−＾＠）ノ
2006/10/20(金) 午後 1:32
バジルさん、でもにんにくは食欲を誘います、、、。私も早くグアイさんのようなパエリア作りたいですよ〜〜〜！！
2006/10/20(金) 午後 11:01
ステラさん、おはよう♪今日はお仕事ね、頑張ってね！これはグアイさんのお宅のパエリアなのよ。凄いですね、お家でパエリアなんて、、、って思ったら、グアイさんの所に遊びに来る方は結構自宅でパエリア作ってて、やはりそうか〜と思っちゃいました！ステラさんも是非作ってみましょうね！サングリア、赤ワインの飲めない私もサングリアだったらOKよ〜
2006/10/21(土) 午前 8:21
ね、スピリッツさん．．．グアイさんの家族なんですけど。
2006/10/21(土) 午前 8:22
ティアラさんもパエリアとか作っちゃいそうですね〜♪お料理上手だものね♪先日ティアラさんから貰ってきた「肉団子」のレシピ、昨日ももう一度読んで勉強してました。肉団子も作った事のない私ですが．．．
2006/10/21(土) 午前 8:26
パエリアのレシピを初めてみました。沢山の材料が必要になるけど、時間をおいて俺もチャレンジしてみます。Blancaさんがパエリア作って、パーティー開いた時には、気持ちだけでも参加してみたくなりました。
2006/11/6(月) 午前 2:18
Ｈｉｒｏさん、私もハロウィンにパエリア作る予定でしたが、別件が入り予定延期です。たくさんの材料は先日スーパーで見かけた「寄せ鍋セット」で出来るな〜とひらめきましたよ！アレにムール貝でも買い足したら最高そうです♪作ったら記事にしますからね。気持ちだけでも参加したい？ありがと〜Ｈｉｒｏさん、作る励みになりました♪
2006/11/6(月) 午前 10:24