PEPEで習った、早速水菜とあさりとエリンギ、シメジのスパを作ってみました。

実家の母が郵便物が溜まっているので取りにきてとケータイに電話があり

久しぶりに晩ご飯を母と一緒に食べることにしました。

先日、PEPEで、水菜のスパゲッティの作り方を教わりました。

なかなか美味しかったので、水菜とエリンギのスパを作ってみようと考えていたんですが、

スーパーで材料を物色していると、

大阪産　水菜（一束）105円
群馬産　エリンギ　105円
長野産　ブナシメジ　105円
ママープロント　ミニ　300グラム　210円

となかなか安く、特に、水菜も泥がついているヤツですがみどりがきれいなので安心して買うことが出来ました。最近、原産地のチェックをいつも行なっています。

こうして、水菜とエリンギは確保したんですが、なにか足りない感じがします。

それは、動物系たんぱく質が無いことです。

ベーコンにしようか？それとも魚系にしようか？さんざん悩んだ末、

ふと目についたあさりにすることにしました。

実家に行き、砂出し済とあるが、念のために、塩水をつくりそこにあさりをいれます。

そしてとにかく水菜をきれいに洗います。みずみずしくて、美味しそうなのはいいのですが、どろがいっぱいついているんです。だから100円と安いのでしょう。

全部をスパに入れるには多すぎるので、３分の２を別に茹でることにし、先に茹でます。

これは、冷水に晒し、絞ってきってポン酢をかけ頂きます。

冷蔵庫を見たんですがニンニクがないことに気付きました。さらにはタマネギもありません。

まあ、明日仕事があるからニンニクはやめておきましょう。

今日は野菜は、エリンギとシメジ、そして水菜だけということになります。

沸騰したお湯にスパを投入し、その一方で、エリンギとシメジをフライパンに

実家で母が使っているグレープシードオイルとやらで、さっと炒めたあと、

白ワインをどぼどぼと投入します。そして、アサリを投入します。

そしてふたをしてしばし待ちます。

ふたを開け、バターを一かけ投入します。

ここまで、4分程度。

水菜をスパの鍋に投入して一緒に茹でていきます。

何せこのスパは5分でアルデンテなんで、急ぎますね。

スパと水菜をざるにあけ、良くお湯切りをします。

そして、フライパンに投入し、強火にしてよーくかきまぜます。

母と一緒に食べたんですが、

だんだん上手になっていくね。きのことあさりでいいお味がでているわと言ってもらい、

自分で食べてもなかなか美味しく出来たかなと、自己満足をいたしました。

転載元: ミニシュナ太郎ももと自転車大好き食い倒れ中年の時事批評と音楽帳

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詳しいね〜。店できるよ^^

わ〜すごく美味しそう♪今度是非作ってみたいです(*^_^*) あさりのパスタ、大好きです。。。ジュルリ ブランカ姫は、作ったのかしら？

[dru*k2*00d*ag*n]

あっ俺もだまされた！ちくしょー！

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おいしそうですね！こちらではあさりがなかなか（全然？）手に入らないのです。泣 日本に帰ったら魚介類食べまくります！笑

[hanon〜波音]

きのこ大好き♪おいしそう、いっただきま〜す＾＾

おけい姫、「アボガド＆塩辛」はそのまま和えるだけでＯＫです♪酒飲みブランカの大好物ですよー♪エリンギのプリプリ感味わって見たいものですね！！パスタにエリンギは未開の地です．．．白ワインで味に違いが出るのね！！作りながら、食べる頃には酔っ払いブランカも出来上がっていたらどうしよう〜♪そうね、おけい姫、辛口でお願いします！昨夜何日もかかってやっと白の超甘口飲み干したところです☆おけい姫、是非ＰＥＰＥさんへ！！

たろももさん、やはりお酒が「日本酒」も「白ワイン」も素材の味を引き立たせるのですね！椎茸も茎の部分が香りが強いから、私は椎茸でも茎を捨てずに使いますよ♪焼いて食べると言えば、たろももさんの七輪登場ですね！！素材の味を一番楽しめるような調理法で食したいものですね♪転載させてくれてありがとうございました☆

そうね、たかっち姫〜♪ニンニクは独特の旨味を発揮しますが、翌日のお仕事に差し支えますからね、、、私もニンニクは常に要チェックで餃子も控えていますよ。香りの強いものは好き（にんじん、ピーマン、セロリ）だけど、ニラやニンニクは避けています。以前生のカニにニンニクたれをつけて食べる韓国料理を食べて以来、ニンニクとはサヨナラしました．．．。二日酔いで二重に嫌いになった、、、てわけよ♪休日前に白ワインどぼどぼ入れて作ってみましょうね！

[太郎ともも]

椎茸の茎は凍らせてフライにするとすごくいい香りがでるとPEPEのシェフがいっていました。是非おためしを！

ぎゃははーユキさん、見破ったわね！！ほほっ、たろももさんから頂いてきました。この【隣の晩御飯！！】はみんなの調理法を参考に、私の【ブランカ厨房】でその成果を発揮させたいと企んでおります♪既に出来上がったあその人のイメージ、、面白いわよね。ユキさんは敏感だからいつもピピッとね。水菜をパスタと一緒は手間がひとつ省けてありがたいですね。パスタは時間が勝負ですからね。美味しいスパつくろうね〜

学スナ君はいつもどんなの作っているの？？たろももさんの記事も参考にお料理してみてよ。料理のできる男はカッコいいよーー☆

ティアラ姫〜まだいいアサリを見つけてから作りたいと思います。先日はムール貝を見つけたのだけれど、パエリア第三弾を作るにはちと．．．もうちょっと待ってね。アサリのお出汁は旨味の塊ですね。お味噌汁もアサリ汁は妙にパワー湧いてきたりね、、、ジュルリよね♪

だまされないでよースピリッツさん。「隣の晩御飯！！」お隣さん家のご飯に決まってるでしょーが〜♪塩焼きそば、今日も食べた？？

ちよさん、それは残念ですね。そうなのですかー、改めて驚きのブランカ！！日本は食べ物も全て美味しいし、手に入らないものもあまりないし、食生活においては楽園ですね。全てにおいて、ですかね？ちよさんのご主人の手料理もまた拝見したいですよ♪

波音さん、エリンギの食感いいですよね♪プリン、プリンで〜。カロリーが無い上に、香りがいいのだたら最高の食材ですよね。私もきのこ好きですよ。明日は日曜、またカレーでも作ろうと「しめじ」「エリンギ」買って来ました。きのこカレーです♪

たろももさん、再びありがとうございます♪【茎を凍らす】！！！！！驚き〜敢えて凍らすのですね？？でもなぜ？？何か変化が起きるのでしょうか？？イカも調理する前に凍らせると組織が壊れて、加熱しても硬くならない．．．そんな法則でしょうか？凍らせたのと、凍らせない茎の違いを食べ比べてみたいですね♪ありがとうございました！

美味しそうですね。原産地のチャックはしてるけど、国内だったらあんまり気にしてなかったです。ダメですね･･･どこのやつが美味しいとか抑えたいです。先日、ポテトサラダ作ったんだけど、肝心のきゅうりを買うのを忘れてて、代わりに玉ねぎ入れました･･･上手くできたけど、それでもやっぱりきゅうりが合います。気合いれ料理しようと思ったのに、忘れものって減らしたいなって思います。

Ｈｉｒｏさんの手料理はいつも美味しそうですね！！男子でもお料理できると女子たちは喜びますよ♪だって、、、女子は一生の使命のように朝から晩までご飯作り続けなきゃいけないのだから〜♪キュウリ、、、結構使いますね、ポテトサラダの風味はキュウリが占領しているかも！！玉ねぎも入れるかな、、、私なんていつも忘れ物ばかり〜、だからいつも妙なお料理作っていますよ♪

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おら家では作らないんだ〜。食べてもらう人がいたら作るけど。何でも対象がいないとダメなんよ。

あっ！そうだった、学スナ君は調理師の免許持っていたのよね、失礼♪♪今度何かブランカ好みのお料理紹介してください！ラテン系でお願いしますね♪食べてもらう人か．．．そうよね、そんな人がいればレシピに食材が二つも、三つも増えたりして。それに学スナ君の楽しいお話聞きながら食べれるんでしょうね♪