   今晩は母が出掛けていて、夕食を作ることが出来なかったので、 スペイン料理のパエリャとピストを作ってあげました。 １週間遅れの母の日のプレゼントですね。＾＾; [[attached(1)]] スペイン産オリーブ [[attached(2)]] 今回はスペインのレシピの本を見て作ったのでスペイン語で途中まで少し。。。 ＜preparacion＞ Un kg. de CALABACINES（ズッキーニ １キログラム） Un cuarto de kilo de pimientos verdes y rojos （1/4キログラムのピーマンと赤ピーマン） Una CEBOLLA（玉ねぎ一つ） Medio kilo de TOMATES（1/2キログラムのトマト） Un diente de Ajo（ニンニク一欠片） Cuatro cucharadas de ACEITE DE OLIVA（オリーブオイル小さじ１ぱい） SAL（塩少々） ＜作り方＞ �．縫鵐縫�をみじん切り、他のズッキーニ、ピーマン、玉ねぎ、トマトを１センチ角のサイコロ状に 切ります。 �▲侫薀ぅ僖鵑魏个砲�け 熱くなったら オリーブオイルを入れます。まずニンニクのみじん切りを 炒め 香りをオイルに付けます。次にその他の野菜も焦げ目が付かないくらいに炒めます。 ��トマトがソース状になったら、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。 �け�をふりかけ、味をつけます。 �ゥ�リーム状にどろっとしてきたら できあがりです。 お好みで 溶き玉子をかけたり、硬くなったパンを入れたりします。 [[attached(3)]] 米 ３カップ 鶏肉（骨付きぶつ切り） 600g 生ハム（1cm角に切る） 60g エビ 小５尾 イカ 輪切 5ヶ 赤ピーマン 2個 サヤインゲン 100g トマト 2個 アサリ 500g ムール貝 5個 ニンニク 1ヶ半 お湯 5カップ オリーブ油 大さじ３ パプリカ 大さじ１ 塩 小さじ２ （お好みで調整して下さい） サフラン 小さじ半分 （サフランは前もってお湯でもどして色を出しておく） パプリカ 少々 コショウ 少々 レモン 1/2 ポイントは美味しいスープをかけて、フライパンでご飯を炊くって感じです。ｗｗ ＜作り方＞ �，�湯5カップを鍋に入れエビ、イカ、ムール貝を茹でます。 味をつける為にここで、今回はコンソメを入れました。あとトマト一緒に茹でて皮を 剥きやすくしました。 �∵Г脳紊�ったトマトをボウルに入れ皮を剥き潰します。 ��パエリャ鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りを炒めます。 �し榮�ぶつ切り骨付きを炒めます。焦げ目が少し付いて炒め終わったら皿に出す。 その次に火の通りにくい順で炒めていきます。赤ピーマン、サヤインゲン。。。 �キい鬚�皿に取り出して�△猟戮靴織肇泪箸鮗絏个梅屬瓩泙后�ソース状になったら、パプリカを かけます。サフランは高価なので、あまり量が多くない時はこれで色付け。＾＾; �Ε肇泪肇宗璽垢両紊砲僂蕕僂蕕箸�米をふりかけます。ソースがお米になじむまでかき混ぜます。 �Л，玲Г能舛鬮Δ砲い譴泙后�サフランをかけて色をつけます。 �┝絏个韮横以� ふたをして待ちます。湯気のにおいを嗅ぎながら ちょっと香ばしいにおいがしたら 出来上がりです。
実家には 買い置きの赤ワイン メルシャンがありました。 でもこれ甘口で。。。 スペインの赤ワイン Vino tinto は冷やさないのですが、日本の甘口のワインは 冷やした方が良いですね。 冷蔵庫に入れておきました。
なんと言っても パエリャのおこげは美味しいです！ 今回はしっかりおこげができました♪ 食後は エスプレッソのコーヒー これで圧力をかけて濃いコーヒーを作ります。 ケーキも食べたかったなぁ。ｗｗ
|
転載★隣の晩御飯！！
[ リスト ]
転載元: 
わわわわわ〜〜〜パエリア大好き！！！！
グァイさんすばらしいですね♪
そんな素敵なお友達を持ってる姫にポチン☆
2008/5/23(金) 午後 1:31
パエヤおいしいですよねー。Blancaさんお母さん孝行ですね！
2008/5/26(月) 午後 8:44 [ - ]
おいしそうですね〜〜〜！見た目にもキレイだし。
オシャレだし。いいなぁ。
ブランカ姫作ったのですか？？？＼(^o^)／
2008/5/27(火) 午前 0:37
こんばんわ。あのね〜
てっきりブランカ魔女が作ったのかと思って
思いっきり画面に近づいて見ました。
と・こ・ろ・が・・・
こら〜！！ ＼(◎o◎)／
今度は ブランカ魔女のお料理をne！！
(~_~;私も人の演奏を自分の演奏だなんて
うそっぴしたから こら〜なんて
言えないね。あはは！！
2008/5/27(火) 午前 2:41 [ いちごのヘタ ]
ブランカさん、パレセ・サブローソ！
ヨ・デンゴ・アンブレ〜〜
キエロ・コメール
2008/5/28(水) 午後 11:30
たかっち姫、お待たせです！
大人の夕食、、、いいですよね。
私のメニューは最近またワンパターン化してしまったので、
久しぶりにパエリアでも作りたいです。
たかっち姫もグアイさんのレシピ参考にしてみてください。
スペイン料理店のディナーみたいですね！
2008/5/30(金) 午後 10:13
王子、これはグアイさんの手作りですよ！
美味しそうですね〜おこげ最高でしょうね。
そう！！今日は王子のお誕生日！！
家族でディナーにでも出かけたのでしょうか？
「お誕生日おめでとうございます♪」
2008/5/30(金) 午後 10:16
ゼット君、美味しそうですね♪
ゼット君はお料理、、、されるのでしょうか？
2008/5/30(金) 午後 10:17
マリアーノさん、未だに禁酒活動中でしたね、、、お気の毒に！
でも、コーヒーもその気になれば酔いますから♪
今、ビール飲んでるブランカです、旨い！！（失礼しました、、、）
2008/5/30(金) 午後 10:19
なんちゃっての場合
サフランのかわりにオレンジジュースを入れるとか。。
2008/6/5(木) 午後 7:13 [ ヤナ・ヤヌー ]
菜々子妃、感動してくれてありがと〜
またグアイさんからスペイン料理をゲットしてきますね。
私も最近ゆっくりお料理なんてしていないので
この梅雨時期はフリルのエプロンでもしてがんばろうかな！！
ポチ感謝です〜〜
2008/6/5(木) 午後 8:50
ユキさん、コメント遅くなってごめんね〜
そうよね、以前のユキさんの記事にもオリーブが好きになったって書かれてましたね。向こうの人たちは、日本の【お漬物】感覚よね！！
私もオリーブはサラダに散らしたり使ってるわ☆
2008/6/5(木) 午後 8:52
たくやママさん、コメント遅くなりました〜
いえいえ、グアイさんは料理人ではないのですが、
スペインの方でお勉強されていた時期があって、
スペイン語も堪能だし、お料理も覚えてきたのですよ〜
以前からグアイさんは手作りスペイン料理記事でUPしてくれているの
で勉強になります！
グアイさんのお母様、とってもお喜びになったでしょうね！
ママさんの息子さんはお料理しませんか？
2008/6/5(木) 午後 8:56
ぎゃははは〜バジルさん！
確かにあお番組もそんな名前でしたね〜
今はもうやっていないのでしょうか？？
あの番組は面白かったですね、突然訪問するってところが
より一層面白かった☆
グアイさんのラテン知識を少しでも吸収しようと思ってる私です♪
2008/6/14(土) 午後 8:27
おおぉ、菜々子妃。
最近は赤にハマったって言ってましたね。
私の好きな白は、普通にドイツワインの白が甘くて好きです。
何より、、、ほら、、、猫ラベルが可愛かったりしてね。
でもお国にはこだわらないわぁ♪
2008/6/14(土) 午後 8:30
kkiyoshiさん、チオペペ、、、私飲んだことないですよ〜
今度見つけたら買ってきて飲んでみますね。
食前酒を飲み過ぎては食前酒にならないので、気をつけなければいけない私ですね。グアイさんのように上手にお料理したいですが、、、
昨日つくったトルティージャ、ちょっと失敗しました♪
2008/6/15(日) 午前 9:19
ティアラ姫、傑作ありがとうございます。
私がもらって恐縮ですよ〜。
グアイさんはラテン男なので、熱いですよ！！
スペイン語もバッチリだし、お料理も！モテるでしょうね♪
2008/6/15(日) 午前 9:27
ちよさん、私が作ったのではないのですよ〜
【カフェグアイのラテン的クウネル遊ぶ】のグアイマスターが作りました。
グアイさんはスペイン語ペラペラなんですよ〜
私の母の日は、一週間早めに食事に行っただけでした。
母の好きなお寿司を！
2008/6/15(日) 午前 9:49
あらら 。。。やっぱり画像消えてるか。
過去の思い出も blogの記事と消えてしまうかも知れないけど、今まで以上に楽しくいきますよ！
2009/10/18(日) 午前 0:13 [ - ]
グアイさん、こんばんは！
はい、元記事グアイさんのブログが消えたので
あの美味しそうな画像もなくなったんですよ〜
しかい、レシピは残っているので一安心！
またお願いしますよ〜グアイさん！！
2009/10/18(日) 午後 6:31