ベルとチャイムの家

かぶちゃん農園の『くんせいたまご』と『ブランデー市田柿サンド』

先日、ベルチャぱぱがお土産を持って帰ってきてくれました。



それが、上の写真のかぶちゃん農園の『くんせいたまご』と『ブランデー市田柿サンド』です。


かぶちゃん農園って、面白い名前ですよね。


気になって、調べてみたら、代表者が、鏑木　武弥（かぶらき　たけや）さんという人で、

どうもそこから名前をつけたんでしょうね。


この方は東京都出身で、大学卒業後、出版社に勤務。

その後 青年海外協力隊参加。パラグアイで農業指導を行い、


帰国後、「農」の仕事に従事しながら、かぶちゃん農園（株）の前身を東京で立ち上げ、

2003年 飯田市に転居。農産物の産直販売に携わる。


そんな経歴の方のようです。


『かぶちゃん農園』の会社概要の中に、


『畑で土に直接触れることによってはじめて見えてくる事柄をお伝えすることが、私たち「食」に携わる者の役割と考えています。自然と土に直に向き合うことでしか見えない世界を表現することで、「食」への理解を深め、独自の展開をしていきます。』

という一節がありました。



食、農、環境に強くこだわりを持って私達に自信が持てる商品を提供しているようです。




早速『くんせいたまご』と『ブランデー市田柿サンド』を食べてみました。



『くんせいたまご』は、

自然放牧によってのびのびと育てられた健康な鶏たちから生まれた『ケフィアのたまご』を使い、

利尻昆布と上品な伯方の塩で、その『ケフィアのたまご』を最大限にいかした味付けにしたそうです。


そして、その後味付けした卵を手作業で燻製したものです。




真っ黒の卵の殻をむくと、

中からほんのり茶色の色をした、ゆで卵より硬めな触感の白味の部分が出てきます。


食べると・・・塩味が良く効いて、スモークされた味わい深いコクのある卵の味を堪能できます。


きっとビールのつまみにもいいかもしれませんね。

初めて味わった不思議な忘れられない味でした。






『ブランデー市田柿サンド』は、

南信州の名産の市田柿を使ったクッキーで、

東京・成城にある人気洋菓子店「マルメゾン」のオーナーパティシエである大山さんから

「おいしくて、クッキーのように手軽に召し上がれるものを」というアドバイスをいただき、

作り上げたお菓子のようです。



このお菓子を口に入れると、ほのかにブランデーの良い香りがして、

くどくない生クリームと市田柿が滅茶苦茶相性が良くて、美味しかったです。


ダイエット中の私ですが、美味しすぎてついつい我慢できずに手が伸びてしまいました。

新製品のようですが、きっとヒットすると思いました。


これはお土産にしても喜ばれそうなので、お土産や贈り物にも使うと思います。

美味しいです。お薦めできます。

美味しいパイ・シュークリーム

先日、友人と武蔵境にあるイトーヨーカードーへ出かけました。



以前はよく行っていたイトーヨーカドーですが、

埼玉に引っ越して以来、ご無沙汰でした〜。

だから・・・・2年ぶり位だったのかな〜？？



イトーヨーカドーで用事を済ませ、JRの武蔵境の駅に向かおうとした時、

友人が・・・

「○○ちゃん、確かここのイトーヨーカドーに美味しいシュークリームのお店があるはずなんだよね。

　買って帰りたいから行ってみていい？？」と言い出しました〜。

「いいよぉ〜！！どんなお店なのかな〜？

　私、ダイエット中だから買わないけど、何だか凄く興味あるから行こう！！」と私。



そして・・・

友人が連れて行ってくれたお店が・・・・

ビアード・パパという『黄色い看板』と『おじいさん』が目印のシュークリーム専門のお店でした。



場所は

東京都武蔵野市境南町2-3-6　イトーヨーカドー武蔵境西館内　　です。



店内に入ると・・・そこは甘〜〜〜い、何とも言えない魅惑の香りいっぱいで・・・・

入るだけで幸せ気分になりました。



「私は買わないよ！！」と宣言していた私でしたが・・・・

この魅惑の匂いには心が負けてしまい、

気がついたら・・・・

友人の後ろにちゃっかり並んでました(^_-)-☆




ここのシュークリームは・・・

客が求めてから、“サクサク“パイシュー皮に生クリームカスタードを詰め、

実演販売を行っているようでした。


パイシュー皮も店内のオーブンで焼き上げ、

中の生クリームカスタードもすべて店内の工房で作っているそうです。


小麦粉などの材料も最高級のものを、特に、バニラビーンズは、天然のものだけを使用し、

いつも、出来たて・作りたての最高に美味しい状態のシュークリームをお客に提供する為

防腐剤や安定剤も出来るだけ排除しているそうですよ。




家に帰って、早速このシュークリームを頂いてみました〜。



こんなにこだわりにこだわったビアード・パパのパイ・シュークリームだけのことはあって・・・・

外はサクサクパリパリ・・・シューの風味もよく、

うぅ〜〜ん、中の生カスタードクリームに至っては、文句のつけようがない位美味しかったです。

これで1個　150円なら、凄く安い気がしました〜。


都内にはここの他に渋谷にも店舗があり、埼玉だと川口にもあるようです。


又近いうちに、このシュークリームをもう一度食べてみたいと思っています〜。

エビスビール・ゼリー

先日、友人と恵比寿に行く用事がありました

友人が「恵比寿まで来たついでに、恵比寿麦酒記念館でお土産を買って帰る」と言ったので、

恵比寿麦酒記念に入ってみることにしました。

そこで、面白いものを見つけました。

『エビスビール・ゼリー』です。


家に帰って冷蔵庫で冷やし食べてみました。


想像通り・・・・ビールの味のゼリーです。

何とも不思議な味のゼリーでした。


この『エビスビール・ゼリー』の原材料は、砂糖・果糖ぶどう糖液糖、ビール（エビスビール）、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料、香料、紅花色素

ということです。

当たり前と言えば当たり前ですが、この『エビスビール・ゼリー』にはアルコール分が約1.1％ほど

入っているようです。

ビールのゼリーなんて・・・珍しくて面白いかも！！

帝国ホテルの「ペカンナッツケーキ」

この美味しそうなケーキですが・・・


一昨日、ベルチャぱぱが、取引先のパーティのお土産で頂いてきてくれました。





“嬉しいなあ〜〜〜＼(^o^)／　　”　　　　だって・・・帝国ホテルのケーキですよぉ〜。




ベルチャぱぱが帰宅したのは、午後10時を回っていたにもかかわらず、

私とTちゃんは、我慢できずにこの『ペカンナッツケーキ』を食べちゃいました！！




「わあぁぁ〜〜〜！！さすが帝国ホテルのケーキだわ！！ブランデーの味が効いてて、

　しっとりどっしりしていて優雅なお味で・・・滅茶苦茶おいしい〜〜〜」と


私もTちゃんも感激しました〜〜〜。




この『ペカンナッツケーキ』ですが・・・・

どうも表面の上にポツンと見えるのが“ペカンナッツ”（ペカンとかピーカンとも言うそうです。）の

ようですね。



表面には、これでもかというほどアーモンドスライスがのっていましたよ。

中には、ラム酒に漬け込んだチェリー、オレンジやらのドライフルーツがたっぷり入っていて

しっとり、どっしりしたケーキ生地にこれらのドライフルーツが凄く調和していて、

本当に何とも言えない贅沢で上品な味のケーキでした。




｢ぺカンナッツ｣という木の実に馴染みのなかった私ですが・・・・

どうも、この｢ぺカンナッツ｣というのは、米国では広く親しまれているナッツのようで、

あちらでは、よくお菓子などに利用されているそうです。

殻はラグビーボールの様な形をしていて、

殻を割ってみるとクルミにとても良く似たナッツが入っていて、

味もクルミにとても良く似た美味なナッツだそうですが・・・・



今回、その「ぺカンナッツ」だけを食べなかったので、自分でその味を確認はできなかったです。

ケーキを口に含んだ時にくるみのような味もしたので、もしかすると、ケーキの生地の中にも

「ぺカンナッツ」は入っているのかなあ〜〜？？と思っています。



この帝国ホテルの「ぺカンナッツケーキ」は、値段がとても高そうですが・・・

それでも、“もう一度食べてみたい！！”と思わせる程の美味しいケーキでした。

トマトときゅうり

昨日のベルチャぱぱのお土産　第2弾です。

新鮮な胡瓜とトマトも頂きました〜。



真赤なトマトは、知り合いの方へ半分お裾わけして・・・・

あまりに美味しそうだったので・・・・我慢できずに・・・その後、すぐに洗ってガブリ！！

完熟トマトって感じで、プリプリで、甘くて、みずみずしくて、

トマトらしいうま味が濃縮されていました。




夕飯の時、胡瓜は早速、輪切りにして・・・野菜サラダの中へ・・・。

トマトも8等分に切って、野菜サラダに盛りつけました〜。


やはり何より新鮮なものは、美味しいですよね。


今日もトマトはサラダにし、キュウリは床漬けにして頂く事にします。

嬉しいですね(*^_^*)