料理

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イカの簡単全部使う旨い一品

　イカ料理は難しいし、さばくのがいやだとの方が多いと思いますが、慣れれば簡単
足をゆっくり引っ張って　内臓も一緒に出します。イカ墨の部分と目玉　口を切り出し
それ以外を料理します。キレイにしたければ　皮をめくります。足の部分は吸盤を
包丁でそぎます。　身のぶぶんだけぶつ切りにし、内臓は別にとっておきます。フライパンに油をしき、イカを軽くいためます。塩、コショウ、生姜、ニンニクを適量いれ、香りがしてきたら内蔵（みそ）の部分だけ絞りいれます。軽くいため、醤油、みそ、を入れ味見をします。最後にみりんを入れ、甘みをつけます。できあがりの直前にごま油を入れ完成。　お好みでねぎを入れたりします。そのまま食べても最高。ごはんにかけてもうまいです。　別に塩辛も作るといいですね。　いかに内臓を混ぜ、塩を少し多めに入れ、だしも少し入れてそのままでも良いし、冷蔵庫で一日寝かしても良いです。イカ墨は取っておいて後日イカ墨スパゲッティもいいです。

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