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憧れの 讃岐うどん巡礼 ５００件を 軽く超えた ブログ きよしさん。 ５００店を越えた事で プレゼントをいただきました。 なんと、日の出製麺所の 素晴らしく美味しい麺です。 私の 麺と 比べて見ました。但し 時間が合わなくて 麺を打ってから３日目の麺です。 日の出の麺は（左側です。） つるつるで シコシコ 美味しかったです。 私の麺は（向かって右側） 踏みすぎで すこし弾力ありすぎ。（中二の娘の言葉） ３日経っているので言い訳ですが かなり 本場の最高に美味しい麺と勝負できたかなあ と、自分では思っています。 やはり、美味しい麺と 比べると 「チクショウ 絶対今度は 抜いてやる。」 と 思いました。 毎週必ず一回は 讃岐うどんを 打ちます。 奥が深いですね。 讃岐うどん。 最高に素敵な 食べ物です。 ヒガシマル醤油 川崎の 市場で 見つけました。 ネットで買おうとしていたのですが。市場の プロに 「ヒガシマルがあるなんてすごいですね」 と 言ったら 逆に プロかと思われて あまり 教えてくれなくなりました。 でも 素人で 讃岐うどんを 打っている 。 教えてください。と 言ったら けっこう 色々教えていただき これからは 麺つゆも 自分で だしからとり 作って行こうと思いました。 けっこう 旨い ツユが できました。 日の出製麺所との 勝負には 最高の ツユができました。
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弾力がありすぎてもいけないとは、本当に難しいですね。シンプルなのに奥が深いようです。
2009/5/12(火) 午後 4:10
難しいから 超えたくなります。
沢山の讃岐ファンの 舌をうならせたい。
でも 自分で食べたいだけかも。です。
2009/5/12(火) 午後 9:00
弾力のある麺は噛みづらいですが、
それもまた、好きです。
2009/5/12(火) 午後 9:46 [ えこ ]
こんばんわ！その探究心☆さすがです。感服！
私も「手打ち」はやってみたいとは思うのですが、
何をどうしたらいいかわからないでおります。
粉とか水とか・・・また勉強させてくださいね (^^)
2009/5/12(火) 午後 9:51
らきさん。
ありがとうございます。
私は結構美味しいと思うのですが
人によって違いますね。さらに努力します。
2009/5/12(火) 午後 9:57
etyさん。私の讃岐うどんの作り方に 簡単に触れています。
是非挑戦してみてください。
いつも 妻から 違うものを作れ命令があります。
etyさんのブログ参考にさせていただき、料理作ります。
2009/5/12(火) 午後 10:01
こんばんは。
自分もきよしさんからいただきました。
本当に香川の人は優しい方が多いですよね！
2009/5/12(火) 午後 10:40
そうです。
美味しいものをいつも食べていると
優しくなれるのですね。香川県最高です。
きよしさんはでも 大阪人です。
2009/5/13(水) 午後 9:26
はい、大阪人ですが気持ちは香川人のきよしです。てっきり美しく輝く右側の麺が日の出製麺所の麺だとおもいました。でも日の出は、朴訥で素朴、味わいは深いけど輝きはそうなかったですね。日の出は讃岐うどんのお土産うどんでも最高峰。楽しんでいただいてうれしいです。今回プレゼント人気の１位は日の出製麺所、２位は、るみばあちゃんの池上製麺所でした。ヒガシマル醤油は、新規うどん店出店もサポートする麺類応援企業ですね。おいしいうどんにはおいしいダシしいては醤油も大切な要素ですね。
2009/5/13(水) 午後 10:20
週一で手打ちうどん作られているんですか？すご〜い！！！
いい感じに見えますが、日の出のとはかなり違いますか？
日の出は麺はもちろんですが、つゆがいりこだしが効いてとてもおいしかったですよ☆
私もこの前行った時、うどん粉をたくさん買ってきたのでまた作ろうと思っています。
2009/5/13(水) 午後 11:13
きよしさん。そうです。きよしさんはすでに香川人ですね。
きよしさんのレポートを参考に色々勉強しています。
ヒガシマルはそんな素晴らしい会社ですか。
そこまで全然知りませんでした。
うまい麺にはうまい出汁醤油そうですね。きよしさんの
生きざま レポート大切に読まさせていただきます。
2009/5/14(木) 午前 6:07
maronaさん。うどん粉を買ったきたのですか
やはり、あひるですか、讃岐の夢2000ですか
本場で買ったこと無いので お教えくださいませ。
是非、作った時の感想をお聞かせください。
本当に本場に行かれてうらやましいです。
2009/5/14(木) 午前 6:09
麺類大好きYUKOで〜す！こんにちは＾＾
おうどん美味しそう！手作りだなんて凄いで
す！！！
私も作ってみたい？と思いましたが不精なのでいつになる事やら（＾＾p
2009/5/14(木) 午前 11:21
こん
∧､∧
| ω･`) のぞきにきました
|⊂ /
|ω__)
2009/5/16(土) 午前 7:52
食べ歩くのでは無く、打つって所がクッキーさんのすごいところです。極めて香川に殴りこみってのは？
手づくりは何にも増して美味しいと思いますよ。
2009/5/17(日) 午前 0:21 [ だいちゅけ ]
yukoさん。
簡単ですので 是非お試しくださいませ。
あまり、はまりすぎると 家族に嫌がられます。
今日も嫌がられながら 作ります。
旨いんですよ。讃岐うどん。最高。
2009/5/17(日) 午後 2:52
日帰り温泉さん。ありがとうございます。
相変わらず うどんで ビックリ出すよ。
猫 かわいいですね。
2009/5/17(日) 午後 2:54
だいちゅけさん。 最高に嬉しい言葉ありがとうございます。
極めるまで 打ち続けます。
殴りこみなんか 恐れ多くて できません。
でも 良い事思いつきましたね。 ありがとうございます。
2009/5/17(日) 午後 2:56
お久しぶりです。
日の出製麺所のうどんは美味しいですよね。
でも、現地では１時間しか営業していないので１回しか行ったことがありません。このうどんも買ったことありますよ。
クッキーさんのうどんも美味しそう･･･
ポチ。
2009/5/25(月) 午前 3:21
イチロウさん。ありがとうございます。
やはりそうですか、本当に美味しかったです。
さらに進化して みなさんに食べていただきたいです。
勉強します。頑張ります。
2009/5/28(木) 午後 11:06