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最近 麺つゆも 自分で 作っています。 けっこう 旨くできるので 驚きです。 旨い麺には（まだまだです。） 旨い 麺つゆも 不可欠ですね。 讃岐地方の 醤油も手に入ったので 本場に 負けない ツユ を 完成させたいですね。 でも 基本は 麺です。 最近は 二日 寝かした麺で 試行錯誤しています。 これから 二日寝かした 麺を 打ちます。 楽しみで 仕方ないです。 やはり、 少し 病気がかっていますね。 二週間 打たないと 少し 体が なまったきがします。
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tuchanさん。
相変わらず 素晴らしいブログありがとうございます。
饂飩ばかりに 走っているような 逃げているような
ラーメンにも少しずつ 行きたいようなきがしています。
美味しいものを作って食べてもらうのが 最高に幸せです。
これからも よろしくお願いいたします。
2009/5/17(日) 午後 10:32
あたしさん
コメントありがとうございます。
最近 自分の満足のために 家族に迷惑かけています。
家族もうどん好きなのですが 毎週は 困っています。
１１月末に 饂飩教室を 頼まれて やるのですが
それまで 辛抱していただきます。
俺は 旨くて たまらないのですが。！！
2009/5/17(日) 午後 10:35
ごろうさぎ さん。
するどく 細かいご意見 最高です。勉強になります。
いりこや とびうおの 物はけっこう きついですよね。
私も 本場に 二回しか行ったことが無いので
疑問に思っていました。 昆布と かつおと 煮干ですよね。
色々な味に 挑戦していきたいと思っていますが
素晴らしいご意見 参考になります。
本場の 味も 良いですが 食べの行けない自分が
讃岐うどんを 打つ身では 情けないです。
2009/5/17(日) 午後 10:44
普通にクッキーさんの打ったうどんを食べたいですね。気持ちが入っているからきっと香川の気合の入ってないうどん店よりも美味しいと思いますよ。
やっぱあるレベルを超えると“気持ち”“愛情”が大切になるんでしょう。さらに美味しいうどんを目指して！
2009/5/18(月) 午前 1:08 [ だいちゅけ ]
こんにちは。こちらにおじゃますると本当に
うどんが食べたくて仕方なくなってきます。
寝かせた麺はコシが強そうですね！おだしも
鰹節たっぷりで風味よさそうです。
2009/5/18(月) 午前 10:50
だいちゅけ さん。
ブログのレポートを読まさせていただきますと
たまに、あれ と 思うお店もあるんですね。
香川のお店は全て美味しくて 間違いないと
思っていました。
これからも 頑張ります。いつも楽しいブログありがとうございます。
2009/5/21(木) 午後 9:12
ety さん。
饂飩馬鹿ですみません。
色々挑戦したいのですが、まだ味にムラガあり
極めてみたい気がして はまっています。
何でも 奥が深いのですね。
素敵な 料理レシピ ありがとうございます。
2009/5/21(木) 午後 9:14
手作りというところがすごいですね。
2009/5/21(木) 午後 9:51 [ えこ ]
僕も一度だけ、うどんを打ったことがありますが、腰を通り越して硬かったです(~_~; ｱｾｱｾ
麺つゆも自分で作られるんですね。凄いです。
ポチ＆ちょっと恥ずかしいけどトラバ。
2009/5/25(月) 午前 3:25
こん
"∧＿∧
（´･ω･`) まいど
/ つとl のぞきにきましたよ〜
しー-Ｊ
2009/5/26(火) 午後 8:34
hitodeさんありがとうございます。
たこ 凄いですね。
刺身なんか美味しそうです。
最近いそがしくて饂飩がうてません。
2009/5/30(土) 午前 7:20
イチロウさん いい男ですね。
うどん。美味しそうでしたが、
簡単そうで 奥が深いですよね。
今日も仕事です。忙しいと 何もできなくなり
悲しいです。今日は うどん 打ちたいです。
2009/5/30(土) 午前 7:23
日帰り温泉さん
相変わらずの行動力です。楽しみにしています。
饂飩意外にも挑戦しますので
またお寄り下さい。
2009/5/30(土) 午前 7:24
美味しそうな讃岐うどんですね〜。
おつゆもかなり本格的で素敵です☆^^☆
生醤油とか調味料こだわり派の私としてはかなり気になります!!
またご訪問させて下さいね！勉強になります！
2009/5/30(土) 午前 10:56 [ アドリアーナ ]
いえいえ。アドリーナさん
最近忙しさにかまけて 勉強が怠り気味です。
アドリーナさんのブログで私も
やる気がみなぎってきました。
素敵な美味しい料理は 生活の潤滑油ですね。
2009/5/31(日) 午前 3:57
私は、讃岐うどん、つけて食べるとき、
ごま油を麺つゆにつけて食べるのがすごーく好きです☆^^☆
まだ夏は来てないのに、今日は一人そうめんランチしました（笑）
2009/6/1(月) 午後 6:40 [ アドリアーナ ]
ごま油とは 良いですね。
今度やってみます。
最近職場の近くに 丸亀製麺所があり、
愛妻弁当以外は 必ず行きます。
掛け讃岐うどんは 美味しいですが
ぶっ掛けや 冷には 勝てないですね。
色々勉強してまいります。
でも 本当に感嘆プリンは最高です。
ご主人も 大喜びでしょう。すばらしい。
2009/6/1(月) 午後 11:20
お家の近くにも確か丸亀製麺所あります！美味しいと聞くのですが
麺通のpekopekoｻﾝが言うんだからホントに美味しいんですよね☆^^☆
今度行ってみまーす！
2009/6/2(火) 午後 0:04 [ アドリアーナ ]
明太釜玉がお勧めです。
でも ぶっかけも良いですね。
麺の味を楽しめる リーズナブルな
お店です。関東では 讃岐うどんは
かなり 高めに設定しているので
丸亀はまだ安いほうで 嬉しいです。
ご主人にもお勧めください。
2009/6/2(火) 午後 11:12
はい、今度二人で行ってみまーす♪
2009/6/3(水) 午後 10:11 [ アドリアーナ ]